Scottish Shortbread
Bu tarif neden işe yarar
- Az malzeme, net lezzet: Tereyağı, şeker ve un işin çoğunu yapar; gereksiz eklemeler olmadan shortbread’e temiz, zengin karakterini verir.
- Klasik ufalanan doku: Pirinç unu, geleneksel shortbread’le özdeş ince, kumumsu ısırığı oluşturmaya yardımcı olurken, düşük ve nazik pişirme rengi açık tutar.
- İyi dayanır: Tamamen soğuduktan sonra bisküviler hava geçirmez bir kapta düzgünce saklanır ve hediye etmek ya da içeceklerle servis etmek için önceden hazırlaması kolaydır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Sıcakken kes: Kurabiyeyi kalıpta kısa süre soğuttuktan sonra dilimleyin; tamamen sertleşmeden önce daha temiz kesilir.
- Tamamen soğutun: Kırıntısı otursun ve kenarları yumuşak-çıtır olsun diye, servis etmeden önce parmak kurabiyeleri tamamen soğutun.
Doku ipuçları
- Hamuru fazla yoğurmayın: Kuru un kalmayana kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmak, bisküvileri narin kırıntılı yerine sert yapabilir.
- Eşit bastırın: Kalıpta eşit bir katman, kurabiyenin ortaları açık renkli, kenarları hafif altın rengi olacak şekilde eşit pişmesine yardımcı olur.
Malzeme notları
- İyi tereyağı kullanın: Baskın tat tereyağıdır; bu yüzden temiz, kremamsı lezzetli birini seçin.
- Pirinç unu neden önemli: Pirinç unu, kurabiyeye daha geleneksel kumlu bir doku verir; yalnızca sade un kullanmak onu biraz daha yumuşak ve daha az kırıntılı yapar.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden pişirin: Soğuyan kurabiyeyi oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 7 güne kadar saklayın.
- Pişirdikten sonra dondurun: Soğuyan parmakları ağzı kapalı bir kapta 2 aya kadar dondurun, sonra servis etmeden önce oda sıcaklığında çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 160°C (320°F) ısıt. 20 cm kare bir kalıbı pişirme kâğıdıyla kapla; sonra kolayca çıkarabilmek için biraz taşma payı bırak.
- Bir karıştırma kabında tuzlu tereyağı ve ince toz şekeri pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırp, ama havalandırma. Vanilya özütünü çırparak karıştır.
- Un, pirinç unu ve ince deniz tuzunu ekleyin, ardından hamur yeni toparlanıp kuru un kalmayana kadar karıştırın. Hazırladığınız kalıba aktarın ve üstünü düzelterek eşit bir tabaka halinde bastırın.
- Yüzeyin her yerini bir çatalla delin. Kenarları açık altın rengi alıp ortası da pişip oturana kadar 35 to 40 dakika pişirin.
- Kalıpta 10 dakika soğutun, ardından pişirme kâğıdından tutup çıkarın ve bir tahtanın üzerine alın. Hâlâ sıcakken 12 parmak dilim kesin, sonra servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Klasik shortbread dokusu için, hamur toparlanana kadar karıştırın; fazla yoğurmak sertleştirebilir.
- Üstü çok hızlı renk almaya başlarsa, kalan pişirme süresi için kalıbı daha alt bir rafa alın.
- Bunun içinde yumurta yoktur, ancak hassas gruplara servis edecekseniz tereyağını güvenle saklayıp kullanın ve bisküvileri soğuduktan sonra iyice kapalı tutun.
İkame ürünler
- Daha hoş kokulu, fındıksı bir tat için vanilya özütü yerine 1 tsp badem özütü kullanın.
- Biraz daha az ufalanan, daha yumuşak bir shortbread için pirinç unu yerine aynı miktarda un kullanın.
Saklama
- Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 7 güne kadar saklayın. Soğuyan shortbread’i kapalı bir kapta 2 aya kadar dondurun; oda sıcaklığında dışı gevrek içi yumuşak olana kadar çözdürün.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 12 adet
- Verim: shortbread parmakları
- Toplam süre: 55dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Speculaasjes (Hollanda Baharatlı Bisküviler)
Tarçınlı ve karışık baharatlı çıtır Hollanda bisküvileri
Amaretti Morbidi (Yumuşak Bademli Makaronlar)
Gevrek pudra şekeri kabuklu yumuşak bademli makaronlar
Scottish Tablet (Ufalanan Tereyağlı Şekerleme)
Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan ufalanan Scottish tablet
Pepperkaker (altın şuruplu Nordik zencefilli bisküviler)
Sıcak baharatlı ince Nordik zencefilli bisküviler
Cocadas (Meksika usulü hindistan cevizli makaronlar)
Küçük altın rengi tepecikler halinde fırınlanan çiğnenebilir hindistan cevizli makaronlar
Airfryer Yulaflı Kurabiye
Çiğnenebilir içli, çıtır kenarlı airfryer yulaflı kurabiye.
Hummingbird Cake
Krem peynirli kremalı baharatlı muzlu ananaslı kek
Air Fryer Fıstık Ezmeli Kurabiye
Ortası yumuşak, kenarları kıvamlı air fryer fıstık ezmeli kurabiye.
Pear Clafoutis
Vanilyalı muhallebi hamurunda pişmiş armut clafoutis
Crema Catalana all’Italiana (Karamelli fırın vanilyalı muhallebi)
Çıtır karamel kabuklu soğutulmuş fırın vanilyalı muhallebi
Sütlaç (Türk Sütlü Pirinç Tatlısı)
Vanilya ve tarçınlı soğuk Türk sütlacı
Airfryer Çikolatalı Kek
Airfryer’da pişen, kremalı küçük çikolatalı kek.
Galette Bretonne (Bretanya tereyağlı bisküvileri)
Çıtır kenarlı, yumuşak ortalı Bretanya tereyağlı bisküvileri
Gâteau Breton (Breton tereyağlı kek)
Vanilyalı ve yumurta sarılı yoğun Breton tereyağlı kek
Vanilyalı tereyağlı hamurla Noel şeker kurabiyeleri
Şenlikli şekillerde kesilmiş tereyağlı vanilyalı şeker kurabiyeleri
Nieuwjaarsrolletjes (Hollanda Yılbaşı Gofret Ruloları)
Tereyağlı vanilyalı çıtır Hollanda gofret ruloları
Nisse Cookies (vanilya ve kakuleli Nordik yılbaşı bisküvileri)
Vanilya ve kakuleli çıtır Nordik bisküviler
Gâteau Agneau de Pâques (Belçika Paskalya kuzu şeklinde pandispanya)
Pudra şekerle tamamlanan Belçika Paskalya pandispanyası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Yavaş Fırınlanmış BBQ Pulled Pork
İsli baharatlı, barbekü soslu yavaş fırınlanmış pulled pork
Pepperoncini’li Doğranmış Yunan-Amerikan Salatası
Feta, zeytin ve pepperoncinili doğranmış marul salatası
Pollo alla Marsala (Mantarlı Marsala şarap soslu tavuk)
Marsala şarap sosunda mantarlı tavuk
Sopa de Lima (Yucatán usulü tavuklu lime çorbası)
Üzeri çıtır tortilla şeritli tavuk ve misket limonu çorbası
Yorkshire Pudding ile Sunday Roast
Yorkshire pudding, fırın patates ve soslu rosto dana yemeği.
Vegan Pasta e Fagioli
Domatesli ve otlu İtalyan vegan fasulye-makarna çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
