Methi Thepla med yoghurt og pickle
Bukkehornsfladbrød lavet med yoghurt og krydderier
Topvalg i Indisk Aftensmad
Mysore Pak (fudge af kikærtemel)
Sydindisk kikærtemelsfudge kogt med ghee og sukkersirup
Chicken tikka med grøn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Chicken Chettinad (sydindisk peberkarry)
Sydindisk peberkyllingecurry med kokos
Reje masala curry
Rejer i krydret løg- og tomatmasalasauce
Vegetable Korma
Mild grøntsagskorma med kokos, yoghurt og mandler
Alle opskrifter i Indisk Aftensmad
Pork Sorpotel (goansk krydret svinekødsgryde)
Pork sorpotel er en goansk gryderet med tørrede chilier, spidskommen og eddike
Tandoori-laks med myntechutney
Tandoori-laks i krydret yoghurt serveret med frisk myntechutney
Aloo Gobi Masala (kartoffel- og blomkålscurry)
Aloo gobi masala med møre kartofler og blomkål vendt i krydret masala
Rajasthani Laal Maas (ildrød fårekødscurry)
Dybrød rajasthani fårekødscurry med tørrede røde chilier og varmende krydderier
Jackfruit Biryani (lagdelt ris med rå jackfruit)
Lagdelt jackfruit biryani færdiggjort på dum med safranmælk og serveret med yoghurt
Masoor Dal Tadka (rød linsedhal)
Indisk masoor dal med tomat og gurkemeje, toppet med en sydende ghee-tadka
Chana Masala (krydret kikærtekarry)
Chana masala med kikærter, der simrer i varm, krydret tomatsauce
Goansk fiskecurry med kokos
Fiskecurry i goansk stil simret med kokosmælk, tomat, tamarind og karryblade
