Csirkekorma mandulával és tejszínnel

• 1 nagy Vöröshagyma
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 20 g Gyömbér, meghámozva
• 2 ek Ghee
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Őrölt koriander
• 1 tk Őrölt kurkuma
• 1 ½ tk Garam masala
• 200 g Joghurt
• 80 g Darált mandula
• 800 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 150 ml Habtejszín

1. Szeleteld fel vékonyra a hagymát. Zúzd össze a fokhagymát, a gyömbért pedig reszeld finomra.
2. Közepes hőfokon hevítsd fel a ghít egy öntöttvas lábasban. Add hozzá a hagymát, és főzd 10–12 percig, gyakran megkeverve, amíg nagyon puha és enyhén aranyszínű lesz.
3. Keverd hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz. Add hozzá az őrölt római köményt, az őrölt koriandert, az őrölt kurkumát és a garam masalát, és főzd 30–60 másodpercig, kevergetve, hogy a fűszerek ne kapjanak le.
4. Vedd lejjebb a hőt, és keverd bele a joghurtot kanalanként, az adagok között alaposan elkeverve, hogy sima maradjon. Keverd bele az őrölt mandulát, amíg a szósz sűrűnek és krémesnek tűnik.
5. Add hozzá a csirke felsőcombokat, és forgasd meg, hogy bevonja a szósz. Forrald fel gyöngyözőre, majd fedd le, és főzd 18–22 percig, egyszer-kétszer megkeverve, amíg a csirke teljesen átfő, és a szósz gazdag lesz.
6. Vedd le a hőt alacsonyra, és keverd bele a dupla tejszínt. Melegítsd 2–3 percig, amíg selymes lesz, anélkül hogy felforrna, majd tálalás előtt pihentesd a tűzről levéve 5 percig.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.