Fagioli all’Uccelletto con Salsiccia (sosisli Toskana fasulyesi)
Bu tarif neden işe yarar
- Basit malzemeler, derin lezzet: Soğan, sarımsak, adaçayı, sosis ve domates, uzun süre pişirmeye gerek kalmadan lezzetli bir temel oluşturur.
- Fasulyeler sosu zenginleştirir: Cannellini fasulyeleri passatanın içinde yumuşar; sosun koyulaşmasına ve sosun sosise tutunmasına yardımcı olur.
- Ekmek için ideal: Çıtır tost kontrast sağlar ve yahniyi doyurucu, rustik bir ana yemek olarak servis etmeyi kolaylaştırır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Toskana karakteri: Cannellini fasulyesi, adaçayı, domates ve zeytinyağı birleşimi, Toskana ev yemekleriyle yakından ilişkilidir.
- Sosisli ya da sosissiz: Fagioli all’uccelletto çoğu zaman tek başına bir fasulye yemeği olarak yapılır; sosis onu daha doyurucu bir öğüne dönüştürür.
- Köy ekmeğiyle servis edin: Sade kızarmış ekmek doğal eşlikçidir; fasulyeyle yarışmadan domates sosunu içine çeker.
Malzeme notları
- Dayanıklı cannellini fasulyesi seçin: Şeklini koruyan fasulyeler, bitmiş yahniye en iyi kremsilik ve doku dengesini verir.
- Taze adaçayı önemli: Taze adaçayı sosa kendine özgü otsu notasını verir; biberiye olur, ama lezzet daha reçinemsi olur.
- Passata pürüzsüz tutar: Domates passata daha pürüzsüz bir sos oluşturur; ezilmiş domatesler yahninin daha taneli olmasını sağlar ve koyulaşması için biraz daha uzun süre gerekebilir.
Doku ipuçları
- Kaynamayı hafif tut: Sabit, hafif bir kaynama sosisleri yumuşak tutar ve sosun sert bir tat vermeden koyulaşmasını sağlar.
- Sos fasulyeleri kaplasın: Domates, tencerede serbestçe durmak yerine fasulyelere yapışana kadar kısık ateşte pişirin.
- Fasulyeleri sona doğru ekleyin: Sosis tamamen piştikten sonra fasulyeleri karıştırarak eklemek, fazla dağılmadan düzgünce ısınmalarını sağlar.
Önden hazırlama ipuçları
- Dinlendikçe lezzeti artar: Fasulyeler ve domates sosu buzdolabında iyi dayanır; bu da bunu ertesi gün için önceden pişirmeye uygun bir yemek yapar.
- Hafifçe ısıtın: Sos fazla koyulaştıysa, biraz su ekleyip kısık ateşte ısıtın.
- Ekmeği taze kızartın: Yahniyi ayrı saklayın ve ekmeği servis etmeden hemen önce kızartın ki çıtır kalsın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Soğanı ince ince doğra ve sarımsağı ince dilimle. Adaçayı yapraklarını ayıkla ve istersen servis için birkaçını ayır.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıt. Soğanı bir tutam tuzla ekle ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar, düzenli karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir.
- Sarımsağı ve adaçayı yapraklarının çoğunu ekle, sonra kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir. Sosisleri ekle ve her tarafı iyice kızarana kadar çevirerek 6 ila 8 dakika pişir.
- Domates püresini dök ve hafifçe kaynamaya bırak. Ara ara karıştırarak 10 dakika pişir; sos hafifçe koyulaşıp sosisler tamamen pişene kadar.
- Cannellini fasulyelerini ekleyip 10 ila 12 dakika kısık ateşte pişir; fasulyeler ısınana ve sos güzelce kaplayana kadar. Kalan tuz ve damak tadına göre karabiberle tatlandır.
- Ekmek dilimlerini çıtır ve altın rengi olana kadar kızart. Fasulye ve sosisleri kızarmış ekmekle sıcak servis et; kullanıyorsan ayırdığın adaçayı yapraklarıyla bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Passata eklendikten sonra sosu hafif hafif kaynat; harlı kaynama sosisleri sertleştirip sosun tadını keskinleştirebilir.
- Sos fazla koyulaşırsa bir sıçratma suyla aç ve toparlanması için 1 ila 2 dakika kısık ateşte pişir.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, sosislerin içi tamamen çok sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha çamımsı, güçlü bir tat için taze adaçayı yerine taze biberiye kullan.
- Güveç yanında daha ekşimsi bir kızarmış ekmek için Toskana köy ekmeği yerine ekşi mayalı ekmek kullan.
- Daha taneli bir sos için domates passata yerine konserve ezilmiş domates kullan (koyulaşması için birkaç dakika daha uzun pişir).
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Kısık ateşte bir tencerede bir sıçratma suyla, iyice ısınana kadar nazikçe ısıt; ekmeği taze kızart. Fasulye ve sosisleri (ekmeği değil) 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Buğday
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Ropa Vieja (domates sosunda Küba usulü didiklenmiş dana eti)
Zeytinli domates sosunda Küba usulü didiklenmiş dana döş
Feta ve Harissalı Modern Şakşuka
Harissa ve fetalı baharatlı domates sosunda pişen yumurtalar
Koyu Bira ve Hardallı Flaman Dana Yahni
Koyu bira, soğan ve hardalla pişen Flaman dana yahni
Picadillo Cubano (Küba usulü baharatlı kıymalı dana)
Domates, zeytin, kuru üzüm ve patatesle pişen kıyma.
Ají de Gallina (Peru usulü kremalı tavuk yahnisi)
Ají amarillo ve cevizli kremalı Peru tavuk yahnisi
Naneli Bezelyeli Ağır Ateşte Pişmiş Kuzu İncik
Kırmızı şaraplı sos ve naneli bezelyeli ağır pişmiş kuzu incik
Rajma Chawal (Pirinçli Barbunya Fasulyesi Körisi)
Domatesli masalada barbunya köri, basmati pilavla servis edilir
Kremalı Yaban Turpu Soslu Rosto Dana Eti
Kremalı yaban turpu ve crème fraîche soslu rosto dana
Lomo de Cerdo a la Naranja (Portakal soslu domuz bonfile)
Parlak portakal sosunda pişirilen mühürlenmiş domuz bonfile
Sebzeli ve Limonlu Yeni Yıl Mercimek Çorbası
Sebzeli, defne yapraklı ve limonlu yeşil mercimek çorbası
Ploughman’s Lunch
Salatalı cheddar, jambon, ekmek ve turşudan soğuk tabak
Frikadellen (Alman köfte köfteleri)
Dana, domuz ve hardallı Alman tava köfteleri
Ricotta ve Sosisli Pasta al Forno
Sosisli, ricottalı ve mozzarellalı fırın rigatoni
Pasta e Fagioli alla Napoletana (Napoli usulü fasulye ve makarna yahnisi)
Cannellini ve domatesli Napoli usulü fasulye makarna yahnisi
Vegan Pasta al Pomodoro
Hızlı domatesli, sarımsaklı ve fesleğenli soslu spagetti
Brokoli Rabe ve İtalyan Sosisli Orecchiette
Brokoli rabe, sosis, sarımsak ve acı biberli orecchiette
Pappa al Pomodoro (Toskana Usulü Domatesli Ekmek Çorbası)
Taze fesleğenle tamamlanan Toskana usulü domatesli ekmek çorbası
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (Sarımsak ve otlarla fırınlanmış balkabağı)
Sarımsaklı, adaçaylı, biberiyeli ve balzamikli fırın balkabağı
Bunlar da hoşuna gidebilir
Mozzarella in Carrozza (Modern Hafif Versiyon)
Yumurtaya batırılıp tavada altın rengi kızaran mozzarella sandviç
Đậu Hũ Sốt Cà (Domates soslu tofu)
Sarımsaklı hafif domates sosunda kısık ateşte pişirilmiş tofu
Stoemp met Worst (Sosisli Patates ve Sebze Püresi)
Domuz sosisli Belçika patates ve sebze püresi
Wielkanocna Pieczeń (yumurtalı Polonya Paskalya rosto somunu)
Kıyma domuz, dana ve yumurtalı Polonya rosto somunu
Erikli ve Koyu Bira ile Belçika Tavşan Yahni
Erikli ve koyu biralı tavşan yahni
Andouillette à la Moutarde (kremalı hardal soslu sosis)
Kremalı Dijon hardal sosunda tavada mühürlenmiş andouillette
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
