Kirschmichel (német meggyes kenyérpuding)
Miért működik ez a recept
- Klasszikus komfortos állag: Az áztatott kenyér sütés közben puha, krémes pudinggá sül, finoman ropogós szélekkel.
- Kiegyensúlyozott gyümölcs és krém: Az édes cseresznye üdeséget ad, és szaftos zsebeket képez a vaníliakrémes alapban.
- Mindennapi alapanyagokból készül: A kenyér, a tej, a tojás és a cseresznye bonyolult módszer nélkül is laktató desszertet ad.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Szeletelés előtt pihentesd: Egy rövid pihentetés sütés után segít, hogy a krém megszilárduljon, így a puding szebben szeletelhető, miközben még melegen tálalható.
- Az idő nagy része nem igényel munkát: Az aktív munka főként a kenyér beáztatása, a sodó elkeverése és a cseresznye beleforgatása; a többit a sütő végzi.
Hozzávaló-tippek
- Használj előző napi kenyeret: Az enyhén szikkadt fehér kenyér egyenletesebben szívja fel a meleg tejet, és szebben összeálló állagot ad a pudingnak.
- Édes vagy meggy: Az édes cseresznye lágy desszertet ad, míg a meggy pikánsabb ízt, amit gyakran a hagyományosabb változatokhoz társítanak.
Állagtippek
- Kerüld a túl híg keveréket: Áztatás után a kenyér legyen sűrű, kásaszerű, ne híg; a sodó hozzáadása előtt alaposan keverd át.
- Süsd, amíg éppen megszilárdul: A közepe legyen megszilárdult és forró, a széle enyhén megpirult; a túlsütéstől a sodó száraznak tűnhet.
Előkészítési tippek
- Óvatosan melegítsd újra: A hűtőből kivett adagokat 180°C-os (355°F) sütőben melegítsd át forróra, majd tálalás előtt szórd meg friss porcukorral.
- Melegen a legjobb: A Kirschmichelnek sütés után nem sokkal a legpuhább az állaga, bár a maradék néhány napig jól eláll behűtve.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Vajazz ki egy sütőtálat a sótlan vajjal.
- Tépdesd a fehér kenyeret falatnyi darabokra, és tedd egy nagy keverőtálba. Melegítsd a teljes tejet épp csak gőzölgésig, majd öntsd a kenyérre, és nyomkodd le, hogy egyenletesen átázzon.
- Hagyd a kenyeret 10 percig ázni, majd óvatosan nyomkodd össze és keverd sűrű, kásaszerű masszává. Legyen jól átnedvesedve, de ne legyen leveses.
- Verd fel az tojásokat a finom szemű kristálycukorral, a finom tengeri sóval és a vaníliakivonattal simára. Keverd ezt a krémet az áztatott kenyérhez, amíg egyenletesen össze nem áll.
- Forgasd bele a meggyet, majd kapard a masszát az előkészített sütőtálba, és simítsd el a tetejét. Süsd 35–40 percig, amíg a közepe megdermed, a szélei pedig enyhén megpirulnak.
- Pihentesd 5 percig, hogy szépen szeletelhető legyen, majd hintsd meg porcukorral. Melegen tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Ha a teteje túl gyorsan barnul, az utolsó 10 perc sütésre lazán fedd le fóliával.
- A legjobb állagért használj egy napos kenyeret, és hagyd teljesen megszívni magát, mielőtt hozzáadod a sodót.
- A pudingban lévő tojások addig sülnek, amíg meg nem szilárdulnak, de ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengült az immunrendszere, főzöl, tálalás előtt győződj meg róla, hogy a közepe forrón gőzölög.
Helyettesítések
- Az édes cseresznyét cseréld meggyre a hagyományosabb, savanykásabb Kirschmichelhez.
- A vaníliakivonatot cseréld vaníliapasztára a teltebb vaníliaízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd ki teljesen, majd fedd le és tedd hűtőbe. Adagokat 180°C (355°F) sütőben melegíts át 10 to 15 percig, amíg forrón gőzölög, vagy óvatosan mikrózd; tálalás előtt közvetlenül szórd meg friss porcukorral.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 6 adag
- Teljes idő: 1ó 15perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Német
-
Allergének:
Búza Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Panna cotta málnacoulis-val
Vaníliás panna cotta egyszerű málnacoulis-val tálalva
Bánh Flan (vietnámi karamellás krémpuding)
Selymes, sütőben sült karamellkrém tojással, tejjel és sűrített tejjel
Panna Cotta alla Vaniglia (vaníliás panna cotta)
Selymes vaníliás panna cotta bogyós kompóttal
Pudim Flan (portugál karamellflan)
Sült karamellflan, lehűtve kiborítva, karamellszósszal
Thai tojáskrém (Sangkhaya) pandánnal és kókusztejjel
Thai gőzölt tojáskrém pandánnal és kókusztejjel
Gőzölt tojáskrém (Zheng Shui Dan)
Selymes kínai gőzölt tojáskrém szójaszósszal és szezámmal
Kaiserschmarrn (szaggatott palacsinta szilvakompóttal)
Puha szaggatott palacsinta porcukorral és szilvakompóttal
Cseresznyés clafoutis (francia sült pudingos desszert)
Cseresznyés clafoutis enyhén édes pudingos tésztában sütve
Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta)
Spanyol mandulatorta porcukorral megszórva
Latin maracuja desszertpoharak
Maracujakrémes pohárdesszert felvert dupla tejszínnel a tetején
Gratin de Fruits (meleg gyümölcsgratin vaníliás sodóval)
Meleg gyümölcsgratin vaníliás sodóval, aranyszínűre grillezve
Könnyű Arroz Doce (portugál rizspuding)
Hűtött portugál rizspuding citrommal és fahéjjal
Clafoutis aux Cerises (sült cseresznyés puding)
Sült cseresznyés puding egyszerű vaníliás tésztával
Clafoutis aux Cerises (francia sült meggyes puding)
Francia sült meggyes puding könnyű, palacsintaszerű tésztával
Újévi gofri (Gaufres du Nouvel An)
Kelt belga gofri porcukorral meghintve
Bignè alla Crema (olasz képviselőfánk vaníliás krémmel)
Égetett tésztás képviselőfánk vaníliás krémmel töltve
Vaníliás torta forrólevegős sütőben
Vaníliás piskótatorta forrólevegős sütőben, egyszerű vaníliás vajas krémmel.
Nieuwjaarsrolletjes (holland újévi ostyarudak)
Ropogós holland ostyarudak vajjal és vaníliával
Ez is tetszhet
Barszcz Czerwony (lengyel tiszta céklaleves)
Tiszta lengyel céklaleves finoman savanykás lezárással
Agedashi tofu (rántott tofu dashi alaplében)
Ropogósra sült tofu meleg dashi alaplében tálalva
Tết savanyított sárgarépa és daikon
Ropogós savanyított sárgarépa és daikon édes ecetes lében
Goi Ga (csirkés káposztasaláta)
Tépett csirkés-káposztás saláta lime-mal és halszósszal.
Côtelettes d’Agneau Persillées (fűszerkérges báránybordaszeletek)
Ropogós, fűszerkérges báránybordák citrommal befejezve
Cock-a-Leekie leves aszalt szilvával
Csirke-póréhagyma leves aszalt szilvával, könnyű alaplében
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
