Kuřecí paličky s medem a česnekem z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Zlatavá kůže před glazováním: Když paličky připravíte v horkovzdušné fritéze ještě před přidáním glazury, kůže má čas zhnědnout, místo aby se dusila.
- Vyvážená lepkavá glazura: Med přináší sladkost, sójová omáčka dodá slanou hloubku a rýžový ocet zabrání tomu, aby glazura chutnala těžce.
- Efektivní metoda na všední večer: Glazura se zvolna vaří, zatímco se kuře připravuje, takže aktivní práce je minimální a vše je rychle hotové.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nejlepší je podávat hned: Paličky mají nejlepší kontrast lepivé glazury a opečené kůže krátce po přípravě v horkovzdušné fritéze.
- Využijte čas vaření efektivně: Glazuru připravte, zatímco se kuře poprvé peče v horkovzdušné fritéze, a potírejte jí ho až v závěrečné fázi.
Časté chyby
- Glazování příliš brzy: Med může rychle ztmavnout, proto glazuru nepřidávejte hned na začátku vaření.
- Přeplnění koše: Paličky rozložte v jedné vrstvě, aby mohl proudit horký vzduch a kůže rovnoměrně zhnědla.
- Přílišné zredukování glazury: Přestaňte zvolna vařit, jakmile bude lesklá a lehce zhoustlá; při chladnutí bude dál ulpívat.
Poznámky k surovinám
- Paličky s kůží fungují skvěle: Kůže chrání maso při horkovzdušném smažení na vysokou teplotu a glazuře poskytne lepší povrch, na kterém může ulpívat.
- Ocet to udrží vyvážené: Rýžový ocet vyváží med a sójovou omáčku; jablečný ocet dodá o něco ovocnější závěr.
- Sezamový olej dodá hloubku: Použijte sezamový olej pro oříškovější chuť, nebo olivový olej, pokud chcete, aby glazura chutnala jemněji.
Tipy na přípravu předem
- Ohřejte v horkovzdušné fritéze: Vychlazené paličky ohřejte při 180°C (355°F), dokud nebudou úplně horké, a ke konci je potřete případnou zbylou glazurou.
- Vhodné do mrazáku: Před zmrazením nechte úplně vychladnout, pak rozmrazujte přes noc v lednici a teprve potom znovu ohřejte.
- Zbylou glazuru uchovejte zvlášť: Pokud vám glazura zbyde, uložte ji zvlášť a při ohřívání jí paličky potřete, aby byl výsledek čerstvější a lepkavější.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Kuřecí paličky osušte, pak je ze všech stran osol jemnou mořskou solí a opepři. Zakápni sezamovým olejem a promíchej, aby se obalily.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F). Paličky rozlož v jedné vrstvě a připravuj v horkovzdušné fritéze 18 minut, v polovině otoč, dokud není kůže zlatavá.
- Mezitím česnek najemno nastrouhej nebo prolisuj. Med, sójovou omáčku a rýžový ocet dej do malého rendlíku a na mírném ohni přiveď k jemnému varu.
- Vmíchej česnek a za stálého míchání zlehka povař 2 až 4 minuty, dokud nebude lesklé a lehce zhoustlé. Sundej z ohně, aby česnek zůstal voňavý a glazura se příliš nezredukovala.
- Paličky štědře potřete glazurou a pak je vrať do horkovzdušné fritézy. Připravuj v horkovzdušné fritéze 6 až 8 minut, jednou otoč a potírej další glazurou, dokud nejsou propečené a lepkavé.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejlepkavější povrch bez připálení glazuj až v závěrečné fázi a udrž teplotu dost vysokou, aby se povrch zatáhl.
- Paličky jsou hotové, když šťáva vytéká čirá a nejtlustší část je uvnitř horká až do středu.
Náhrady
- Rýžový ocet nahraď jablečným octem pro lehce ovocnější kyselost.
- Sezamový olej nahraď olivovým olejem pro jemnější, méně oříškovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřej v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 6 až 10 minut, dokud nebude uvnitř horké; ke konci potřete zbylou glazurou. Zamraz až na 2 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 45min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Bacalhau à Minhota (slaná treska s cibulí a smaženými bramborami)
Slaná treska smažená na pánvi s cibulí a smaženými bramborami
Kuřecí stehna s brusinkovou glazurou a tymiánem
Kuřecí stehna dušená v pikantní brusinkovo-tymiánové glazuře
Boulets à la Liégeoise (liegeské masové kuličky ve sladkokyselé cibulové omáčce)
Liegeské masové kuličky dušené ve sladkokyselé cibulové omáčce
Kuřecí prsa s bylinkami z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s bylinkami, česnekem a citronem.
Labskaus (bramborová směs s červenou řepou a konzervovaným hovězím)
Severoněmecká bramborová směs s konzervovaným hovězím a řepou
Lihapyörykät (finské masové kuličky s omáčkou s novým kořením)
Finské masové kuličky dušené v omáčce s novým kořením
Isterband s koprovými bramborami (uzená klobása s bramborami)
Uzená klobása s koprovými bramborami a hořčicí
Pollo en Salsa de Tamarindo (kuře s tamarindovou omáčkou)
Kuřecí stehna v tamarindové a chipotle omáčce s limetou
Pad Woon Sen (thajské restované skleněné nudle s krevetami)
Thajské restované skleněné nudle s krevetami, vejcem a zeleninou
Feijão Preto (brazilská polévka z černých fazolí s uzeným vepřovým)
Brazilská polévka z černých fazolí s uzeným vepřovým a bobkovým listem
Arroz de Marisco (portugalská rýže s mořskými plody)
Portugalská mořská rýže s krevetami, slávkami, kalamáry a rajčaty
Pizza s prosciuttem a rukolou s mozzarellou a rajčatovou omáčkou
Pečená pizza s mozzarellou, prosciuttem a čerstvou rukolou
Kuřecí stehna pečená v troubě s medem a česnekem
Pečená kuřecí stehna s lepkavou medovo-česnekovo-sójovou glazurou
Korejsko-americká vepřová žebra s glazurou z gochujangu
Vepřová žebírka pečená v troubě s lepkavou glazurou gochujang
Pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy v lepkavé omáčce.
Losos s medem a česnekem se zelenými fazolkami
Glazovaný losos se zelenými fazolkami
Lososové kousky z horkovzdušné fritézy
Glazované lososové kousky z fritézy se sójou, sezamem a limetou.
Kuřecí křidélka s medem a česnekem z horkovzdušné fritézy
Křidélka z fritézy v medovo-česnekové omáčce se sójou.
Mohlo by se vám také líbit
Salát s kozím sýrem a červenou řepou
Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, rukolou a vlašskými ořechy
Glazovaná šunka s hnědým cukrem, dijonskou hořčicí a medem
Pečená šunka s glazurou z hnědého cukru a dijonské hořčice
Poulet Moutarde (francouzské kuře s hořčicí)
Kuře dušené v omáčce z dijonské hořčice a bílého vína
Lehká hrachová polévka se šunkou
Lehká polévka ze žlutého hrachu s uzeným vepřovým kolenem
Zumo de Naranja (čerstvý pomerančový džus)
Čerstvě vymačkaný pomerančový džus podávaný hned
Obalované vepřové řízky z horkovzdušné fritézy
Obalované vepřové řízky z horkovzdušné fritézy, s citronem.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
