Tyropitakia (görög sajtos mini tésztácskák filóval)

• 200 g Feta
• 200 g Ricotta
• 1 Tojás
• 10 g Friss kapor
• 1 csipet Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 250 g Filo tészta
• 60 ml Extra szűz olívaolaj

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Bélelj ki egy tepsit, és tedd félre.
2. Egy keverőtálban morzsold össze a fetát, majd add hozzá a ricottát és a tojást. Aprítsd finomra a kaprot, keverd bele, majd ízesítsd sóval és fekete borssal.
3. Tekerd ki a filót, és munka közben tartsd letakarva egy tiszta, enyhén nedves konyharuhával. Egy lapot vékonyan kenj meg olívaolajjal, majd tegyél rá egy második lapot, és azt is kend meg.
4. Vágd a rétegezett filót hosszú csíkokra, kb. 6 to 7 cm szélesre. Tegyél egy csík egyik végére egy kis kanálnyi tölteléket, majd hajtogasd háromszögekké, és a csík mentén folytasd a hajtogatást a végéig.
5. Rendezd a háromszögeket a tepsire, és a tetejüket kend meg még egy kevés olívaolajjal. Süsd 18 to 22 percig, amíg mély aranybarna és ropogós lesz, szükség esetén félidőben fordítsd meg a tepsit.
6. Hagyd hűlni 5 percig, hogy a töltelék kissé megszilárduljon. Tálald melegen, falatkáknak vagy saláta mellé.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.