Samak Bil Tahini (gebackener Fisch mit Tahini-Soße)

• 350 g Weißes Fischfilet, ohne Haut
• 1 mittel Gelbe Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 90 g Tahini
• 1 mittel Zitrone
• 80 ml Wasser
• ¾ TL Feines Meersalz
• ¼ TL Schwarzer Pfeffer
• 10 g Petersilie

1. Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch zerdrücken.
2. Verteile die Zwiebel in einer Auflaufform und beträufle sie mit dem Olivenöl. Streue die Hälfte des Salzes, den Pfeffer und den Kreuzkümmel darüber, dann alles durchmischen, damit es überzogen ist.
3. Lege die Fischfilets zwischen die Zwiebeln und reibe den zerdrückten Knoblauch oben darauf. Mit dem restlichen Salz würzen, dann 12 bis 15 Minuten backen, bis der Fisch an der dicksten Stelle gerade beginnt, undurchsichtig zu werden.
4. Inzwischen das Tahini mit dem Saft der halben Zitrone verquirlen, dann das Wasser nach und nach einrühren, bis die Sauce glatt und gießfähig ist. Abschmecken und, wenn du es säuerlicher möchtest, noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
5. Die Tahinisauce über Fisch und Zwiebeln gießen und die Oberfläche gleichmäßig bedecken. Für 10 bis 12 Minuten zurück in den Ofen geben, bis die Sauce an den Rändern leicht goldgelb ist und der Fisch sich leicht zerteilen lässt.
6. Die Petersilie fein hacken und darüberstreuen. Die restliche Zitrone in Spalten schneiden und dazu servieren.

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