Kókuszos édességek sűrített tejjel, vaníliával és limehéjjal
Miért működik ez a recept
- Rágós, fényes állag: A kókusz és a sűrített tej főzése addig, amíg a keverék elválik a serpenyő falától, hűtés után szilárd, rágós belsőt ad.
- Friss citrusos egyensúly: A lime héja és levele kiemeli a sűrített tej édességét anélkül, hogy elnyomná a kókuszt.
- Könnyen előre elkészíthető: Az édességeknek hűtésre van szükségük, hogy megszilárduljanak, ezért jól előre elkészíthetők bulikra, uzsonnás dobozba vagy desszerttálra.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Görgetés előtt hűtsd le: Hagyd a keveréket kihűlni, amíg meleg lesz, nem forró; még legyen formázható, de kényelmesen kezelhető.
- Hűtsd, amíg szilárd lesz: A hűtési idő elengedhetetlen a tiszta, kézbe vehető állaghoz, különösen mert a sűrített tej szobahőmérsékleten megpuhul.
- Legjobb hűvösen tálalni: Tálald közvetlenül a hűtőből, vagy hűvös szobahőmérsékleten. Ha a bonbonok megpuhulnak, tálalás előtt rövid időre tedd vissza a hűtőbe.
Gyakori hibák
- Túl nagy hőn főzés: Tartsd alacsonyan a hőt, és kevergesd az edény alját is, hogy a sűrített tej besűrűsödjön anélkül, hogy lekapna.
- Túl korán abbahagyni: A keveréknek sűrűnek és fényesnek kell látszania, és el kell válnia az edény oldalától; ha túl lágy, az édességek nem tartják jól a formájukat.
- Golyózás teljesen hidegen: Formázd a keveréket, amíg még kissé meleg, mert teljesen lehűlve nehezebb szépen felgöngyölni.
Hozzávaló-tippek
- Használj finom kókuszreszeléket: A kókuszreszelék tömör, egyenletes rágást ad; a nagy pelyhek megnehezíthetik az édességek szép formázását.
- A citrusfélét a tűzről levéve add hozzá: Ha a lime héját és levét főzés után kevered bele, jobban megmarad a friss citrusaroma.
- A citrom lágyabb lecsengést ad: A citrom helyettesítheti a lime-ot, de a lime élesebb, zöldebb íze helyett szelídebb citrusos jegyet ad.
Előkészítési tippek
- Készítsd el előre, és hűtsd le: Ezek az édességek előre elkészíthetők, és felhasználásig légmentesen záródó dobozban, hűtőben tarthatók.
- Formázás után fagyaszd le: A feltekert édességeket egy rétegben fagyaszd le, amíg meg nem szilárdulnak, majd tedd át zárható dobozba, és a hűtőben olvaszd ki.
- Szállításkor tartsd hűvösen: Partikra vagy közös tálakhoz tartsd az édességeket hűtve egészen tálalás előttig, hogy szilárdak és könnyen kezelhetők maradjanak.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Bélelj ki egy tepsit, és tedd a hűtőbe hűlni. Reszeld le finomra a lime héját, majd vágd fel, és facsarj ki belőle 1 ek levet.
- Olvaszd fel a vajat egy lábasban, alacsony hőfokon. Keverd hozzá a cukrozott sűrített tejet, a kókuszreszeléket és a sót, majd főzd 4–6 percig, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék sűrű, fényes lesz, és elválik a serpenyő oldalától.
- Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a vaníliakivonatot, a lime héját és a lime levét. Hagyd hűlni 10 percig, amíg meleg, de kényelmesen kezelhető.
- Enyhén kivajazott kézzel formázz a masszából kis golyókat, és tedd őket a lehűtött tepsire. Hűtsd 60 percig, vagy amíg elég szilárd lesz ahhoz, hogy tisztán fel tudd venni.
- A legjobb rágós állagért hidegen vagy hűvös szobahőmérsékleten tálald. Ha megpuhulnak, tálalás előtt tedd vissza őket a hűtőbe 10 percre.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd alacsonyan a hőt, és folyamatosan kevergesd, hogy a keverék besűrűsödjön anélkül, hogy lekapna a lábas alján.
- Szép formákhoz először hűtsd le a tepsit, és a golyókat akkor formázd, amikor a massza még kissé meleg.
- Ha kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek, vagy várandós vagy immunhiányos személynek tálalod, használj pasztőrözött cukrozott sűrített tejet, és a tálalásig tartsd a süteményeket hűtőben.
Helyettesítések
- Cseréld a vaníliakivonatot vaníliapasztára az intenzívebb vaníliaízért.
- A lágyabb citrusos lecsengésért a lime-ot cseréld citromra.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 7 nap
- Légmentesen záródó dobozban tárold a hűtőben. Egy rétegben fagyaszd le, amíg meg nem szilárdul, majd tedd át zárható dobozba; tálalás előtt egy éjszakán át a hűtőben olvaszd ki.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 30perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Latin-amerikai
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Belga stílusú csokoládétrüffel
Kakaóporba forgatott étcsokoládé-trüffel
Besan ladoo (csicseriborsólisztből készült édes golyók)
Pirított csicseriborsólisztes édes golyók ghível és kardamommal
Lokma (török sült tésztagolyók citromszirupban)
Olajban sült tésztagolyók röviden citromszirupban áztatva
Mazapán (mexikói földimogyorós marcipán)
Morzsálódó földimogyorós mazapán porcukorral és vaníliával préselve
Yemas de Santa Teresa (tojássárgája édességek)
Tojássárgája édességek golyóvá formázva, cukorba forgatva
Keftedes (görög darált marhahúsos húsgolyók)
Serpenyőben sült darált marhahúsos húsgolyók fűszerekkel, zsemlemorzsával, citrommal
Brazo de Gitano (tejszínes piskótatekercs)
Spanyol piskótatekercs édesített tejszínhabbal töltve
Rava Kesari (dél-indiai búzadara- és sáfránypuding)
Dél-indiai búzadara-puding sáfránnyal, kardamommal, kesudióval és mazsolával
Mousse al Cioccolato Fondente (étcsokoládéhab)
Hűtött étcsokoládéhab tejszínnel és tojásfehérjével fellazítva
Arroz con Leche (fahéjas-narancsos rizspuding)
Krémes rizspuding sűrített tejjel, fahéjjal és narancshéjjal
Rosquillas de Anís (ánizsos karikafánk)
Spanyol ánizsos karika fánk finom szemű kristálycukorral meghintve
Sericaia (alentejói sült tojásos puding)
Sült tojásos puding fahéjjal, könnyű, krémes állaggal
Cocadas (mexikói kókuszmakaron)
Rágós kókuszmakaron kis aranyszínű halmokká sütve
Scottish Tablet (morzsalékos vajas cukorka)
Morzsálódó skót tablet vajjal és sűrített tejjel
Mousse de Maracujá (brazil maracuja mousse)
Hűtött maracuja mousse sűrített tejjel és tejszínnel
Keverés nélküli thai kókuszfagylalt
Keverés nélküli kókuszfagylalt tejszínnel és kókusztejjel
Citromos hűtőszekrényes pite
Sütés nélküli citromos pite ropogós kekszmorzsa alappal
Brazilian Limeade (krémes lime-ital)
Krémes lime-ital sűrített tejjel turmixolva, jégre tálalva
Ez is tetszhet
Pan Bagnat (niçoise tonhalas-tojásos szendvics)
Niçoise szendvics tonhallal, kemény tojással, paradicsommal, olívával
Briam (görög sült nyári zöldségek)
Görög tepsis sült nyári zöldségek olívaolajban
Serpenyőben pirított csirke pico de gallóval (paradicsomos, lime-os és korianderes salsa)
Serpenyőben pirított csirke friss pico de gallóval a tetején
Trinxat de la Cerdanya (serpenyőben sült burgonya és káposzta sertéscsászárral)
Serpenyőben sült burgonya-káposzta trinxat fokhagymával és sertéscsászárral
Tortelloni al Burro e Salvia (tészta vajjal és zsályával)
Tortelloni vajjal, zsályával és parmezánnal összeforgatva
Skandináv vadgombás gyöngyárpa tál
Gyöngyárpa pirított vadgombával és crème fraîche-sel a tetején
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
