Samak Bil Tahini (bakt fisk med tahinisaus)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert saus: Sitron skjærer gjennom rikheten i tahinien og holder sausen kremet uten at den føles tung.
- Enkel, lagvis smak: Løk, hvitløk og spisskummen krydrer fisken mens den bakes, og gir den ferdige retten mer dybde enn den korte ingredienslisten tilsier.
- Effektiv matlaging: Fisken bakes mens tahinisausen vispes sammen, noe som holder den aktive forberedelsen kort og enkel.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg fast hvit fisk: Torsk, hyse eller en lignende mild hvit fisk fungerer godt fordi den flaker seg pent og lar tahinisausen komme til sin rett.
- Tahiniens tykkelse varierer: Noen typer tahini er mye tykkere enn andre, så tilsett vannet gradvis og visp til sausen er glatt og kan helles.
- Juster sitronen til slutt: Smak på sausen før steking og spiss den med litt mer sitronsaft hvis tahinien smaker for fyldig.
Teksturtips
- Hold fisken saftig: Ta formen ut av ovnen så snart fisken flaker seg lett; lar du den stå lenger, kan mager hvit fisk bli tørr.
- Visp forbi det tykke stadiet: Tahini kan skille seg når sitron tilsettes, men fortsett å vispe og tilsett vann gradvis, så blir den igjen en blank saus.
Serveringsforslag
- Server med ris eller flatbrød: Naturell ris, bulgur eller varmt flatbrød er nyttig for å få med seg tahinisausen.
- Topp med urter og sitron: Fersk persille og sitronbåter gir farge og friskhet rett før servering.
Vanlige feil
- Å oversteke fisken: Fisken bør så vidt være ugjennomsiktig før sausen legges på, siden den fortsetter å steke under den andre stekingen.
- Å bruke en saus som er for tykk: En veldig tykk tahinisaus vil ikke dekke fisken jevnt, så spe den gradvis til den kan helles.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Skjær løken i tynne skiver, og knus hvitløken.
- Fordel løken i en ildfast form og drypp over olivenoljen. Strø over halvparten av saltet, pepperen og spisskummen, og vend så alt så det blir dekket.
- Legg fiskefiletene mellom løken og gni den knuste hvitløken over. Krydre med resten av saltet, og bak i 12 til 15 minutter, til fisken så vidt begynner å bli ugjennomsiktig på det tykkeste partiet.
- I mellomtiden, visp tahinien med saften av halve sitronen, og visp deretter inn vannet litt etter litt til den er glatt og kan helles. Smak og tilsett litt mer sitronsaft hvis du vil ha den skarpere.
- Hell tahinisausen over fisken og løken, slik at overflaten dekkes jevnt. Sett tilbake i ovnen i 10 til 12 minutter, til sausen er lett gyllen i kantene og fisken flaker seg lett.
- Finhakk persillen og strø den over. Skjær resten av sitronen i båter og server ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis tahinisausen tykner for mye når du tilsetter sitron, fortsett å vispe og tilsett en skvett mer vann til den blir glatt og blank.
- For best konsistens, ta fisken ut av ovnen så snart den flaker seg lett; for lang steketid vil tørke den ut.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at fisken er gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut hvit fiskefilet med torskefilet eller hysefilet for et lignende flakete resultat.
- Bytt ut fersk persille med fersk koriander for en mer urteaktig, sitruspreget avslutning.
- Bytt ut sitron med lime for en litt skarpere, mer aromatisk saus.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 10 til 15 minutter til rykende varmt; tilsett en skvett vann hvis tahinisausen har tyknet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Fisk Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Miso Butter Salmon (laks med miso- og smørglasur)
Ovnsbakt laks med blank miso- og smørglasur
Samak Harra (krydret hel ovnsstekt fisk)
Hel ovnsstekt fisk med hvitløk-, chili- og koriandersaus
Puerto Rican Pernil (langtidsstekt svinebog)
Langtidsstekt svinebog med hvitløk, oregano og lime
Ovnsstekte kyllinglår marinert i sitrus
Ovnsstekte kyllinglår med appelsin- og sitronmarinade
Andebryst stekt i panne med kirsebærsaus
Andebryst med sprøtt skinn og en rask kirsebærsaus
Kerstrollade met Jus (svinestekrull med rødvinssjy)
Svinestekrull med sennep og timian, servert med sjy
New Orleans BBQ Shrimp
Raske reker i smøraktig Worcestershire-saus med sitron og pepper
Tripas à Moda do Porto (portugisisk innmatgryte fra Porto)
Porto-inspirert innmatgryte med svinekjøtt, chorizo og hvite bønner
BBQ-kyllingklubber i airfryer
Luftstekte kyllingklubber glasert med barbecuesaus.
Raspeballer (nordiske potetballer med bacon og smør)
Nordiske potetballer servert med bacon og smør
Frango Assado à Portuguesa (portugisisk ovnsstekt kylling)
Portugisisk ovnsstekt kylling med hvitløk, paprika, sitron og olivenolje
Kyllinglår med tyttebærglasur og timian
Kyllinglår småkokt i syrlig tyttebær- og timianglasur
Köfte (tyrkiske kjøttboller av storfe)
Tyrkiske kjøttboller av storfe stekt i panne med hvitløk, krydder og sitron
Urtefalafel i airfryer
Sprø falafel i airfryer med kikerter, urter og krydder.
Falafel i airfryer
Falafel i airfryer med kikerter, urter, krydder og tahini.
Levantinsk lammegryte med kikerter, tomater og sitron
Levantinsk lammegryte med kikerter, tomater og sitron
Veganske fylte auberginer med krydrede kikerter
Ovnsbakte auberginer fylt med krydrede kikerter i tomatsaus
Djaj Bil Lemon Wal Toom (stekt kylling med sitron og hvitløk)
Ovnsstekt kylling marinert med sitron, hvitløk og olivenolje
Du vil kanskje også like
Sopa de Lima (yucatansk lime- og kyllingsuppe)
Yucatansk kylling- og limesuppe toppet med tortillastrimler
Karjalanpaisti (finsk kjøttgryte med storfe og svin)
Finsk kjøttgryte med storfe og svin med løk og laurbær
Fransk løksuppe med Gruyère-krutong
Karamellisert løksuppe toppet med en Gruyère-krutong
Woket lotusrot med svinekjøtt og chili
Sprø wokstekt lotusrot med svinekjøttdeig og chili
Pollo alla Cacciatora (Kylling braisert med tomat, oliven og rosmarin)
Kylling braisert i tomat og hvitvin med oliven
Sub med kalkunkjøttboller
Kalkunkjøttboller i passatasaus stekt i brød med mozzarella
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
