Klassisk oksekødsfarsbrød med brun sovs
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk comfort food-opbygning: Et mørt oksekødsbrød og blank brun sovs giver retten dens velkendte, fyldige appel.
- Fyldig umami: Tomatpuré, Worcestershire-sauce, oksebouillon og stegesky bygger en rig, afrundet smag uden en lang ingrediensliste.
- Enkel fremgangsmåde: Brødet røres blot sammen, formes og bages, mens sovsen samles i en kasserolle, efter farsbrødet har hvilet.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Hvile før udskæring: Lad farsbrødet hvile i 10 minutter efter bagning, så det sætter sig lidt og kan skæres i pænere skiver.
- Mest ovntid: Den aktive forberedelse er kort; det meste af opskriftens tid er bagning, som giver plads til at lave tilbehør.
Tips til tekstur
- Blødgør raspen: At lade raspene trække i mælk, før du tilsætter oksekødet, hjælper med at give et blødere, mindre kompakt farsbrød.
- Bland forsigtigt: Rør oksekødet sammen, kun til det er jævnt blandet; hvis du rører for meget, kan det færdige farsbrød blive tæt.
Typiske fejl
- Tilsæt bouillon gradvist: Pisk oksebouillonen i melet og stegeskyen lidt ad gangen for at holde sovsen glat.
- Hold øje med saucens tykkelse: Lad det simre, til sovsen dækker bagsiden af en ske, og spæd derefter op med lidt ekstra bouillon, hvis den bliver for tyk.
Tips til forberedelse
- Opbevar farsbrød og sovs hver for sig: Når skiverne og sovsen køles ned i separate beholdere, er farsbrødet lettere at portionere, og sovsen lettere at varme op.
- Varm op med sovs: Varm skiverne med sovs i en ovn ved 180°C (355°F), til de er rygende varme, eller varm forsigtigt op i en kasserolle.
- Frys tilberedte portioner: Tilberedt farsbrød og sovs kan fryses i op til 2 måneder og derefter tøes op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Farsbrød
Brun sovs
Instruktioner
- Varm ovnen op til 180°C (355°F). Hak løget fint.
- I en stor skål blandes mælk og rasp, og lad det stå i 5 minutter, så det blødgør. Pisk æg, tomatpuré, Worcestershire-sauce, fint havsalt og sort peber i.
- Tilsæt oksekødsfars og hakket løg, og rør forsigtigt, til det er jævnt blandet. Form til et pænt brød, og læg det i et ovnfast fad.
- Bag i 55 til 60 minutter, til det er brunet, og saften er klar. Lad farsbrødet hvile i 10 minutter, så det kan skæres pænt.
- Hæld forsigtigt stegeskyen over i en kasserolle, og lad eventuelle faste stykker blive tilbage, hvis du foretrækker en glattere sovs. Pisk melet i, og kog ved middel varme i 1 minut.
- Pisk gradvist oksebouillonen i, og bring det i en blid simren. Kog i 3 til 5 minutter under piskning, til den er blank og tyk nok til at dække bagsiden af en ske.
- Skær farsbrødet i skiver, og servér med den brune sovs hældt over. Krydr med lidt ekstra sort peber ved bordet, hvis du har lyst.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Rør farsen kun lige, til den er samlet; for meget omrøring kan gøre den kompakt.
- Hvis sovsen tykner for meget, så pisk en sjat mere oksebouillon i, og varm forsigtigt.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at farsbrødet er gennemstegt og rygende varmt hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat rasp med glutenfri rasp for en glutenfri version.
- Erstat sødmælk med laktosefri mælk for samme fylde.
- Erstat tomatpuré med tomatsauce for en lidt løsere, mildere smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt derefter farsbrød og sovs på køl i separate lufttætte beholdere. Varm skiver med sovs i en 180°C (355°F) ovn, til det er rygende varmt, eller varm forsigtigt i en kasserolle; frys i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (hollandsk ovnret med hakket oksekød og kartofler)
Ovnret med hakket oksekød og kartoffelmos med Cheddar
Traditionel cottage pie med oksekød
Hakket oksekød i sauce toppet med kartoffelmos
Bacalhau à Gomes de Sá (portugisisk klipfiskegratin)
Portugisisk klipfiskegratín med kartofler, æg og oliven
Tyrkiske fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød og ris i tomatsauce
Conchiglie Ripiene (fyldte pastaskaller med ricotta og spinat)
Fyldte pastaskaller bagt med ricotta, spinat og smeltet mozzarella
Enchiladas Navideñas (kyllinge-enchiladas med rød og grøn sauce)
Kyllinge-enchiladas bagt med rød og grøn chilisauce
Kartoffelsuppe (tysk kartoffelsuppe med porre og knoldselleri)
Cremet tysk kartoffelsuppe toppet med sprødt bacon
Seco de Pollo (ecuadoriansk kylling braiseret med øl og tomat)
Ecuadoriansk kylling braiseret med øl, tomat, peberfrugter og koriander
Grillet côte de porc med dijonsennepssauce
Grillede svinekoteletter med Dijon-senneps- og skalotteløgssauce
Cowboygryde med oksekød og bønner
Tykk cowboygryde med hakket oksekød, kidneybønner og tomater
Kammuslinger med blomkålspuré og sprød pancetta
Stegte kammuslinger med blomkålspuré og sprød pancetta
Ayam Penyet (knust friturestegt kylling med sambal)
Mast stegt kylling med sambal
Klassisk amerikansk meatloaf med brun sovs
Bagt meatloaf af oksekød serveret med en nem brun sovs
Klassisk farsbrød med ketchupglasur
Meatloaf med hakket oksekød, løg og ketchupglasur
Kjøttboller i Brunsaus (oksekødboller i brun sovs)
Oksekødboller i brun sovs med kogte kartofler
Lihapyörykät (finske kødboller med allehåndesovs)
Finske kødboller simret i allehåndesovs
Gehaktballen met Jus (hollandske frikadeller med sky)
Oksekødsfrikadeller med enkel sennepssauce fra panden
Southern meatloaf med ketchupglasur
Meatloaf af hakket oksekød bagt med klistret ketchupglasur
Måske kan du også lide
Makaronisalat med majs
Makaronisalat med majs, bladselleri og rødløg
Pignolata (sicilianske honningglaserede kager i klaser)
Honningglaserede friterede dejklaser med pistacienødder
Tarka Dal med Jeera-ris
Tarka dal af røde linser med duftende spidskommen jeera-ris
Milanesa Napolitana (argentinsk okse-schnitzel med skinke og mozzarella)
Sprød okse-schnitzel toppet med skinke og smeltet mozzarella
Tonno e Fagioli Cannellini (tunsalat med cannellinibønner)
Tunsalat med cannellinibønner, citron og kapers
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelet)
Blød fransk omelet med purløg, persille og estragon
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
