Fusionkyckling och ris
Därför fungerar receptet
- Effektivt i en gryta: Att bryna kycklingen och koka riset i samma gryta bygger smak samtidigt som metoden hålls enkel.
- Aromatisk bas: Vitlök, ingefära, sojasås och buljong kryddar riset från början, så kornen tar upp en salt smakdjup medan de kokar.
- Mör, tillfredsställande konsistens: Den täckta sjudningen håller kycklingen saftig medan jasminriset blir mjukt, väldoftande och smakrikt.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt den vila före servering: Den sista vilan under lock hjälper riset att ångkoka klart och gör det lättare att fluffa utan att kornen går sönder.
- Servera medan den är varm: Den här rätten serveras bäst strax efter vilan, när riset är mört och kycklingskyn fortfarande har sugits upp i grytan.
Vanliga misstag
- Sjud för kraftigt: En kraftig kokning kan göra att riset fastnar i botten innan kycklingen är helt genomstekt. Håll värmen låg och jämn när det väl är täckt.
- Att inte kontrollera kycklingen: Kycklinglår med ben kan variera i storlek, så kontrollera att kycklingen är genomstekt och att köttsaften är klar innan servering.
- Att hoppa över avslutningen utan lock: Den sista sjudningen utan lock hjälper överflödig vätska att avdunsta, så att riset får bättre konsistens i stället för att bli blött.
Ingredienstips
- Skölj riset noga: Att skölja jasminris tills vattnet är mestadels klart tar bort överskottsstärkelse på ytan och hjälper kornen att koka jämnare.
- Kontrollera sältan: Sojasås och buljong bidrar båda med sälta, så smaka på det färdiga riset innan du tillsätter extra salt.
Tips för att förbereda i förväg
- Värm försiktigt: Tillsätt en skvätt vatten, lägg på lock och värm tills det är genomvarmt för att hjälpa riset att mjukna igen utan att torka ut.
- Passar att frysa in: Kyl snabbt, frys i en lufttät behållare och tina sedan över natten i kylskåpet innan du värmer upp ordentligt.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Hetta upp sesamoljan i en stor gryta på medelhög värme. Lägg i kycklinglåren med skinnsidan nedåt och stek i 6 till 8 minuter tills de är ordentligt brynta, vänd sedan och stek i 2 minuter till. Lägg över på en tallrik.
- Sänk värmen till medel. Skiva vitlöken fint och riv ingefäran, och tillaga dem sedan i grytan i 30 till 60 sekunder tills det doftar. Rör om ordentligt och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten.
- Skölj jasminriset tills vattnet är nästan klart, och rör sedan ner det i grytan. Tillsätt sojasås och kycklingbuljong, låt sjuda försiktigt och lägg sedan tillbaka kycklinglåren. Täck över och låt sjuda på låg värme i 20 minuter.
- Ta av locket och tillaga i ytterligare 10 till 12 minuter tills riset är mjukt och det mesta av vätskan har absorberats. Kycklingen ska vara genomstekt och köttsaften ska vara klar; sjud lite längre vid behov. Ta från värmen, lägg på locket igen och låt vila i 5 minuter.
- Skiva salladslöken tunt. Luckra upp riset med en sked och strö över salladslöken. Servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll sjudningen låg och jämn så att riset tillagas jämnt utan att fastna i botten av grytan.
- Om du serverar riskgrupper, se till att kycklingen är helt genomstekt innan den äts.
Substitutioner
- Byt ut kycklingbuljong mot grönsaksbuljong för en lättare smak med mindre kycklington.
- Byt ut soja mot ljus soja för ett något mindre salt avslut.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl snabbt, ställ sedan i kylskåp i en lufttät behållare. Värm upp med en skvätt vatten i en kastrull med lock eller i mikron tills det är genomvarmt. Frys i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåpet innan uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 portioner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Fusion
-
Allergener:
Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Lax med örtcrust och puylinser
Lax med örtcrust serverad på puylinser med dijon och citron
Albóndigas en Salsa de Almendras (fläskköttbullar i mandelsås)
Fläskköttbullar som sjuds i en slät mandelsås
Kycklinglår med lingonglasyr och timjan
Kycklinglår som sjuds i syrlig lingon- och timjanglasyr
Krispig tofu i airfryer
Extra krispig tofu med soja- och hoisinglaze.
Bacalao al Pil Pil (saltad torsk med vitlök och chiliolja)
Saltad torsk i olivolja med vitlök och pil pil-sås med chili
Shakshuka med fetaost
Ägg pocherade i tomat- och paprikasås med feta
Airfryerkyckling med grönsaker
Kycklinglår i airfryer med zucchini, paprika och rödlök.
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (Kyckling i oaxacansk svart mole)
Kyckling serverad med oaxacansk mole negro och sesamfrön
Neua Pad Nam Man Hoi (nötkött i ostronsås)
Thailändsk nötköttswok i ostronsås och ljus soja
Lammkotletter i airfryer
Lammkotletter i airfryer med citron, vitlök, oregano och olivolja.
Gulai Kambing (indonesisk kryddig lammcurry)
Indonesisk lammcurry som sjuder i kokosmjölk med kryddor
Fläskkotletter i airfryer med äppelmos
Saftiga fläskkotletter i airfryer med varmt kaneläppelmos
Japansk kyckling- och risbowl med soja, mirin och ingefära
Kyckling- och risbowl med soja, mirin, ingefära och spenat
Thailändskt stekt ris för meal prep
Thailändskt stekt ris med kyckling, ägg och jasminris
Apelsinkyckling i airfryer
Krispig apelsinkyckling i airfryer i klibbig sås.
Dak Kalguksu (koreansk kycklingsoppa med knivskurna nudlar)
Klar kycklingsoppa med knivskurna nudlar och zucchini
Cháo Gà (vietnamesisk risgröt med kyckling)
Silkeslen vietnamesisk risgröt med kyckling, ingefära och örter
Congee (risgröt med ingefära och salladslök)
Krämig congee på jasminris med ingefära och salladslök
Du kanske också gillar
Krispig tofu poke bowl
Krispig tofu på sushiris med färska grönsaker.
Queen of Puddings (brödsmulskustard med sylt och maräng)
Ströbrödsvaniljkräm bakad med sylt och maräng
Lammkotletter i airfryer
Lammkotletter i airfryer med citron, vitlök, oregano och olivolja.
Eintopf (tysk gryta i en kastrull med korv och bönor)
Tysk gryta i en kastrull med rökt korv, bönor och potatis
Carne Mechada (Spanskt långbräserat och strimlat nötkött med sherry)
Spanskt långbräserat strimlat nötkött med paprikapulver och sherry
Tigania (stekt fläsk med citron och senap)
Stekt fläskkött med citron- och senapssås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
