Hindiba, Ceviz ve Rokfor Salatası
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır ve gevrek: Taze endivye ve kavrulmuş ceviz, salataya temiz ve canlı bir doku verir.
- Keskin ama dengeli: Dijon hardalı ve kırmızı şarap sirkesi, mavi peynirin zenginliğini keser.
- Hızla hazır: Sadece cevizlerin kısa süre kavrulması gerekir, bu yüzden salata dakikalar içinde hazırlanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Yapraklar çıtır kalsın ve peynir dokusunu korusun diye hindibayı servis etmeden hemen önce soslayın.
Malzeme notları
- Sert hindiba seçin: Taze, çıtır yapraklar arayın ve karıştırmadan önce sert dip kısmını kesin.
- Aroması güçlü bir mavi peynir kullanın: Rokfor kendine özgü tuzlu, keskin bir tat verir, ama başka iyi bir mavi peynir de gayet iyi olur.
- Yaprakları iyice kurulayın: Fazla su, vinegretin yapışmasını engeller ve salatanın tadını sönükleştirebilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Bileşenleri ayrı tutun: Cevizleri kavurun ve sosu önceden hazırlayın, ama servis edene kadar hindibadan ayrı saklayın.
- En iyisi tazeyken yenir: Soslandıktan sonra salata hızla yumuşar, bu yüzden yapıldığı gün en iyisidir.
Servis önerileri
- Doyurucu ana yemeklerle servis et: Keskin, acımsı ve tuzlu profili; fırın tavuk, biftek, gratenler veya kremalı çorbalarla iyi gider.
- Şarap eşleştirmesi: İyi asiditeli, ferah bir beyaz şarap mavi peynir ve vinegretle iyi uyum sağlar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Cevizleri orta ateşte kuru bir tavada 3 ila 4 dakika, sık sık sallayarak, kokusu çıkıp hafifçe kızarana kadar kavur. Bir tabağa alıp biraz soğumaya bırak.
- Bir karıştırma kâsesinde Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, ince deniz tuzu ve karabiberi çırp. Sürekli çırparken, sos parlak ve hafifçe koyulaşmış görünene kadar sızma zeytinyağını yavaşça gezdirerek ekle.
- Kıvırcık hindibanın sert dip kısmını kesip at, sonra yapraklarını ayır ve gerekirse kurula. Hindibayı kaseye ekle ve her tarafı soslanacak şekilde harmanla.
- Kavrulmuş cevizleri ekle ve mavi peyniri üzerine ufala, sonra peynir küçük parçalar halinde kalsın diye çok nazikçe harmanla. Hindiba kıtırken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Soslamadan önce hindibayı iyice kurut ki vinegret yapışsın ve yapraklar kıtır kalsın.
- Daha pürüzsüz bir emülsiyon için, yağı ince bir akış halinde eklemeden önce hardal ve sirkeyi 10 saniye çırp.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen pastörize mavi peynir kullan.
İkame ürünler
- Kırmızı şarap sirkesi yerine, biraz daha yumuşak bir asidite için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Daha tatlı, daha yuvarlak bir kuruyemiş aroması için cevizi fındıkla değiştir.
- Daha hafif, daha kremamsı bir bitiş için mavi peyniri keçi peyniriyle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Gerekirse, soslanmış salatayı buzdolabında 1 güne kadar sakla; hindiba yumuşar. Daha iyi doku için sosu ayrı sakla ve servis etmeden hemen önce harmanla.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 12dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
-
Alerjenler:
Ceviz Hardal Sert kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Jícama Salatası, Portakal, Lime ve Acı Biberli
Portakal, lime ve acı biberli çıtır jícama salatası
Empedrat (Katalan usulü tuzlu morina ve beyaz fasulye salatası)
Domatesli ve biberli Katalan tuzlu morina ve beyaz fasulye salatası
Siyah fasulye ve avokadolu vejetaryen taco salatası
Baharatlı siyah fasulye, avokado ve tortilla cipsli taco salatası
Pipirrana (Endülüs usulü domates ve salatalık salatası)
Domates, salatalık ve şeri sirkeli Endülüs salatası
Salade de Lentilles du Puy (hardallı soslu Fransız mercimek salatası)
Hardallı soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu sıcak Fransız mercimek salatası
Insalata di Farro con Verdure (fırınlanmış sebzeli İtalyan farro salatası)
Közlenmiş kabak, domates ve kırmızı soğanlı farro salatası
Yasemin Pirinçli Poke Bowl
Mühürlenmiş ton balığı ve avokadolu yasemin pirinçli poke bowl.
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (Jambonlu ve Patatesli Sahanda Yumurta)
Üstü akışkan yumurta ve Serrano jambonlu kıtır patates
Hollandse Linzenstoof (Hollanda usulü mercimek güveci) ve füme sosis
Füme sosisli ve sebzeli Hollanda mercimek yahnisi
Crostini con Ricotta e Fave (Ricotta ve bakla ile crostini)
Ricotta, bakla, nane ve limonlu kızarmış crostini
Insalata di Polpo alla Luciana (Luciana usulü ahtapot salatası)
Domates, sarımsak, acı biber ve maydanozlu yumuşak ahtapot salatası
Fırınlanmış Pancar ve Keçi Peynirli Salata
Keçi peynirli ve rokalı fırın pancar salatası
Rokforlu Hindiba ve Ceviz Salatası
Cevizli, Rokforlu ve Dijon soslu çıtır hindiba salatası
Keçi Peynirli ve Pancar Salatası
Keçi peyniri, roka ve cevizli fırın pancar salatası
Salade Lyonnaise (Sıcak pastırmalı ve yumurtalı salata)
Pastırma lardonlu ve poşe yumurtalı sıcak frisée salata
Dijon Vinaigrette’li Ilık Keçi Peynirli Salata
Ilık keçi peyniri ve kızarmış bagetli yeşil salata
Salade de Lentilles du Puy (hardallı soslu Fransız mercimek salatası)
Hardallı soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu sıcak Fransız mercimek salatası
Dijon Vinegretli Mercimek Salatası
Dijon vinegretiyle ılıkken soslanmış yeşil mercimek
Bunlar da hoşuna gidebilir
Menemen (Domates ve Biberli Türk Usulü Çırpılmış Yumurta)
Domates, biber ve soğanlı Türk usulü çırpılmış yumurta
Oi Muchim (Kore acılı salatalık salatası)
Gochugarulu, sirkeli ve susam yağlı acılı salatalık salatası
Omelette aux Fines Herbes (Fransız Otlu Omlet)
Frenk soğanı, maydanoz ve tarhunlu yumuşak Fransız omleti
Sekihan (Japon adzuki fasulyeli pilav)
Adzuki fasulyesi, susam ve tuzla buharda pişen yapışkan pirinç
Meksika Burrito Kasesi (Lime Pilavı, Siyah Fasulye ve Salsa)
Siyah fasulye, salsa ve avokadolu lime pilavlı burrito kasesi
Tyropitakia (Yufkalı Yunan Peynirli Mini Börekler)
Feta, ricotta ve dereotlu Yunan yufka üçgenleri
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
