Pappardelle al Cinghiale (Pappardelle med vildsvinsragù)
Pappardelle med långkokt vildsvinsragù och pecorino
Topplock i Lyxig Vardagsmat
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Kyckling lindad med prosciutto och salvia)
Kycklinginvoltini lindade i prosciutto och salvia med pannsås
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Ugnsstekt lammstek med örter)
Ugnsstekt lammstek med vitlök, örter och citron
Magret de Canard (ankbröst med körsbärssås)
Ankbröst som steks i panna med körsbärs- och rödvinssås
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (ankconfitering med puylinser)
Mör anklår serverade på bräserade puylinser
Lomo de Cerdo a la Naranja (fläskytterfilé med apelsinsås)
Brynt fläskytterfilé som sjuds i blank apelsinsås
Alla recept i Lyxig Vardagsmat
Potted shrimp på surdegsbröd
Små räkor som stelnat i kryddsmör, skedade på rostat surdegsbröd och serverade kalla
Ugnsrostade fläskskaft med rosmarin och vitt vin
Fläskskaft med vitlök och rosmarin, rostade och sedan bräserade med vitt vin och buljong
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammkotletter med persilje- och vitlökssmör)
Saftiga lammkotletter med persilje- och vitlökssmör, fräschade med citron
Fläskfilé med dijon- och dragonkräm
Saftig fläskfilé serverad med en gräddsås med dijonsenap, dragon och vitt vin
Involtini di Vitello (kalvrullader med prosciutto och salvia)
Pannstekta kalvrullar lindade i prosciutto och salvia med en blank pannsås
Magret de Canard med körsbärssås
Ankbröst med krispigt skinn, serverat med en reducerad sås av körsbär, rödvin och honung
Involtini di Maiale (Fläsk med prosciutto och salvia)
Gyllene fläskinvoltini med prosciutto och salvia, avslutade med en snabb pannsås på vitt vin
Steak frites med béarnaisesås
Stekt steak frites serverad med krispiga pommes och bearnaisesås
Blanquette på kalv med dragon
Kalvblanquette som sjuds med morötter och purjolök, avslutas med dragon och citron
Involtini di Maiale con Pancetta e Salvia (fläsk med pancetta och salvia)
Pannstekt fläskinvoltini med pancetta, salvia och en snabb vitvinssås
Filet de Boeuf en Croûte (oxfilé i smördeg)
Brynt oxfilé inlindad i smördeg med senap och svampduxelles
Fläskfilé med katrinplommon och Armagnac
Fläskfilé sjuden med katrinplommon, Armagnac, schalottenlök och kycklingbuljong
