Hummus med krydret lam
Cremet hummus toppet med hakket lam krydret med spidskommen
Topvalg i Mellemøstlige Middage
Yakhnet Batata (libanesisk kartoffel- og lammestuvning)
Libanesisk lamme- og kartoffelgryde i tomatsauce
Chicken Muhammar med safranris
Braiseret kylling med safranris og ristede mandler
Lammeragù med orzo og varme krydderier
Orzo vendt med fyldig ragù af hakket lam og varme krydderier
Ghormeh Sabzi (persisk urte- og lammestuvning)
Persisk urte- og lammestuvning med kidneybønner og tørret lime
Harissa-ovnstegte kyllingelår med kikærter
Harissa-ristede kyllingelår med kikærter
Alle opskrifter i Mellemøstlige Middage
Vegetariske fyldte peberfrugter med krydret ris og kikærter
Røde peberfrugter bagt med krydret ris og kikærter, serveret med yoghurt, citron og persille
Maqluba (palæstinensisk omvendt risret med kylling og grøntsager)
Palæstinensisk maqluba med krydrede ris, kylling, aubergine og blomkål med pinjekerner
Krydrede lammekoteletter med granatæblemelasseglasur
Krydrede lammekoteletter dækket af en blank glasur af granatæblemelasse og citron
Lebanese Kafta Bil Bandoura (kødboller i tomatsauce)
Kafta bil bandoura med brunede lammekødboller i en tomatsauce med persille og spidskommen
Sarma (vinblade fyldt med lam og ris)
Sarma-pakker med lam og ris, der simrer i en citronagtig tomatbouillon
Ouzi (langtidsstegt lam med krydret ris)
Langtidsstegt lam serveret på krydret basmatiris med ristede mandler
Samke Harra (libanesisk krydret ovnbagt fisk)
Libanesisk ovnbagt fisk med varm valnødde-, chili- og koriandersauce og citron
Tabbouleh med grillet halloumi
Bulgur-tabbouleh med persille og mynte, toppet med grillet halloumi og citron
Maqluba (ris vendt på hovedet med aubergine og lam)
Lagdelt maqluba med mørt lam, stegt aubergine og krydret basmatiris
Kofta bil Tahini (bagte kødboller i tahinisauce)
Krydret lamme-kofta bagt og afsluttet med tahini, citronsaft og vand
Kibbeh bil Sanieh (bagt bulgur- og lammefad)
Kibbeh bil sanieh med sprøde kanter, serveret varm med citron og persille
Egyptisk koshari med sprøde løg
Egyptisk koshari i lag med linser, ris og pasta, toppet med tomatsauce
