Tartare de Saumon (lax tartar på franskt vis)
Lax tartar på franskt vis med kapris, dijon och citron
Topplock i Franska Middagsrecept
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (ankconfitering med puylinser)
Mör anklår serverade på bräserade puylinser
Tarte à l’Oignon Alsacienne (alsacisk löktarte med bacon)
Alsacisk löktarte med bacon och äggstanning med crème fraîche
Côtelettes d’Agneau med flageoletbönor (lammkotletter och bönor)
Stekta lammkotletter på flageoletbönor med rosmarin
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarisk sallad i niçoise-stil)
Sallad i niçoise-stil med potatis, ägg, tomater och oliver
Magret de Canard (ankbröst med körsbärssås)
Ankbröst som steks i panna med körsbärs- och rödvinssås
Alla recept i Franska Middagsrecept
Lapin à la Moutarde et au Cidre (kanin bräserad med senap och cider)
Möra kaninbitar bräserade med schalottenlök i cider och dijonsenap, avslutade med crème fraîche
Öring med mandel och brynt smör (Truite aux Amandes et Beurre Noisette)
Mör öringfilé avslutad med nötigt brynt smör, rostade mandelflarn och citron
Gratin dauphinois med ugnsstekt kyckling
Gyllene gratin dauphinois med vitlök, grädde och mjölk, serverad med ugnsstekt kyckling med timjan och citron
Gigot d’Agneau (ugnsstekt lammstek med vita bönor)
Lammstek med vitlök och rosmarin med vita bönor som sjuds i buljong och steksky
Bouillabaisse med rouille och krutonger (fransk fiskgryta)
Bouillabaisse med vit fisk och räkor i saffransbuljong, serverad med rouillekrutonger
Paris-Brest (Petit choux-ring med pralinékräm)
Petit choux-ring med mandelspån och fyllning av pralinékräm
Poulet Rôti à la Moutarde (rostad kyckling med dijonsenap)
Franskinspirerad rostad kyckling med dijonsenap och en sås på schalottenlök och vitt vin
Grillad havsabborre med fänkål och pastis
Havsabborre toppad med mjuk fänkål och steksky, avslutad med citron
Poires Belle Hélène (pocherade päron med chokladsås)
Vaniljpocherade päron toppade med varm chokladsås, glass och rostade mandlar
Côte de Porc Charcutière (fläskkotlett med cornichonsås)
Saftiga fläskkotletter serverade med pannsås av Dijonsenap och cornichoner
Flamiche (paj med purjolök och grädde)
Fransk flamiche med purjolök mjukad i smör och en krämig äggfyllning
Holländsk kyckling med senapsgräddsås
Gyllene kycklingbröst avslutade i en krämig Dijonsenapssås med schalottenlök
