Eggnog (Baharatlı Süt Punch’ı)
Bu tarif neden işe yarar
- İpeksi muhallebi tabanı: Süt ürünleriyle nazikçe ısıtmadan önce sarıları ılıştırmak, yumurtaları kesmeden gövde oluşturur.
- Sıcak, dengeli baharat: Muskat ve tarçını sıcak sütte aromalandırmak, baharatların içeceğe eşit şekilde nüfuz etmesine yardımcı olur.
- Soğutmaya uygun: Eggnog, iyice soğuduktan sonra daha da güzelleşir; bu da önceden hazırlayıp doğrudan buzdolabından servis etmeyi kolaylaştırır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- İyice soğuyana kadar soğut: Dokusu, eggnog buzdolabında tamamen soğumaya zaman bulduğunda en iyi olur; ılık servis etmek tadını daha ağırlaştırabilir.
- İki gün içinde tüketin: Buzdolabında üzeri kapalı tutun ve servis etmeden önce dokuyu toparlamak için iyice çırpın.
Doku ipuçları
- Ateşi kısık tut: Muhallebiyi kısık ateşte pişirin ve sürekli çırpın; yoğun şekilde buhar çıkarmaya başlarsa ocaktan alın ve çırpmaya devam edin.
- Soğutmadan önce süzün: Karışımı süzgeçten geçirmek, küçük pişmiş yumurta parçalarını alır ve içeceği pürüzsüz tutar.
Alkolsüz alternatifler
- Alkolsüz yapın: Bourbonu sadece çıkarın; vanilya, krema ve sıcak baharatlar eggnog’a yine dolgun, dengeli bir lezzet verir.
- İçkisiz derinlik katın: Biraz daha vanilya ya da baharatı azıcık daha güçlü bir tutam eklemek, bourbonun katacağı sıcaklığı telafi etmeye yardımcı olabilir.
Malzeme notları
- Gerektiğinde pastörize yumurta sarısı kullanın: Bu içecek yumurta sarısı içerdiği için, pastörize sarılar küçük çocuklar, hamileler, yaşlılar veya bağışıklığı baskılanmış herkes için daha güvenli bir seçimdir.
- Muskat klasi̇k dokunuşu verir: Muskat, eggnog’un belirleyici baharatıdır; tarçın içeceği daha sıcak ve daha tatlı hissettirebilir, ama dengeyi değiştirir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bir sos tenceresinde tam yağlı sütü ve kremayı kısık ateşte, buhar çıkana ve kenarlarda hafifçe kabarcıklanmaya başlayana kadar ısıt. Ocaktan al ve vanilya özütünü, toz muskatı ve toz tarçını karıştır. Baharatların aromasını salması için 5 dakika beklet.
- Bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve ince toz şekeri rengi açılıp hafif koyulaşana kadar çırp. Sürekli çırparken, sarıları ılıştırmak için ılık süt karışımından bir kepçe dolusu yavaşça dök. Bir kepçe daha ile tekrarla.
- Ilıştırılmış yumurta karışımını tekrar tencereye dök ve kısık ateşte, sürekli çırparak, hafifçe koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar pişir. Kaynamasına izin verme. Ocaktan al.
- Pişmiş yumurtanın minicik parçalarını ve fazla baharatı ayırmak için eggnog’u temiz bir kaba süzgeçten geçir. Isıyı salması için 10 dakika soğut; bir iki kez çırp. Üzerini kapat ve iyice soğuyana kadar buzdolabında beklet.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En pürüzsüz doku için koyulaştırırken ateşi kısık tut ve sürekli çırp; buhar hızla artarsa tencereyi ocaktan alıp çırpmaya devam et.
- Bourbon ile servis edeceksen, aroması temiz kalsın ve dokusu ipeksi olsun diye eggnog tamamen soğuduktan sonra karıştır.
- Gıda güvenliği: bu tarif yumurta sarısı içerir; hamileysen, yaşlıysan, bağışıklığın baskılanmışsa veya küçük çocuklara servis edeceksen, varsa pastörize yumurta sarısı kullan.
İkame ürünler
- Daha yuvarlak, pekmezimsi bir sıcaklık için bourbon yerine yıllandırılmış rom kullan.
- Tarçını daha baskın bir eggnog için toz muskat yerine aynı miktarda toz tarçın kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Üzeri kapalı şekilde buzdolabında sakla ve servis etmeden önce iyice çırp. Soğuk servis et; soğuduktan sonra yeniden ısıtma, çünkü kesilip pütürlü olabilir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 bardak
- Toplam süre: 1sa 15dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Rosé Spritzer (Gazlı roze şarap kokteyli)
Maden suyu, buz ve limonlu rosé şarap spritzer
Kir Royale (Şampanya ve Crème de Cassis Kokteyli)
Crème de cassisli köpüklü Şampanya kokteyli
Vino Clarete (Kırmızı ve Beyaz Şarap Karışımı İçecek)
Buz üzerinde soğuk servis edilen İspanyol karışık şarap içeceği
Aquavit Tarzı Baharatlı İçki (Frenk kimyonu, Dereotu ve Limon)
Frenk kimyonu, dereotu tohumu, rezene ve limonla demlenmiş baharatlı votka
Greek Lemon Ouzo Spritz
Limon, şurup, soda ve buzlu ouzo spritz
Tinto de Verano (Kırmızı şarap spritzer)
Limonatalı, limonlu ve buzlu kırmızı şarap spritzeri
Horchata (Tatlı Pirinç İçeceği)
Tarçın ve vanilyalı soğuk tatlı pirinç içeceği
Agua de Valencia (Valensiya Usulü Narenciye ve Köpüklü Şarap Kokteyli)
Köpüklü şaraplı, buz üzerinde servis edilen Valensiya narenciye kokteyli
Karayip Papaya Muzlu Smoothie
Yoğurtlu, misket limonlu, hindistan cevizi sütlü papaya-muz smoothie.
Nimbu Pani (Hint Limonatası)
Limon suyu, kara tuz ve kavrulmuş kimyonlu Hint limonatası
Paloma (Greyfurtlu tekila kokteyli)
Soda ile tamamlanan tekila ve greyfurt kokteyli
Horchata Muzlu Smoothie
Pirinç sütlü, tarçınlı ve vanilyalı muzlu smoothie.
Belçika Advocaat Likörü (Yumurtalı Muhallebi Likörü)
Brendiyle karıştırılmış koyu yumurta sarılı muhallebi likörü
Gelato al Pistacchio (Sicilya usulü Antep fıstıklı gelato)
Pürüzsüz Sicilya usulü Antep fıstıklı gelato
Pots de Crème au Chocolat
İpeksi fırınlanmış çikolatalı muhallebiler, kaşıkla yenene kadar soğutulur
Pot de Crème au Chocolat (Fransız fırınlanmış çikolatalı muhallebiler)
Benmaride pişen, soğuk servis edilen Fransız çikolatalı muhallebi
Natillas (İspanyol Vanilyalı Muhallebi)
İspanyol vanilyalı muhallebi, kıvam alana kadar soğutulup soğuk servis edilir
Crème Brûlée à la Vanille
Çıtır karamelize şeker üstlü vanilyalı fırın muhallebi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tavuklu Pırasalı Pasty
Kremalı hardallı içli, fırında tavuklu pırasalı pasty.
Elmalı Kefir Smoothie
Kefiri elma, muz ve tarçınla pürüzsüz olana kadar çek.
Papaya Limon Hindistan Cevizi Smoothie Kasesi
Hindistan cevizi sütü ve taze limonlu papaya smoothie kasesi.
Polenta con Salsiccia (Domatesli ve sosisli ragù ile polenta)
Domatesli ve domuz sosisli ragù ile kaplı yumuşak polenta
Melas şurubu ve Isıtıcı Baharatlı Gingerbread Kurabiyeleri
Isıtıcı baharatlı, kenarları kıtır melas şuruplu gingerbread kurabiyeleri
Pot-au-Feu (Fransız usulü kısık ateşte pişmiş dana ve sebzeler)
Berrak suda sebzeli Fransız usulü haşlanmış dana
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
