Tepsi Baytinijan (irakisk ovnret med aubergine og hakket oksekød)
Irakisk aubergineovnret med hakket oksekød og tomater
Topvalg i Mellemøstlige Middage
Daoud Basha (libanesiske kødboller i tamarind-tomatsauce)
Oksekødboller simret i tamarind-tomatsauce
Samak Harra (krydret hel ovnstegt fisk)
Hel ovnstegt fisk med hvidløg-chili-koriandersauce
Hummus med krydret lam
Cremet hummus toppet med hakket lam krydret med spidskommen
Jordanian Zarb (langtidskogt lam og krydret ris)
Langtidskogt lam med krydret ris og ristede mandler
Veganske fyldte auberginer med krydrede kikærter
Bagte auberginer fyldt med krydrede kikærter i tomatsauce
Alle opskrifter i Mellemøstlige Middage
Lamb Ouzi med safranbasmatiris
Mørt krydret lam serveret over safranbasmatiris med ristede mandler og persille
Kofta Meshwiya (grillede krydrede lammespyd)
Saftige grillede lamme-kofta-spyd serveret med citron og spidskommenyoghurt
Mujaddara (linser og ris med sprøde løg)
Mellemøstlig mujaddara med spidskommensduftende linser og ris og sprøde løg
Bamia (okra- og lammegryde med tomater)
Mellemøstlig bamia med mørt lam og okra i en tomatrig sauce
Grillet havbars med chermoula og ristede peberfrugter
Havbars med chermoula af koriander og persille, serveret med citronristede peberfrugter
Samboosa (krydrede dejpakker med lam og grøntsager)
Sprøde, bagte filodejspakker med krydret lam, ærter og yoghurtdip
Glutenfri lammetagine med abrikoser og mandler
Mørt lam braiseret med kanel og spidskommen, afsluttet med abrikoser, honning og ristede mandler
Chicken Fatteh med ristet fladbrød
Ristet fladbrød i lag med kylling, kikærter, varm hvidløgsyoghurt og pinjekerner
Grillede kofta-kebab med tahinisauce
Saftige grillede lamme-kofta-spyd serveret med en citronagtig tahin- og yoghurtsauce
