Hűtőben dermesztett sütemény tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel

• 800 ml Habtejszín
• 90 g Porcukor
• 2 tk Vaníliakivonat
• 1 közepes Citrom
• 350 g Digestive keksz
• 600 g Vegyes bogyós gyümölcs, friss, érett

1. Hűts le egy keverőtálat és a habverőket a hűtőben 10 percig. Reszeld le finomra a citrom héját, majd facsard ki a levét. Tegyél félre egy marék vegyes bogyós gyümölcsöt a tetejére.
2. Öntsd a habtejszínt a lehűtött tálba, és add hozzá a porcukrot, a vaníliakivonatot, a citromhéjat és 1 ek citromlevet. Verd lágy csúcsokig, majd folytasd csak addig, amíg sűrű és kenhető lesz; ne verd túl.
3. Kenj egy vékony réteg tejszínhabot egy sütőtál (kb. 20 x 30 cm) aljára, hogy az első réteg jobban tapadjon. Rendezz egy réteg digestive kekszet a krémre, néhányat eltörve, hogy szorosan illeszkedjen. Szórj rá egy réteg vegyes bogyós gyümölcsöt.
4. Ismételd a tejszínhab, a digestive keksz és a vegyes bogyós gyümölcs rétegeit, amíg mindent fel nem használsz, és a tetejére bőséges krémréteg kerüljön. Fedd le, és hűtsd legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át, amíg a kekszek tortaszerű állagúra megpuhulnak.
5. Közvetlenül tálalás előtt szórd a tetejére a félretett vegyes bogyós gyümölcsöt. Szeleteld fel éles késsel, a pengét vágások között letörölve, hogy szép adagokat kapj. Hidegen tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.