Kaki Fry (pankómorzsában panírozott rántott osztriga)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- A fehér káposztát vágd nagyon vékonyra, és halmozd két tányérra. A citromot vágd gerezdekre, és tedd félre a tálaláshoz.
- Az osztrigát alaposan csepegtesd le, majd óvatosan itasd szárazra. Állítsd össze a panírozó sort: az egyik tálba sima lisztet, a másodikba felvert tojást, a harmadikba pankómorzsát.
- Minden osztrigát forgasd meg a lisztben, rázd le a felesleget, majd mártsd a tojásba, végül nyomkodd a pankóba, hogy jól bevonja. A bepanírozott osztrigákat munka közben tedd egy tálcára vagy tányérra.
- Öntsd a növényi olajat egy nagy serpenyőbe kb. 2 to 3 cm mélységig, és hevítsd 170°C-ra (340°F). Az osztrigát adagokban süsd 2 to 3 percig, egyszer megfordítva, amíg aranybarna és éppen átsült.
- Fogóval emeld ki, és csepegtesd le rácson. Azonnal tálald a reszelt káposztával, citromgerezdekkel és mártogatáshoz tonkatsu szósszal.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Panírozás előtt tartsd az osztrigát amennyire csak lehet szárazon, hogy a bevonat rátapadjon és ropogós maradjon.
- Tartsd az olajat 170°C-on (340°F); ha túl alacsony, a pankó megszívja magát olajjal, ha pedig túl forró, a morzsa megpirul, mielőtt az osztriga átsülne.
- Élelmiszerbiztonság: az osztrigát addig kell sütni, amíg belül is forrón gőzölög; ez különösen fontos várandósoknak, kisgyermekeknek, időseknek és bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere.
Helyettesítések
- A tonkatsu szószt cseréld Bulldog-féle japán barna szószra a hasonló édes-sós befejezésért.
- A fejes káposztát cseréld jégsalátára, hasonlóan ropogós, frissítő köretként.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 1 nap
- A kaki fry-t a legjobb azonnal elfogyasztani. Ha marad belőle, gyorsan hűtsd le és tedd hűtőbe; rácson melegítsd újra 200°C-os (390°F) sütőben 8–10 percig, amíg forró és ropogós lesz.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 40perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Japán
-
Allergének:
Búza Glutén Puhatestűek Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Milanesa de Res (panírozott marhaszeletek) paradicsom- és avokádósalátával
Sült panírozott marhaszeletek paradicsom- és avokádósalátával
Rántott csirke fehér mártással
Ropogós írós csirke borsos fehér tejes mártással
Milánói csirkemell rukkolás-citromos salátával
Ropogós milánói csirkemell rukkolával és citrommal tálalva
Scaloppine al Marsala (borjú Marsala-mártásban)
Borjúszeletek redukált Marsala-bormártásban
Saltimbocca alla Romana (borjú prosciuttóval és zsályával)
Serpenyőben sült borjú prosciuttóval, zsályával és fehérboros szósszal
Jägerschnitzel gombamártással
Ropogós sertésschnitzel krémes gombamártással a tetején
Rákfasírt Old Bay aiolival
Ropogós rákfasírt citromos Old Bay aiolival
Linsensuppe mit Würstchen (német lencseleves frankfurti virslivel)
Német lencseleves frankfurti virslivel
Agnello in Umido con Olive e Pomodori (bárányragu olívával és paradicsommal)
Lassú tűzön párolt bárányragu paradicsommal, olajbogyóval és rozmaringgal
Lassú tűzön főtt ököruszályragu
Lassú tűzön főtt ökörfarokragú vörösborral
Tojáscurry paradicsomos-hagymás masalával
Tojásos curry paradicsomos-hagymás masalában, basmati rizzsel
Saag Aloo (spenótos burgonyacurry)
Spenótos burgonyacurry ghível és citrommal befejezve
Ebi Fry (japán panko morzsában panírozott, rántott garnéla)
Aranybarna, ropogós panko paníros garnéla tonkatsu szósszal
Tonkatsu (pankós sertésborda káposztával)
Ropogós tonkatsu sertésborda káposztával és szósszal
Chicken katsu tál sushi rizzsel és káposztával
Chicken katsu tál sushi rizzsel, káposztával és tonkatsu szósszal
Extra ropogós csirkecsíkok air fryerben
Pankós csirkecsíkok air fryerben extra ropogósra sütve.
Panírozott garnéla air fryerben
Ropogós, air fryerben sült panírozott garnéla enyhe paprikás bundával.
Forrólevegős sütőben készült pankós csirkecsíkok
Ropogós pankós csirkecsíkok gyorsan, forrólevegős sütőben.
Ez is tetszhet
Osterbrot (német húsvéti kenyér mazsolával és kandírozott héjjal)
Enyhén édes német húsvéti kenyér mazsolával és kandírozott héjjal
Forrólevegős sütőben sült ropogós újburgonya
Ropogós forrólevegős újburgonya fokhagymával és rozmaringgal.
Mézes-fokhagymás lazac sült spárgával
Mézes-fokhagymás lazac spárgával sütve
Sült báránycomb mentaszósszal és sült burgonyával
Sült báránycomb mentaszósszal és sült burgonyával
Házi vaníliarudas fagylalt
Vaníliarudas, pudingalapú fagylalt sima, gazdag állaggal
Lencseleves (Shorbat Adas)
Selymes vöröslencseleves köménnyel, kurkumával és citrommal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
