Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Toppvalg i Franske Middager
Côtelettes d’Agneau med flageoletbønner (lammekoteletter og bønner)
Stekte lammekoteletter servert over flageoletbønner med rosmarin
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Stekt lammelår med urter)
Lammelår i ovn med hvitløk, urter og sitron
Sole Véronique (posjert tunge med druer og fløtesaus)
Posjert tunge med druer i en hvitvinsfløtesaus
Poulet Vallée d’Auge (kylling med Calvados og fløte)
Kylling med Calvados, epler og kremfløtesaus
Côte de Veau à la Crème (kalvekoteletter med kremet soppsaus)
Kalvekoteletter med kremet soppsaus
Alle oppskrifter i Franske Middager
Lentilles du Puy med posjert egg og Dijon-dressing
Varme Puy-linser med posjert egg og Dijon-dressing
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Veau Orloff (stekt kalv med sopp- og løkfyll)
Stekt kalv lagt i lag med sopp- og løkfyll
Daube de Boeuf Provençale (provençalsk oksegryte med rødvin og appelsin)
Langtidsbraisert provençalsk oksegryte med rødvin og oliven
Salt Tarte Tatin med svineribbe og karamellisert løk
Salt tarte Tatin med svineribbe og karamellisert løk
Confitert and med Sarladaise-poteter
Sprø andeconfit med andefettpoteter, hvitløk og persille
Ratatouilleterte med geitost
Butterdeigsterte med ratatouille-grønnsaker og chèvre
Endiv- og valnøttsalat med roquefort
Sprø endivsalat med valnøtter, Roquefort og Dijon-dressing
Gratin dauphinois med lammestek
Kremet potetgrateng servert med rosmarinstekt lammelår
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Entremet Framboise (bringebærmoussekake)
Mandelbunn toppet med bringebærmousse og friske bringebær
Velouté de Champignons (kremet fransk soppsuppe)
Kjørt soppsuppe avsluttet med kremfløte
