Zupa Chicken Tortilla

• 1 średni Cebula żółta
• 2 ząbki Czosnek
• 2 łyżeczki Mielony kmin rzymski
• 1 łyżeczka Mielone chili kaszmirskie
• 350 g Górne części udek kurczaka, bez kości, bez skóry
• 400 g Krojone pomidory z puszki
• 600 ml Bulion drobiowy
• 240 g Czarna fasola z puszki
• 1 średni Kukurydza w kolbie
• 4 kawałki Tortille kukurydziane
• 1 średni Awokado, dojrzałe, ale jędrne
• 1 średni Limonka
• 2 łyżki Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz

1. Drobno posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek. Odetnij ziarna z kolby kukurydzy, a następnie ułóż tortille w stos i pokrój je w cienkie paski. Pokrój awokado w kostkę i pokrój limonkę na cząstki.
2. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę ze szczyptą soli i smaż przez 6 do 8 minut, aż zmięknie, a następnie wmieszaj czosnek, kmin rzymski i chilli kaszmirskie na 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
3. Dodaj udka z kurczaka i obracaj, aby pokryły się doprawioną mieszanką cebuli. Wlej krojone pomidory i bulion drobiowy, a następnie doprowadź do łagodnego pyrkania. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
4. Wmieszaj czarną fasolę i kukurydzę, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż kukurydza zmięknie, a zupa będzie miała pełny smak. Wyjmij kurczaka, poszarp go dwoma widelcami, a następnie włóż z powrotem do garnka. Dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem, a następnie wciśnij trochę soku z limonki do smaku.
5. W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnio wysokim ogniu. Smaż paski tortilli przez 2 do 4 minut, podrzucając, aż będą chrupiące i lekko złote. Odsącz krótko na talerzu i dopraw szczyptą soli.
6. Rozlej zupę do misek i posyp paskami tortilli oraz dodaj awokado. Podawaj z dodatkowymi cząstkami limonki do wyciskania przy stole.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.