Klasszikus brit trifle sherryvel és sodóval
Miért működik ez a recept
- Jól elkülönülő rétegek: A piskóta, a sherry, a lekvár, a krém és a tejszín mind külön ízt és állagot ad, így minden kanálban van kontraszt.
- Jót tesz neki a hűtés: A hűtőben pihentetés hagyja, hogy a piskóta megpuhuljon, a krém pedig megdermedjen, így a trifle-t könnyebb tálalni.
- Lágy, kanalazható állag: A sodó és a lazán felvert tejszín gazdag, mégis finom textúrát ad, anélkül hogy a desszert nehéznek hatna.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Hagyd eleget hűlni: A trifle-nek idő kell a hűtőben, hogy a sodó megszilárduljon, és a rétegek kanalazáskor egyben maradjanak.
- Jól előre elkészíthető: Előre is összeállítható, bár a piskóta minél tovább áll, annál jobban puhul.
Állagtippek
- A tejszín maradjon lágy: A dupla tejszínt csak lágy habbá verd; a túlvert tejszín szemcséssé válhat, és elveszítheti a felhős állagát.
- Hagyd megszilárdulni a sodót a tetejére kerülő réteg előtt: Hűtsd a sodóréteget, amíg tapintásra meg nem szilárdul, mielőtt rátennéd a tejszínt, így szépek maradnak a rétegek.
Hozzávaló-cserék
- Alkoholmentes változathoz: A sherryt cseréld gyümölcslére, vagy egy kevés extra lekvárra, amit vízzel hígítasz, hogy alkohol nélkül is hasonlóan átáztasson.
- Változtasd meg a gyümölcsréteget: Málnalekvár helyett használhatsz eperlekvárt a lágyabb, édesebb gyümölcsízért.
Hagyomány és változatok
- Klasszikus rétegezett stílus: A brit trifle-t általában jól látható rétegekben állítják össze: alul az átitatott piskóta, középen a sodó, felül a tejszín.
- Tálból tálald ki: Tálaláskor merítsd le a kanalat az összes rétegen át, hogy minden adagban legyen piskóta, lekvár, sodó és tejszín.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- A babapiskóták felét rendezd el egy trifle-tál vagy egy mély tálalótál alján, szükség szerint törd el őket, hogy szorosan illeszkedjenek. Locsold meg a sherry felével, és hagyd 5 percig, hogy a kekszek megszívják magukat.
- Kanalazd rá a málnalekvár felét, és óvatosan kend el egyenletes rétegben. Add hozzá a maradék babapiskótát, locsold meg a maradék sherryvel, és hagyd 5 percig.
- Keverd simára a sodót a vaníliával, majd kanalazd a lekvárrétegre. Simítsd el a tetejét, fedd le, és hűtsd, amíg a sodó megszilárdulni látszik, és a rétegek jól kirajzolódnak.
- Verd fel a habtejszínt a finom szemű kristálycukorral lágy csúcsokig, hogy tartsa a formáját, de még könnyű, habos legyen. Kanalazd a tejszínt a behűtött sodóra, és a tetejét húzd meg örvényesen.
- Hűtsd legalább 30 percig, hogy a tejszín kissé megszilárduljon, majd tálald bőséges kanálnyi adagokban. A rétegek épségének megőrzéséhez minden adagolásnál kanalazz le egészen az aljáig.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A szép rétegekért hagyd a sodót szobahőmérsékletűre hűlni az összeállítás előtt, majd hűtsd, amíg rendesen meg nem dermed, mielőtt hozzáadod a tejszínt.
- A dupla tejszínt csak lágy habbá verd; ha túlvered, a teteje szemcsés lesz, és nehezebb lesz kanalazni.
- Ha gyerekeknek vagy bárkinek tálalod, aki kerüli az alkoholt, használj kevesebb sherryt, és hagyd a trifle-t tovább hűlni, hogy az íze szelídüljön.
Helyettesítések
- A sherryt cseréld édes sherryre a kerekebb, desszertszerűbb ízért.
- A lágyabb gyümölcsréteghez a málnalekvárt cseréld eperlekvárra.
- A vaníliakivonatot cseréld vaníliapasztára, hogy kifejezettebb legyen a vaníliaíze.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Fedd le, és hűtőben tárold legfeljebb 2 napig. A piskóta idővel tovább puhul; a legjobb állagért 24 órán belül tálald.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 8 adag
- Teljes idő: 4ó (35perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Brit
-
Allergének:
Búza Glutén Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Panna Cotta alla Vaniglia (vaníliás panna cotta)
Selymes vaníliás panna cotta bogyós kompóttal
Shrikhand (leszűrt joghurtdesszert)
Leszűrt joghurtpuding sáfránnyal és kardamommal ízesítve
Khanom Chan (réteges kókuszos desszert)
Gőzölt thai réteges kókuszdesszert pandan illattal
Seviyan (indiai édes cérnametéltes tejpuding sáfránnyal)
Édes cérnametélt tejben, kardamommal és sáfránnyal főzve
Camotes Poblanos (fűszeres szirupban párolt édesburgonya)
Édesburgonya fűszeres szirupban párolva
Vegán panna cotta kókusztejjel és bogyós gyümölcsökkel
Vegán kókuszos panna cotta vegyes bogyós gyümölcsökkel
Bánh Flan (vietnámi karamellás krémpuding)
Selymes, sütőben sült karamellkrém tojással, tejjel és sűrített tejjel
Hummingbird Cake
Fűszeres banános-anászos torta krémsajtos mázzal
Kirschmichel (német meggyes kenyérpuding)
Német sült kenyérpuding meggyel és vaníliakrémmel
Forrólevegős sütőben sült zabpelyhes kekszek
Forrólevegős sütőben sült zabpelyhes kekszek rágós belsővel, ropogós szélekkel.
Besan ladoo (csicseriborsólisztből készült édesség)
Ghíben pirított csicseriborsólisztes édesség, golyókká formázva
Mantecados (spanyol ünnepi omlós kekszek)
Puha omlós keksz fahéjjal, vaníliával és porcukorral
Multekrem (norvég hamvas szedres krém)
Hamvas szeder enyhén édesített, felvert tejszínbe forgatva
Crème Brûlée à la Vanille (vaníliás crème brûlée)
Vaníliás sült krém ropogós karamellizált cukortetővel
Eton Mess
Eton mess eperrel, felvert tejszínnel és tört habcsókkal
Advocaat (holland tojáslikőr)
Sűrű holland tojáslikőr brandyvel és vaníliával
Syllabub citrommal és fehérborral
Felvert syllabub citrommal és fehérborral
Rote Grütze (német piros bogyós puding)
Lehűtött német piros bogyós puding kukoricakeményítővel sűrítve
Ez is tetszhet
Pan Bagnat (niçoise tonhalas-tojásos szendvics)
Niçoise szendvics tonhallal, kemény tojással, paradicsommal, olívával
Carne Mechada (spanyol, sherryvel párolt, tépett marhahús)
Spanyol tépett, párolt marhahús fűszerpaprikával és sherryvel
Poulet en Sauce Normande (Csirke tejszínes-almás mártásban)
Csirke almával, ciderrel, mustárral és dupla tejszínnel párolva
Gorditas de Chicharrón (töltött, vastag kukoricalepények)
Lapon sült gorditas chicharrónnal, paradicsomos-chilis szószban
Thai stílusú tamarindos jeges tea
Tamarindos jeges tea fekete teával és lime-mal
Ünnepi latin asztal (ünnepi fogásválogatás)
Sült csirke rizzsel, babbal, főzőbanánnal és salsával.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
