Tarte à l’Oignon Alsacienne (alsasisk løkterte med bacon)
Alsasisk løkterte med bacon og crème fraîche-eggestand
Toppvalg i Franske Middager
Fondant au Chocolat (varm sjokoladefondant)
Varme sjokoladekaker med flytende kjerne
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Tarte Normande aux Pommes (fransk epleterte)
Fransk epleterte med mørdeig og kremfløtekrem
Poulet à la Normande (kylling med epler og fløte)
Kylling braisert med epler i cider- og fløtesaus
Gâteau breton (bretonsk smørkake)
Tett bretonsk smørkake med vanilje og eggeplommer
Alle oppskrifter i Franske Middager
Poulet Rôti med estragon-jus (fransk stekt kylling)
Fransk poulet rôti stekt med smør, hvitløk og sitron, servert med estragonjus
Religieuse (Sjokoladefylte vannbakkels med glasur)
Vannbakkels i to etasjer fylt med sjokolade-crème pâtissière, toppet med sjokoladeglasur
Moules Marinières med sprøtt brød
Blåskjell dampet i hvitvin med sjalottløk, hvitløk og persille, servert med brød
Pan Bagnat (provençalsk tunfisksandwich)
Pan bagnat med tunfisk, grønnsaker, egg og oliven, hvilt til den blir myk
Gigot d’Agneau Rôti (stekt lammelår med hvitløk og urter)
Urtegnidd lammestek servert med sjy av hvitvin og kraft
Filet de Bar en Croûte de Sel (havabbor bakt i saltinnbakt skorpe)
Saftig havabbor bakt i saltskorpe, servert med sitron og olivenolje
Ratatouille Provençale (Langtidskokt grønnsaksgryte)
Fransk ratatouille provençale småkokt til mør med hvitløk, olivenolje og urter
Bouillabaisse Marseillaise
Fransk bouillabaisse med safrankraft, hvit fisk og reker, servert med rouille
Confitert and med linser og hvitløk
Andeconfit med linser småkokt med hvitløk, gulrøtter, timian og kraft
Grillet ørret med brunet smør og kapers
Grillet ørret med sprøtt skinn servert med varmt brunet smør, kapers og sitron
Coq au Vin med perleløk
Coq au vin med saftig kylling, bacon, sopp og perleløk i rødvinsaus
