Tarte à l’Oignon Alsacienne (alsacisk löktarte med bacon)
Alsacisk löktarte med bacon och äggstanning med crème fraîche
Topplock i Franska Middagsrecept
Côte de Veau à la Crème (kalvkotletter med krämig svampsås)
Kalvkotletter med krämig svampsås
Vichyssoise (kall purjolöks- och potatissoppa)
Kyld purjolöks- och potatissoppa mixad med grädde
Tarte à la Tomate (fransk tomat- och senapspaj)
Smördegspaj med Dijon-senap, tomater och Gruyère
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarisk sallad i niçoise-stil)
Sallad i niçoise-stil med potatis, ägg, tomater och oliver
Côte de Porc Normande (fläskkotlett med äpplen och grädde)
Fläskkotletter med äpplen i en krämig cidersås
Alla recept i Franska Middagsrecept
Vegetarisk Tian Provençal (Ugnsbakade grönsaker i lager)
Aubergine, zucchini och tomater i lager, bakade med lök, vitlök, timjan och olivolja
Filet de Bar en Croûte de Sel (havsabborre bakad i saltdeg)
Havsabborre i saltkrusta serverad med olivolja, citron och färsk dill
Rillettes de Porc sur Toast (fläskrillettes på toast)
Rillettes på rivet fläsk och späck, kyld tills bredbar och serverad på toast
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammkotletter med persilje- och vitlökssmör)
Saftiga lammkotletter med persilje- och vitlökssmör, fräschade med citron
Gougères (franska ostpuffar)
Gyllene gougères gjorda med pâte à choux, ägg, smör, Gruyère och svartpeppar
Fläskfilé med dijon- och dragonkräm
Saftig fläskfilé serverad med en gräddsås med dijonsenap, dragon och vitt vin
Navarin d’Agneau Printanier (fransk vårgryta med lamm)
Lammgryta bräserad med tomat och vitt vin, avslutad med vårgrönsaker
Sole Meunière med brynt smör och kapris
Sole meunière avslutad med nötigt brynt smör, kapris och citron
Gratin de Chou-fleur (fransk blomkålsgratäng)
Fransk blomkålsgratäng med krämig béchamel och gyllene Gruyère-skorpa
Magret de Canard med körsbärssås
Ankbröst med krispigt skinn, serverat med en reducerad sås av körsbär, rödvin och honung
Crêpes med skinka och béchamel
Tunna crêpes med skinka och béchamel, gratinerade tills de är lätt gyllene
Profiteroles au Chocolat (Choux-bullar med grädde och chokladsås)
Chouxprofiteroles med lätt sötad grädde och mörk chokladsås
