Vol-au-Vent (caixinhas de massa folhada com frango e cogumelos)
Caixas de massa folhada recheadas com frango e cogumelos cremosos
Melhores escolhas em Gema de ovo
Yemas de Santa Teresa (doces de gema de ovo)
Doces de gema moldados em bolinhas e passados por açúcar
Gâteau Breton (Bolo bretão de manteiga)
Bolo bretão de manteiga denso com baunilha e gemas
Aletria (sobremesa portuguesa de creme com aletria)
Creme de aletria português com raspa de limão e canela
Côte de Bœuf com molho béarnaise
Côte de bœuf servida com béarnaise de estragão quente
Gelato al Pistacchio (gelado siciliano de pistácio)
Gelato de pistácio ao estilo siciliano, liso
Todas as receitas em Gema de ovo
Batata-doce bravas com molho bravas de tomate fumado
Gomos de batata-doce assados com molho bravas de tomate fumado
Thong Yod (gotas douradas em calda de açúcar)
Gotas de gema cozidas e embebidas em calda de açúcar
Vitello Tonnato (vitela fria com molho de atum e alcaparras)
Vitela fria com molho cremoso de atum e alcaparras
Côte de Bœuf com molho béarnaise
Côte de bœuf servida com béarnaise de estragão quente
Fregolotta (bolo veneziano de amêndoa esfarelado)
Bolo veneziano de amêndoa esfarelado, assado até dourar
Wellington de cogumelos e castanhas (vegetariano)
Wellington de cogumelos e castanhas em massa folhada crocante
Pot de Crème au Chocolat (Creme de chocolate francês assado)
Cremes franceses de chocolate frios, assados em banho-maria
Queen of Puddings (creme de pão ralado com doce e merengue)
Creme de pão ralado assado com doce e merengue
Millefeuille (folhado com creme de baunilha)
Camadas de massa folhada com creme de baunilha espesso
Zabaglione con Fragole (creme de Marsala com morangos)
Creme quente de Marsala servido sobre morangos frescos
Taças de sobremesa latinas de maracujá
Copos de curd de maracujá com natas duplas batidas
Bouillabaisse (guisado de peixe de Marselha)
Ensopado de peixe de Marselha com açafrão, funcho e rouille com alho
