Wontons à l’air fryer
Pourquoi cette recette fonctionne
- Croustillant sans friture: Une fine couche d’huile de sésame aide les feuilles à dorer et à croustiller dans la friteuse à air.
- Farce aromatique: Le gingembre, l’ail, la ciboule, la sauce soja et le poivre blanc donnent à la farce de porc une saveur salée et équilibrée.
- Cuisson rapide: Les petits wontons farcis cuisent vite à la friteuse à air, ce qui les rend pratiques en entrée, en-cas ou plat à partager décontracté.
Tirez le meilleur de cette recette
Conseils de texture
- Pour une finition plus croustillante: Dispose les wontons en une seule couche, en les espaçant pour que l’air chaud puisse circuler autour des feuilles.
- Garder les fournées cuites croustillantes: Si tu cuisines en plusieurs fournées, garde les wontons prêts dans un four à 100°C (210°F) plutôt que de les couvrir, ce qui peut emprisonner la vapeur.
Erreurs fréquentes
- Évite de surcharger: Trop de wontons dans le panier de la friteuse à air feront cuire les feuilles à la vapeur au lieu de les rendre croustillantes uniformément.
- Chasser les poches d’air: Presse fermement les bords et chasse l’air emprisonné avant de sceller ; les poches d’air peuvent se dilater et fendre les feuilles pendant la cuisson.
- Surveille les dernières minutes: Les feuilles de wonton fines dorent vite, alors surveille vers la fin de cuisson pour les garder dorées plutôt que cassantes.
Idées de service
- Sauce pour tremper: La sauce soja et vinaigre de riz apporte sel, acidité et fraîcheur pour équilibrer la farce de porc riche.
- Finition fraîche: Parsème l’oignon nouveau réservé juste avant de servir pour la fraîcheur et un peu de croquant.
Conseils pour préparer à l’avance
- Préparer la farce à l’avance: La farce de porc peut être mélangée à l’avance et gardée au frais jusqu’au moment de garnir les feuilles.
- À servir de préférence tout juste fait: Ces wontons sont les plus croustillants à la sortie de la friteuse à air, mais les restes peuvent être réchauffés à 180°C (355°F) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et de nouveau croustillants.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Émince finement l’oignon nouveau. Râpe finement le gingembre et râpe finement l’ail.
- Dans un saladier, mélange le porc haché avec la majeure partie de la ciboule, le gingembre, l’ail, 1 c. à soupe de sauce soja, le sucre en poudre et le poivre blanc jusqu’à obtenir une farce collante et bien homogène. Réserve le reste de la ciboule pour servir.
- Dispose les feuilles à wonton et garde la pile couverte d’un torchon à peine humide pendant que tu travailles. Dépose une petite cuillerée de farce au centre de chaque feuille, puis badigeonne un peu d’eau sur les bords avec des doigts mouillés et scelle en triangle en chassant l’air.
- Préchauffe l’air fryer à 190°C (375°F) pendant 3 minutes. Dispose les wontons en une seule couche (fais cuire en plusieurs fournées si besoin), puis badigeonne légèrement les 2 faces d’huile de sésame. Fais cuire à l’air fryer 7 à 9 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants et que la farce soit bien cuite.
- Mélange la 1 c. à soupe de sauce soja restante avec le vinaigre de riz pour une sauce simple à tremper. Sers les wontons bien chauds avec la sauce et le reste de ciboule par-dessus.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Scelle bien les feuilles et chasse les poches d’air, car l’air emprisonné peut faire éclater les wontons pendant la cuisson à l’air fryer.
- Pour garder les fournées au chaud, garde les wontons cuits sur une assiette dans un four à 100°C (210°F) pendant que tu termines la cuisson à l’air fryer du reste.
Substitutions
- Remplace le vinaigre de riz par du vinaigre blanc pour une sauce à tremper plus vive et plus acide.
- Remplace l’huile de sésame par de l’huile d’olive pour badigeonner si tu veux une saveur plus neutre et que tu as juste besoin d’aider à la coloration.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 2 jours
- Laisse refroidir complètement, puis réfrigère dans un récipient hermétique. Réchauffe à l’air fryer à 180°C (355°F) pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que ce soit bien chaud et à nouveau croustillant.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 4 portions
- Temps total: 25min (20min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Chinoise
-
Allergènes:
Blé Gluten Sésame Soja
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Pierogi z Mięsem (dumplings polonais farcis à la viande)
Dumplings polonais farcis à la viande, bouillis puis légèrement poêlés au beurre
Pierogi modernes aux épinards et à la ricotta
Pierogi farcis aux épinards et à la ricotta
Rouleaux de printemps à la friteuse à air
Rouleaux de printemps croustillants à la friteuse à air.
Pierogi z Kapustą i Grzybami (dumplings à la choucroute et aux champignons)
Pierogi polonais farcis à la choucroute et aux champignons
Maultaschen (raviolis souabes)
Raviolis souabes farcis au bœuf et épinards, servis dans du bouillon
Speckknödel (quenelles allemandes de pain au lard)
Quenelles allemandes de pain au lard fumé, mijotées jusqu’à être fermes
Cacik (dip turc au yaourt et concombre)
Dip turc au yaourt et concombre, servi frais, à l’aneth et à l’ail
Saengseon Jeon (poisson coréen poêlé)
Cabillaud coréen poêlé, enrobé de farine et d’œuf
Crevettes épicées au piment à l’air fryer
Crevettes épicées au piment à l’air fryer, ail et citron vert.
Soupe à l’Oignon (soupe à l’oignon française)
Soupe à l’oignon gratinée avec baguette et Gruyère fondu
Keftedes (boulettes grecques de bœuf haché)
Boulettes de bœuf haché poêlées avec herbes, chapelure et citron
Bindaetteok (Crêpes coréennes aux haricots mungo et légumes)
Crêpes coréennes aux haricots mungo, légumes et sauce soja
Raviolis à l’air fryer
Raviolis croustillants à l’air fryer, farce porc et chou.
Bol de riz fusion au porc
Porc haché sur riz jasmin, soja, gingembre et concombre.
Korean-American Gochujang Glazed Pork Ribs
Travers de porc au four avec glaçage collant au gochujang
Poulet à l’orange à l’air fryer
Poulet à l’orange croustillant, enrobé d’une sauce collante.
Atsuage Tofu Steak (tofu épais poêlé)
Steak de tofu atsuage croustillant avec sauce soja et gingembre râpé
Hokkaido Miso Ramen (soupe de nouilles au bouillon miso riche)
Hokkaido miso ramen au porc haché, maïs et beurre
Vous pourriez aussi aimer
Gâteau au chocolat sans farine sans gluten
Gâteau au chocolat sans farine fondant, au cacao
Sarson da Saag with Makki di Roti (Curry de feuilles de moutarde et galette de maïs)
Curry de feuilles de moutarde et épinards, servi avec galette de maïs
Skillet Garlic Butter Steak Bites
Bouchées de steak saisies, enrobées de beurre à l’ail et persil
Risotto ai Frutti di Mare (risotto italien aux fruits de mer)
Risotto crémeux aux fruits de mer, crevettes, moules, calamars et citron
Brigadeiros (truffes au chocolat brésiliennes)
Truffes au chocolat brésiliennes roulées dans des vermicelles au chocolat
Salade d’endives, noix et roquefort
Salade d’endives croquantes aux noix, Roquefort et vinaigrette
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Bols à mélanger en acier inoxydable KitchenAid
- Base antidérapante
- Acier inoxydable
- Ne convient pas au micro-ondes
Bols à mélanger en verre Pyrex avec couvercles
- Compatible avec le micro-ondes
- Couvercles sans BPA
- Le verre est plus lourd
Ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable OXO Good Grips
- Base antidérapante
- Prise en main confortable
- Prix plus élevé
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
