Fesenjan (frango persa com molho de nozes e romã)
Estufado persa de frango com molho de nozes e melaço de romã
Melhores escolhas em Jantares do Médio Oriente
Musakhan palestiniano (frango assado com sumagre e cebolas)
Frango assado em pão achatado com cebolas de sumagre e pinhões
Bamia (estufado de borrego e quiabo cozinhado lentamente)
Ensopado de borrego e quiabo em molho de tomate
Ragù de borrego com orzo e especiarias quentes
Orzo envolvido em ragù rico de borrego picado e especiarias
Coxas de frango assadas com harissa e grão-de-bico
Coxas de frango assadas com harissa e grão-de-bico
Djaj Bil Lemon Wal Toom (frango assado com limão e alho)
Frango assado marinado com limão, alho e azeite
Todas as receitas em Jantares do Médio Oriente
Pimentos Recheados Vegetarianos com Arroz Especiado e Grão-de-bico
Pimentos vermelhos assados com arroz especiado e grão-de-bico, servidos com iogurte, limão e salsa
Maqluba (arroz palestiniano virado ao contrário com frango e legumes)
Maqluba palestiniana de arroz temperado, frango, beringela e couve-flor com pinhões
Costeletas de borrego especiadas com glacê de melaço de romã
Costeletas de borrego temperadas, cobertas com um glacê brilhante de melaço de romã e limão
Sarma (folhas de videira recheadas com borrego e arroz)
Trouxas de sarma de borrego e arroz cozinhadas em lume brando num caldo de tomate com limão
Kafta Bil Bandoura libanesa (almôndegas em molho de tomate)
Kafta bil bandoura com almôndegas de borrego douradas em molho de tomate com salsa e cominhos
Ouzi (borrego assado lentamente com arroz temperado)
Borrego assado lentamente servido sobre arroz basmati com especiarias e amêndoas tostadas
Samke Harra (peixe assado libanês com especiarias)
Peixe assado libanês com molho quente de nozes, malagueta e coentros e limão
Kibbeh bil Sanieh (tabuleiro de bulgur e borrego assado)
Kibbeh bil sanieh com bordas crocantes, servido morno com limão e salsa
Tabbouleh com Halloumi Grelhado
Tabbouleh de bulgur com salsa e hortelã, coberto com halloumi grelhado e limão
Maqluba (arroz invertido com beringela e borrego)
Maqluba em camadas com borrego macio, beringela frita e arroz basmati com especiarias
Kofta bil Tahini (almôndegas assadas em molho de tahini)
Kofta de borrego temperada assada e finalizada com tahini, sumo de limão e água
Kofta Meshwiya (espetadas de borrego especiadas grelhadas)
Espetadas de kofta de borrego suculentas, servidas com limão e iogurte com cominhos
