Molletes refried babbal és pico de gallóval
Pirított kenyér refried babbal, olvadt Oaxaca sajttal és pico de gallóval
Kiemelt választások itt: Fehér hagyma
Tinga de Res (tépett marhahús chipotlés paradicsomszószban)
Tépett marhahús füstös chipotlés paradicsomszószban párolva
Chicharrón en Salsa Verde (sertéstepertő zöld chiliszószban)
Sertéstepertő pikáns tomatilló- és zöldchiliszószban megpuhítva
Caldo Tlalpeño (chipotlés csirke- és csicseriborsóleves)
Csirke- és csicseriborsóleves chipotléval, lime-mal és avokádóval
Enchiladas verdes csirkével és cremával
Sült csirkés enchilada tomatillo szósszal és cremával
Tacos de Barbacoa de Borrego (lassan főtt báránytacók)
Lassan főtt báránytacók guajillo chilivel és hagymával
Minden recept itt: Fehér hagyma
Pollo en Salsa Verde con Nopales (csirke tomatillós salsa verdében)
Pollo en salsa verde tomatillóval, korianderrel, zöld chilivel és nopalesszel, tortillával tálalva
Huachinango a la Veracruzana (vörös snapper paradicsomszószban olívabogyóval és kapribogyóval)
Paradicsomszószban sült vörös snapper olívával, kaprival és ecetes jalapeñóval
Chiles en Nogada (töltött poblano paprika diós szósszal)
Sült poblano csilipaprika fűszeres sertéshússal töltve, diós szósszal a tetején
Caldo de Res (mexikói marhahús- és zöldségleves)
Marha- és zöldségleves burgonyával, csemegekukoricával, lime-mal és korianderrel
Vegetáriánus tamales poblano rajas-szal és Oaxaca sajttal
Kukoricahéjban gőzölt tamales poblano rajas, hagyma és olvadó Oaxaca sajt töltelékkel
Guatemalai pepián csirkés tál
Guatemalai csirke pirított paradicsomos-chilis szószban, rizzsel és zöldségekkel tálalva
Cazuela de Pollo Chilena (chilei csirke- és zöldségleves)
Tiszta chilei csirkehúsleves burgonyával, tökkel, kukoricával, sárgarépával és rizzsel
Torta Ahogada (Guadalajara-i eláztatott szendvics)
Ropogós zsemle sertéssel és babbal töltve, majd csípős csilis szósszal nyakon öntve
Caldillo de Durango (marhahúsos és zöld chilis ragu)
Caldillo de Durango ragu omlós marhahússal, zöld chilivel, paradicsommal és burgonyával
Caldo de Pollo con Verduras (mexikói csirke-zöldségleves)
Tiszta mexikói csirkeleves puha zöldségekkel, lime-mal és korianderrel befejezve
Mole de Olla (marhahúsos guajillo leves zöldségekkel)
Könnyű marhahúsleves guajillo chilivel, paradicsommal, csajotéval, zöldbabbal, korianderrel és lime-mal
Carne Asada Tacos (grillezett marhaszegy-tacos paradicsomsalsával)
Carne asada tacos pácolt marhaszeggyel, lime-mal, hagymával, korianderrel és paradicsomsalsával
