Franska Middagsrecept

Steak frites med béarnaisesås

Stekt steak frites serverad med krispiga pommes och bearnaisesås

Middag Fransk 30–60 Minuter

Innehåller:

Blanquette på kalv med dragon

Kalvblanquette som sjuds med morötter och purjolök, avslutas med dragon och citron

Middag Fransk Över 60 Minuter

Innehåller:

Tian de Légumes Provençal (provensalsk grönsakstian)

Varvad grönsakstian bakad med vitlök, olivolja, timjan och ströbröd

Middag Fransk Över 60 Minuter Vegansk

Innehåller:

Gougères med skinka och Comté

Krispiga, luftiga petit choux med skinka och Comté, serveras varma eller i rumstemperatur

Lunch Fransk 30–60 Minuter

Innehåller:

+1

Soufflé au Chocolat (fransk chokladsufflé)

Lätt fransk chokladsufflé gjord med vispad äggvita och mörk choklad

Dessert Fransk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Poulet Rôti Sandwich med dragonmajonnäs

Baguette med rostad kyckling, dragonmajonnäs, sallad, tomat och dijonsenap

Lunch Fransk 15–30 Minuter

Innehåller:

+1

Filet de Boeuf en Croûte (oxfilé i smördeg)

Brynt oxfilé inlindad i smördeg med senap och svampduxelles

Middag Fransk Över 60 Minuter

Innehåller:

+1

Fläskfilé med katrinplommon och Armagnac

Fläskfilé sjuden med katrinplommon, Armagnac, schalottenlök och kycklingbuljong

Middag Fransk 30–60 Minuter

Innehåller:

Gratin de Légumes (fransk grönsaksgratäng med Gruyère)

Potatis-, zucchini- och purjolöksgratäng bakad i vitlöksgrädde med Gruyère

Middag Fransk Över 60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

Gigot d’Agneau Boulangère (lammstek med boulangèrepotatis)

Lammstek rostad med boulangèrepotatis, lök, vitlök, rosmarin och fond

Middag Fransk Över 60 Minuter

Innehåller:

Gigot d’Agneau Rôti (rostad lammstek)

Fransk lammstek gniden med vitlök och rosmarin, serverad med dijonsås från stekskyn

Middag Fransk Över 60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Paj med purjolök och Gruyère

Paj i mördeg fylld med mjukad purjolök, Gruyère och en salt stanning

Middag Fransk Över 60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

+1