Vietnámi csirkés salátástál
Miért működik ez a recept
- Gyorsan posírozott csirke: A csirkemell kíméletes gyöngyöző főzésben gyorsan elkészül, majd könnyen szálaira szedhető, hogy a salátába forgasd.
- Pikáns, sós öntet: A lime leve, a halszósz és a cukor adja azt az édes-savanyú-sós egyensúlyt, amitől a zöldségek és a csirke élénk ízű lesz, nem pedig jellegtelen.
- Ropogós és krémes: A finomra vágott nyers zöldségek frissek és roppanósak maradnak, a földimogyoró pedig tálalás előtt adja meg a végső, pirított ropogósságot.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állítsd be a csípősséget
- Kíméletesebb salátához: Csökkentsd a cayenne-bors mennyiségét, vagy hagyd el teljesen; a lime és a halszósz így is elég karaktert ad az öntetnek.
- Ha csípősebben szeretnéd: Fokozatosan növeld a cayenne-bors mennyiségét, és kóstold meg az öntetet, mielőtt a salátára forgatod.
Állagtippek
- Tartsd ropogósan a zöldségeket: A káposztát, a sárgarépát és az uborkát vágd finomra, hogy egyenletesen keveredjenek, de az öntetet tálalás előtt közvetlenül add hozzá, ha a legfrissebb állagot szeretnéd.
- A mogyorót add hozzá utoljára: A pirított mogyorót közvetlenül evés előtt szórd a tálakra, hogy ropogós maradjon.
Előkészítési tippek
- Legjobb előkészítési módszer: Készítsd elő a csirkét, a zöldségeket és az öntetet, de a mogyorót tálalásig tartsd külön.
- Tárolás: A bekevert saláta a hűtőben legfeljebb 2 napig eltartható; ha szükséges, tálalás előtt frissítsd fel egy kevés lime-lé kifacsarásával.
Hozzávaló-cserék
- Használj csirkecombfilét: A szaftosabb, szálaira szedett csirkéhez a csirkemell helyett használhatsz csont nélküli, bőr nélküli csirkecombot.
- Cseréld le a magvakat: A pörkölt kesudió jól működik a földimogyoró helyett, hasonló ropogósságot ad, kissé gazdagabb ízzel.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a csirkét egy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Forrald fel gyöngyözőre, és főzd 10–12 percig, amíg a csirke teljesen átfő, és a leve tisztán kifolyik. Szűrd le, majd hagyd hűlni 2 percig, mielőtt szálakra téped.
- A káposztát vágd nagyon vékonyra, a sárgarépát reszeld le, az uborkát pedig vágd vékony gyufaszálakra. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát. A mentát és a koriandert durvára vágd, a földimogyorót pedig törd össze.
- Egy keverőtálban habverővel keverd össze a lime levét a halszósszal, a finom szemű kristálycukorral és a cayenne-borssal, amíg a cukor feloldódik. Add hozzá a szálaira szedett csirkét, a káposztát, a sárgarépát, az uborkát, az újhagymát, a mentát és a koriandert, majd alaposan forgasd össze. Oszd el tálak között, és tálaláskor szórd rá a földimogyorót.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb állagért a zöldségeket vágd nagyon vékonyra, hogy ropogósak maradjanak, és egyenletesen keveredjenek a csirkével.
- Ha később tálalod, a földimogyorót tartsd külön, és csak közvetlenül evés előtt add hozzá, hogy ropogós maradjon.
Helyettesítések
- A csirkemellet cseréld csont nélküli, bőr nélküli csirkecombra a szaftosabb eredményért; párold, amíg teljesen átfő, majd szedd szálaira.
- A hasonló roppanósságért és gazdagságért a pirított földimogyorót cseréld pirított kesudióra.
- A cayenne-borsot cseréld koreai chilipelyhre (gochugaru), a szelídebb, gyümölcsösebb csípősségért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A bekevert salátát légmentesen záródó dobozban, a hűtőben legfeljebb 2 napig tárold. A legjobb ropogósságért a pörkölt földimogyorót külön tárold, és csak az utolsó pillanatban add hozzá; ha szükséges, tálalás előtt frissítsd fel egy kevés lime-lé kifacsarásával.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 15perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Vietnami
-
Allergének:
Földimogyoró Hal
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Ensalada de Naranja y Bacalao (narancs- és sózott tőkehal saláta)
Narancs- és sózott tőkehal saláta lilahagymával és olívával
Lazac kimchis beurre blanc-nal, párolt rizzsel
Serpenyőben sütött lazac kimchis beurre blanc-nal
Pipirrana (andalúz paradicsom- és uborkasaláta)
Andalúz saláta paradicsommal, uborkával és sherryecettel
Ünnepi téli gyümölcssaláta
Téli gyümölcssaláta mézzel, lime-mal és friss mentával
Céleri rémoulade érlelt sonkával
Zeller rémoulade mustáros-citromos majonézzel
Agurkesalat (dán uborkasaláta édes ecetes öntettel)
Dán uborkasaláta édesen pikáns ecetes öntetben
Grillezett sajtos szendvics paradicsomlevessel
Cheddaros grillezett sajtos szendvics selymes paradicsomlevessel
Velouté de Champignons (krémes francia gombaleves)
Turmixolt gombaleves, a végén dupla tejszínnel
Tzatzikis zöldségtál
Tzatziki friss zöldségekkel, olívával és meleg pittával
Spanyol jellegű gabonatál csicseriborsóval és paprikával
Spanyol jellegű quinoatál csicseriborsóval és piros paprikával
Lazacos ponzu poke bowl
Lazacos poke bowl ponzuval, sushi rizzsel, avokádóval és uborkával.
Tramezzino prosciuttóval és mozzarellával
Puha olasz szendvics prosciuttóval, mozzarellával és majonézzel
Goi Ga (csirkés káposztasaláta)
Tépett csirkés-káposztás saláta lime-mal és halszósszal.
Gỏi Đu Đủ (vietnámi zöld papajasaláta)
Ropogós zöld papajasaláta zöldfűszerekkel, lime-mal és mogyoróval
Vietnámi zöld mangósaláta földimogyoróval
Zöld mangósaláta zöldfűszerekkel, chilivel és földimogyoróval
Bún Chả (Grillezett sertéshús rizstésztával)
Grillezett sertéshús rizstésztával, zöldfűszerekkel és mártogatóssal
Vietnámi fűszerzöldes csirkés tál jázminrizzsel
Grillezett csirkés tál jázminrizzsel, fűszerzöldekkel és öntettel
Thai mangós csirkesaláta
Thai csirkesaláta mangóval, uborkával és mogyoróval
Ez is tetszhet
Klasszikus csirkés pite
Csirkés-zöldséges pite omlós tésztával
Tengeri pastilla (marokkói filótészta-pite garnélával és fehér húsú hallal)
Ropogós marokkói réteslapos pite garnélával és fehér hallal
Baba au Rhum (francia rummal átitatott piskótácskák)
Rummal átitatott kelt piskótácskák tejszínhabbal tálalva
Olasz fehérjesaláta csirkével, cannellini babbal és rukkolával
Csirkés-cannellini babos saláta rukkolával és citrommal
Quenelles de Brochet Sauce Nantua-val (csukagombócok rákos mártásban)
Posírozott csukagombóc krémes rákos Sauce Nantua-val tálalva
Ranch fűszerezésű csirkés tepsis egytálétel burgonyával és zöldbabbal
Tepsis csirke krumplival, zöldbabbal és ranch fűszerezéssel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
