Poke bowl au poulet teriyaki, avocat
Pourquoi cette recette fonctionne
- Glaçage teriyaki brillant: La sauce soja, le mirin et la cassonade réduisent rapidement en un enrobage sucré-salé qui adhère bien aux morceaux de poulet de la taille d’une bouchée.
- Textures équilibrées: Le poulet chaud et le riz moelleux sont contrebalancés par le concombre frais, l’avocat crémeux, le nori croustillant et les graines de sésame.
- Montage du bol rapide: Le poulet cuit pendant que le riz cuit à la vapeur, ce qui rend la préparation assez efficace pour un déjeuner frais ou un repas en semaine.
Tirez le meilleur de cette recette
Conseils de timing
- Laisse le riz étuver: Laisser le riz couvert hors du feu aide les grains à finir de cuire uniformément et à rester moelleux plutôt que détrempés.
- Servir dès que c’est assemblé: Ce bol se déguste de préférence tout de suite, pendant que le poulet et le riz sont chauds et que le concombre, l’avocat et le nori ont encore un goût frais.
Notes sur les ingrédients
- Choisir un avocat mûr mais ferme: Utilise un avocat qui cède légèrement mais se tranche encore nettement, afin qu’il garde sa forme dans le bol.
- Le mirin compte: Le mirin apporte une douceur légère et de la brillance au glaçage façon teriyaki ; si tu utilises un substitut, garde une saveur douce plutôt qu’acidulée.
Conseils pour préparer à l’avance
- Conserver les éléments séparément: Garde le riz et le poulet dans des récipients hermétiques séparés, puis ajoute l’avocat, le concombre, l’oignon nouveau, le sésame et le nori au moment.
- Réchauffe avant de garnir: Réchauffe le riz et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, puis assemble avec les garnitures fraîches juste avant de servir.
Erreurs fréquentes
- Faire bouillir le glaçage trop fort: Un frémissement vif suffit à rendre la sauce brillante ; une forte ébullition peut faire accrocher les sucres avant que le poulet ne soit enrobé.
- Sauter le repos du riz: Égrainer le riz trop tôt peut le laisser cuire de façon inégale, alors respecte le temps de repos à couvert avant de le répartir dans des bols.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Rince le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Verse dans une casserole avec l’eau, porte à ébullition, puis couvre et fais cuire à feu très doux pendant 10 minutes. Retire du feu et laisse, couvert, pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupe le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Fais chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoute le poulet et fais cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Transfère dans une assiette.
- Dans la même poêle, mélange la sauce soja, le mirin et la cassonade, puis porte à frémissement vif. Laisse bouillonner 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit brillante et légèrement épaissie. Remets le poulet dans la poêle et mélange 30 à 60 secondes, jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
- Émince finement le concombre et tranche l’avocat. Émince finement les oignons nouveaux et coupe le nori en fines lanières avec des ciseaux. Répartis le riz dans deux bols.
- Garnis chaque bol de poulet teriyaki, de concombre et d’avocat. Termine avec l’oignon nouveau, les graines de sésame grillées et le nori. Sers aussitôt, tant que le poulet est chaud et le riz moelleux.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Maintiens la sauce à frémissement vif plutôt qu’à gros bouillons, pour qu’elle devienne brillante sans attacher.
- Pour une meilleure texture, laisse le riz finir de cuire hors du feu, couvert, avant de l’égrainer dans les bols.
- Si vous servez à des personnes enceintes, à de jeunes enfants, à des personnes âgées ou à toute personne immunodéprimée, veillez à ce que le poulet soit bien cuit et brûlant à cœur.
Substitutions
- Remplace le mirin par du xérès sec pour une douceur et une chaleur légère similaires.
- Remplace la cassonade par du miel pour une douceur plus douce et plus ronde dans le glaçage.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 2 jours
- Conserve le riz et le poulet séparément dans des récipients hermétiques. Réchauffe le poulet et le riz au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, puis ajoute l’avocat, le concombre, l’oignon nouveau, les graines de sésame et le nori frais au moment de servir.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 2 bols
- Temps total: 30min (25min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Fusion
-
Allergènes:
Sésame Soja
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Poke bowl aux nouilles de courgette
Poke de thon sur nouilles de courgette, edamame et radis.
Poke bowl thon, avocat et concombre
Poke bowl thon, avocat et concombre avec riz à sushi.
Poke bowl au poulet et à la mangue
Bowl de riz à sushi au poulet, mangue et sauce soja.
Poke bowl avocat-sriracha
Poke bowl de riz à sushi au saumon, avocat et sriracha.
Poke bowl vegan
Poke bowl vegan au tofu, riz à sushi et légumes.
Poke bowl de thon au sweet chili
Poke bowl de thon, riz à sushi et sauce sweet chili.
Pan con Tomate (tartine catalane à la tomate, à l’ail et à l’huile d’olive)
Pain grillé frotté à l’ail et à la tomate bien mûre
Sandwich au poulet à la friteuse à air
Poulet croustillant en bun avec laitue, à la friteuse à air.
Riz frit thaï pour meal prep
Riz frit thaï au poulet, œuf et riz jasmin
Ensalada de Nopales (salade de nopales)
Salade de nopales avec tomate, citron vert et queso fresco
Curry d’œufs avec riz basmati
Œufs mijotés dans une sauce tomate épicée avec riz basmati
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (pâtes aux tomates fraîches et basilic)
Spaghetti aux tomates fraîches, ail et basilic
Poke bowl au crabe
Poke bowl au crabe avec riz à sushi, avocat et concombre.
Poke bowl au sésame grillé
Poke bowl au saumon, riz à sushi et sésame grillé.
Poke bowl épicé au thon et à l’avocat
Thon épicé et avocat sur riz à sushi, sésame.
Poke bowl au poulet miel-ail
Poke bowl poulet miel-ail avec riz, avocat et concombre.
Poke bowl avocat-sriracha
Poke bowl de riz à sushi au saumon, avocat et sriracha.
Poke bowl aux oignons croustillants
Poke bowl au saumon garni d’oignons frits croustillants.
Vous pourriez aussi aimer
Vegan Chocolate Avocado Mousse
Mousse chocolat vegan mixée avec avocat, cacao et sirop d’érable
Houmous à l’agneau épicé
Houmous crémeux garni d’agneau haché épicé au cumin
Côtelettes d’agneau au za’atar avec légumes rôtis
Côtelettes d’agneau au za’atar rôties avec courgette, poivron et oignon rouge
Pollo en Achiote (poulet rôti à l’achiote avec orange et oignon rouge)
Hauts de cuisse de poulet rôtis à l’achiote, orange et oignon rouge
Kluski Śląskie (quenelles de pommes de terre silésiennes avec sauce)
Quenelles silésiennes servies avec une sauce simple au jus
Paella de Marisco (paella espagnole aux fruits de mer avec crevettes, moules et calamars)
Paella aux fruits de mer avec crevettes, moules et calamar
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Casserole WMF Mini 16 cm avec couvercle
- Acier inoxydable de haute qualité
- Répartition uniforme de la chaleur
- Prix plus élevé
Couteau de chef Mercer Culinary Genesis 8 pouces
- Excellent rapport qualité-prix
- Acier allemand forgé
- Finition moins haut de gamme
Poêle antiadhésive en aluminium anodisé dur All-Clad HA1 12 pouces
- Excellente qualité de fabrication
- Excellente répartition de la chaleur
- Chère
Couteau de chef Misen 8 pouces
- Acier AUS-10
- Conception bien équilibrée
- Prise en main moins traditionnelle
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
