Biscotti di Prato (Cantuccini cu migdale)
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 170°C (340°F). Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Împrăștie migdalele în tavă și prăjește-le 8 până la 10 minute, până devin ușor aurii și parfumate. Răstoarnă-le pe o farfurie și lasă-le să se răcească.
- Într-un bol, amestecă cu telul făina albă, praful de copt și sarea fină de mare. Într-un al doilea bol, amestecă cu telul zahărul tos fin cu ouăle, extractul de vanilie și coaja de lămâie rasă fin, până se îngroașă ușor și devine deschis la culoare.
- Încorporează ingredientele uscate în amestecul cu ouă, ca să obții un aluat ferm și lipicios. Încorporează migdalele prăjite până se distribuie uniform.
- Împarte aluatul în două și modelează două rulouri de circa 30 cm lungime și 5 cm lățime pe tava tapetată, lăsând spațiu între ele. Coace 25 până la 30 de minute, până se întăresc și devin ușor aurii, apoi lasă-le să se răcească în tavă 10 minute, ca să fie mai ușor de feliat.
- Redu cuptorul la 150°C (300°F). Folosind un cuțit de pâine, feliază rulourile ușor pe diagonală în biscuiți de 1.5 cm grosime.
- Așază feliile în tavă cu partea tăiată în jos și coace 10 minute, apoi întoarce-le și coace încă 8 până la 10 minute, până devin uscate și crocante. Răcește complet pe un grătar înainte de a le păstra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru felii curate, lasă rulourile din prima coacere să se răcească toate cele 10 minute, apoi taie cu o mişcare uşoară de ferăstrău, cu un cuţit de pâine.
- Dacă îți plac biscotti mai uscați, mai buni de înmuiat, lasă biscuiții feliați în cuptorul oprit 10 minute după a doua coacere, cu ușa ușor întredeschisă.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu coaja de lămâie rasă fin pentru biscotti cu un gust mai citric.
- Înlocuiește lămâia cu 1 portocală medie pentru o aromă citrică mai blândă și mai dulce.
Păstrare
- Păstrează biscotti complet răciți într-o cutie etanșă, la temperatura camerei, până la 2 săptămâni. Congelează într-un recipient etanș până la 2 luni; dezgheață la temperatura camerei, apoi reîmprospătează în cuptor la 150°C (300°F) timp de 5 până la 7 minute, dacă e nevoie.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 16 bucăți
- Randament: biscotti cu migdale
- Timp total: 1h 25min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Fructe cu coajă Gluten Grâu Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Fursecuri cu unt de arahide la friteuza cu aer cald
Fursecuri cu unt de arahide, mijloc fraged, margini întărite.
Melomakarona (biscuiți grecești de Crăciun cu miere)
Biscuiți grecești însiropați cu miere, portocală, condimente și nucă
Scottish Shortbread
Shortbread scoțian cu unt, copt până devine auriu pal
Biscuiți Saint-Nicolas (biscuiți belgieni condimentați)
Biscuiți belgieni crocanți, condimentați, cu mirodenii calde
Speculaasjes (biscuiți olandezi condimentați)
Biscuiți olandezi condimentați crocanți, cu scorțișoară și amestec de condimente
Biscuiți cu ovăz la air fryer
Biscuiți cu ovăz la air fryer, centru elastic și margini crocante.
Sữa Chua Nếp Cẩm (iaurt vietnamez cu orez negru lipicios)
Iaurt rece, stratificat cu orez negru lipicios dulce, fiert
Flan de Caramelo
Flan cu caramel copt și cremă de vanilie, servit rece.
Banana bread american
Chec umed cu banane și vanilie
Cannoli
Coji crocante de cannoli cu ricotta dulce și picături de ciocolată.
Rabri (desert din lapte îngroșat cu șofran)
Desert din lapte redus lent cu cardamom, șofran, fistic și migdale
Flan Napolitano (cremă de ouă mexicană la cuptor cu caramel)
Cremă de ouă mexicană la cuptor cu sos de caramel
Madeleines (prăjiturele franțuzești în formă de scoică, cu lămâie și vanilie)
Prăjiturele cu unt, în formă de scoică, cu coajă de lămâie și vanilie
Prăjituri madeleine
Prăjituri franțuzești tip pandișpan, în formă de scoică, cu lămâie și vanilie
Biscotti di Prato (biscuiți cu migdale copți de două ori)
Biscuiți cu migdale copți de două ori, cu coajă de portocală
Pizelle (biscuiți italieni tip vafă)
Biscuiți italieni subțiri tip vafă, cu anason și coajă de lămâie
Ciambella al Forno (chec italian inelar pentru mic dejun)
Chec italian de mic dejun, cu coajă de lămâie, amestecat într-un bol
Madeleines de Commercy (prăjituri franțuzești în formă de scoică)
Prăjituri scoică franțuzești cu coajă de lămâie, vanilie și zahăr pudră
S-ar putea să îți placă și
Poke Bowl cu ceapă crocantă
Poke bowl cu somon, cu ceapă prăjită crocantă deasupra.
Plăcintă cu cireșe la air fryer
Plăcintă cu cireșe la air fryer, cu lămâie și umplutură îngroșată cu amidon.
Biluţe de stuffing cu cârnaţi de Crăciun
Biluțe cu cârnați la cuptor, cu ceapă, salvie și cimbru
Salată Cobb cu dressing de brânză albastră
Salată Cobb cu pui, bacon, avocado și dressing de brânză albastră
Canja de Galinha (supă portugheză de pui cu orez)
Supă ușoară de pui cu orez, finisată cu pătrunjel și lămâie
Boeuf Bourguignon Traditionnel (tocăniță de vită burgundă)
Tocană de vită în vin roșu cu bacon, ciuperci și cepe perlate
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
