Lime-os csirkenyársak

• 2 közepes Lime
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Füstölt paprika
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 2 ek Olívaolaj
• 700 g Bőr nélküli csirkefelsőcombfilé
• 1 kicsi Lilahagyma
• 15 g Koriander

1. Reszeld le finomra 1 lime héját egy keverőtálba, majd facsard bele mindkét lime levét. Zúzd össze a fokhagymát, majd keverd hozzá az őrölt római köményt, a füstölt pirospaprikát, a finom tengeri sót és az olívaolajat.
2. Vágd a csirkét egyforma, falatnyi darabokra, és add a páchoz. Forgasd össze alaposan, fedd le, és hagyd pácolódni 30 percig szobahőmérsékleten.
3. Közben szeleteld fel vékonyan a lilahagymát, és durvára vágd a friss koriandert; tedd félre a tálaláshoz. Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és konyhai papírra cseppentett kevés olívaolajjal enyhén olajozd be a grillrácsot.
4. Húzd fel a bepácolt csirkét a nyársakra, a darabok között hagyva egy kis helyet, hogy egyenletesen süljenek. Grillezd 10–12 percig, párpercenként megforgatva, amíg enyhén megpirul és teljesen átsül.
5. Pihentesd a nyársakat 2 percig, majd szórd rá a lilahagymát és a friss koriandert. Azonnal tálald, amíg a csirke szaftos és forró.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.