Kasvismustapapu-enchiladat
Miksi tämä resepti toimii
- Syvyyttä valmiiksi mukana: Pehmennetty sipuli, valkosipuli, juustokumina ja chilijauhe antavat tomaattikastikkeelle suolaisen pohjan ennen kuin enchiladat menevät uuniin.
- Raikas täyte: Limettimehu nostaa mustapapujen ja maissin makua ja leikkaa juuston ja kastikkeen täyteläisyyttä.
- Kätevä suunnitteluun: Paistetut enchiladat säilyvät hyvin jääkaapissa ja pakastimessa, joten ne sopivat eräkokkaukseen tai illallisen valmisteluun etukäteen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Vähennä tulista chilijauhetta tai vaihda se savupaprikaan, jotta saat lämpöä ja väriä ilman yhtä paljon tulisuutta.
- Tulisuutta lisää: Lisää kastikkeeseen enemmän chilijauhetta tai viimeistele pöydässä viipaloiduilla chileillä, jotta annoksia voi säätää.
- Pidä maku tasapainossa: Jos lisäät chiliä, lisää limetti ja mausteet vähitellen, jotta kastike pysyy raikkaana eikä terävänä.
Rakennevinkit
- Peitä tortillojen reunat: Lusikoi kastiketta näkyviin jäävien reunojen päälle ennen paistamista, jotta tortillat pehmenevät tasaisesti eivätkä kuivu.
- Anna levätä ennen tarjoilua: Lyhyt lepo paistamisen jälkeen auttaa enchiladoja pysymään koossa, kun ne nostetaan vuoasta.
- Paista vain kunnes kuplii: Kun kastike on kuumaa ja juusto on sulanut, täyte on valmis; pidempi paisto voi tehdä tortilloista liian pehmeitä.
Valmisteluvinkit
- Tee kastike etukäteen: Tomaattikastikkeen voi keittää etukäteen ja jäähdyttää, ja käyttää sitten, kun olet valmis kokoamaan annoksen.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet 180°C (355°F) uunissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lisää tilkka vettä, jos kastike on paksuuntunut.
- Pakasta kypsät annokset: Anna jäähtyä täysin, kääri hyvin ja pakasta annoksina; sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa riisin tai salaatin kanssa: Pelkkä riisi, rapea vihersalaatti tai yksinkertainen kaalisalaatti tasapainottavat kastikkeiset uunissa paistetut tortillat.
- Lisää tuoreita lisukkeita: Viimeistele korianterilla, viipaloiduilla kevätsipuleilla, avokadolla tai lusikallisella jogurttityylistä lisuketta raikkauden vuoksi.
- Tarjoa lisäkastiketta: Tarjoa salsan, tulisen kastikkeen tai limen puristuksen kanssa niille, jotka haluavat terävämmän lopun.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Öljyä kevyesti uunivuoka, johon enchiladat mahtuvat tiiviisti.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes se pehmenee, sekoita sitten joukkoon valkosipuli 30 sekunniksi.
- Sekoita joukkoon juustokumina ja tulinen chilijauhe 20 sekunniksi, lisää sitten tomaattipassata ja vesi. Anna kiehua hiljaa 8–10 minuuttia, kunnes se hieman paksuuntuu; mausta lopulla suolalla ja mustapippurilla.
- Kaada puolet kastikkeesta uunivuokaan ja levitä. Sekoita kulhossa mustapavut ja maissi, purista joukkoon limetin mehu ja sekoita hyvin.
- Lämmitä tortillat kuivalla paistinpannulla 10–15 sekuntia per puoli, kunnes ne ovat taipuisia. Täytä jokainen tortilla papuseoksella, rullaa ja aseta vuokaan saumapuoli alaspäin.
- Kaada loput kastikkeesta enchiladojen päälle ja varmista, että reunat peittyvät. Ripottele päälle cheddarjuusto.
- Paista 15–18 minuuttia, kunnes se kuplii ja juusto on sulanut. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta enchiladat pysyvät siististi koossa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos tortillat halkeilevat rullatessa, lämmitä niitä hieman pidempään, jotta ne pehmenevät ennen täyttämistä.
- Miedompaa ruokaa varten vähennä tulinen chilijauhe 0.5 tl:aan ja anna jokaisen lisätä pöydässä lisää.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista että enchiladat on paistettu kauttaaltaan höyryävän kuumiksi.
Korvaukset
- Korvaa cheddarjuusto Monterey Jack -juustolla, jotta se sulaa pehmeämmin.
- Korvaa tulinen chilijauhe savupaprikalla, niin saat miedomman tulisuuden ja savuisen maun.
- Korvaa limetti sitruunalla, niin saat samanlaista raikkautta.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Kuumenna 180°C (355°F) uunissa 15–20 minuuttia, kunnes kauttaaltaan kuuma; lisää tilkka vettä, jos kastike näyttää kuivalta. Pakasta annokset hyvin käärittyinä enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 45min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Moderni enchilada-vuoka (kana, mustapavut ja cheddar)
Enchiladavuoka kanalla, mustilla pavuilla ja sulatetulla Cheddarilla
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (hollantilainen jauheliha-perunavuoka)
Jauheliha-perunamuusivuoka cheddar-kuorrutteella
Uunissa paistetut täytetyt paprikat naudanlihalla, riisillä ja cheddarilla
Uunissa paistetut vihreät paprikat naudanlihalla, riisillä ja cheddarilla
Imam Bayildi (turkkilainen täytetty munakoiso tomaatilla ja sipulilla)
Uunissa paistetut täytetyt munakoisot tomaatilla, sipulilla, valkosipulilla ja persiljalla
Gnocchi alla Romana (uunissa paistetut mannasuurimognocchit)
Uunissa paistetut mannasuurimognocchikiekot voilla ja parmesaanilla
Turkilaiset täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä
Uunissa paistetut paprikat, täytteenä jauhelihaa ja riisiä tomaattikastikkeessa
Risotto all’Astice (hummeririsotto)
Kermainen hummeririsotto valkoviinillä ja parmesaanilla
Yhden vuoan uunignocchit
Yhden vuoan gnocchit tomaattikastikkeessa ja mozzarellalla.
Churrasco (korkealla lämmöllä grillattu nauta karkealla suolalla ja limellä)
Korkealla lämmöllä grillattu nauta karkealla suolalla ja limellä
Kippenboutjes op Vlaamse Manier (Flaamilaistyyliset broilerin koivet)
Broilerin koivet haudutettuna belgialaisessa oluessa sipulin ja sinapin kanssa
Dum Aloo Banarasi (pienten perunoiden curry tomaatilla ja jogurtilla)
Pieniä perunoita tomaatti-jogurtticurryssa
Dak Kalguksu (korealainen kanakeitto veitsellä leikatuilla nuudeleilla)
Kirkas kanakeitto veitsellä leikatuilla nuudeleilla ja kesäkurpitsalla
Mangosalaatti mustapavuilla, maissilla ja limetillä
Mangosalaatti mustapavuilla, maissilla ja limetillä
Kalkkuna-tacokulho täysjyväriisillä ja mustapavuilla
Kalkkuna-tacokulho täysjyväriisillä, mustapavuilla ja jogurtilla
Meksikolainen kasvisburritokulho mustapavuilla ja avokadolla
Kasvisburritokulho riisillä, pavuilla, avokadolla ja smetanalla
Meksikolainen katkarapukulho riisillä, mustapavuilla ja limellä
Katkarapu-riisikulho mustapavuilla, avokadolla ja limellä
Kasvisburritokulho
Riisikulho mustapavuilla, maissilla, paprikoilla, salsalla ja avokadolla
Moderni enchilada-vuoka (kana, mustapavut ja cheddar)
Enchiladavuoka kanalla, mustilla pavuilla ja sulatetulla Cheddarilla
Saatat pitää myös näistä
Banaanikakku airfryerissa
Mehevä airfryer-banaanikakku voilla ja kanelilla.
Cazuela de Mariscos (mereneläväpata)
Espanjalainen äyriäspata sahramitomaattiliemessä
Kana tikka vihreän chutneyn kanssa
Grillattu kana tikka korianteri-minttuchutneyn kanssa
Omena-kefirsmoothie
Sekoita kefir, omena, banaani ja kaneli sileäksi.
Makaronisalaatti maissilla
Makaronisalaatti maissilla, sellerillä ja punasipulilla
Asado Negro (venezuelalainen tummassa kastikkeessa haudutettu naudanliha)
Venezuelalainen haudutettu naudanliha tummassa kahvi-sipulikastikkeessa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
