Glögg (Nordik Sıcak Şarap)

Glögg, sıcak şarabın Nordik yorumudur: kırmızı şarap, bütün baharatlar, turunçgil kabuğu ve şarabı bastırmadan keskinliğini yumuşatacak kadar tatlılıkla yavaşça ısıtılır. Tarçın, karanfil ve kakule ona tanıdık kış kokusunu verirken, kurutulmuş portakal kabuğu rendesi temiz, acımsı bir turunçgil ferahlığı katar. İçecek kaynatılmadan, sıcak ve buharlı servis edilmelidir; bu, lezzetin yumuşak ve aromatik kalmasını sağlar. Her bardaktaki kuru üzüm ve haşlanıp kabuğu soyulmuş badem, baharatlı şarap yudumlanırken doku ve biraz tatlılık katan geleneksel bir son dokunuştur.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Nordik kış içeceği
Lezzet profili Sıcak baharat • Meyvemsi kırmızı şarap • Hafif tatlılık
Teknikler Nazikçe ısıtma • Baharat demleme
Gerekli ekipman Sos tenceresi • Kepçe • Isıya dayanıklı bardaklar
Hazırlama biçimi Önceden hazırlanabilir • Kalabalık için uygun • Minimum temizlik
Gereken süre 30 dakikanın altında

Bu tarif neden işe yarar

  • Katmanlı baharatlar: Tarçın, karanfil, kakule ve portakal kabuğu, uzun süre pişirmeye gerek kalmadan şaraba sıcaklık ve aroma verir.
  • Temiz tatlılık: İnce toz şeker çabuk çözünür ve baharatı ya da meyvemsi karakteri bastırmadan şarabı tatlandırır.
  • Nazikçe ısıtma: Şarabı kaynatmadan buhar çıkarır halde tutmak daha yumuşak bir lezzeti korur ve baharatların sert tatmasını önler.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Malzeme notları

  • Sek bir kırmızı şarap seçin: Şeker ve baharatlar kendi tatlılığını kattığı için kuru, meyvemsi bir kırmızı en iyisidir. Çok tanenli şaraplar ısıtılınca daha keskin tadabilir.
  • Kakuleyi hafifçe ezin: Isıtmadan önce kapsülleri hafifçe kırmak, aromalarını salmaya yardımcı olurken tencerede geride bırakmayı da kolaylaştırır.
  • Tatlılık seviyesini ayarla: İnce toz şeker temiz bir bitiş verirken, daha yuvarlak ve daha yumuşak bir tatlılık için bal kullanılabilir.

Yaygın hatalar

  • Şarabı kaynatmayın: Ateşi düşük tutun ki yüzey hafifçe buhar çıkarsın. Kaynatmak alkolü uçurabilir ve baharat lezzetini sertleştirebilir.
  • Baharatları fazla demlemeyin: Bütün karanfil ve kakuleyi çok uzun süre içinde bırakmak içeceğin tıbbi gibi tatmasına neden olabilir. Kepçeyle dikkatlice alın ve baharatları geride bırakın.

Önden hazırlama ipuçları

  • Önceden hazırlayın: Baharatlı şarap önceden hazırlanabilir, soğutulup üzeri kapatılarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
  • Hafifçe ısıtın: Artanları kısık ateşte, kaynatmadan, buharı çıkana kadar ısıtın; servis ederken taze kuru üzüm ve haşlanıp kabuğu soyulmuş badem ekleyin.

Alkolsüz alternatifler

  • Ayrı bir alkolsüz versiyon yapın: Alkolden kaçınanlar için, bu şarap bazlı versiyonu servis etmek yerine alkolsüz kırmızı şarapla ayrı bir parti hazırlayın.
  • Aynı baharat profilini koruyun: Alkolsüz versiyonun da glögg gibi belirgin şekilde tat vermesi için aynı tarçın, karanfil, kakule ve portakal kabuğunu kullanın.

İhtiyacın olan ekipman

Kepçe Sos tenceresi
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Kırmızı şarabı bir tencereye dök ve tarçın çubuklarını, karanfilleri, kakule kapsüllerini ve kurutulmuş portakal kabuğunu ekle. Kısık ateşe al ve kaynamasına izin vermeden, 10 to 12 dakika buhar çıkana kadar nazikçe ısıt.
  2. İnce toz şekeri tamamen eriyene kadar karıştır. Ateşi kısık tut ve baharatların 10 dakika demlenmesine izin ver; yüzey nazikçe buhar çıkarmalı, kabarcıklanmamalı.
  3. Kuru üzüm ve kabuğu soyulmuş bademi 6 ısıya dayanıklı bardağa paylaştır. Sıcak glöggü üzerine kepçeyle paylaştır, bütün baharatları tencerede bırak ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • Aromasını daha iyi salması için kakule kapsüllerini eklemeden önce bir kaşığın tersiyle hafifçe ezin.
  • Şarabı kaynama noktasının hemen altında tut; kaynatmak alkolü uçurur ve baharatların tadını sertleştirebilir.
  • Çocuklara, hamilelere veya alkolden kaçınan birine servis ediyorsan, bu içeceği servis etme.

İkame ürünler

  • Daha hafif, daha çiçeksi bir glögg için kırmızı şarap yerine kuru beyaz şarap kullan.
  • Daha yuvarlak bir tatlılık için ince toz şeker yerine bal kullan.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 3 gün
  • Artanları soğut, üzerini kapat ve buzdolabında sakla. Kaynatmadan, kısık ateşte bir tencerede buhar çıkana kadar nazikçe ısıt; servis ederken taze kuru üzüm ve kabuğu soyulmuş badem ekle.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest
Glögg (Nordik Sıcak Şarap)
JustRecipes tarafından görsel
Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 6 bardak
  • Toplam süre: 25dk (10dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: İskandinav
  • Alerjenler:
    Badem Sert kabuklular
Yeni başlayanlar için uygun Tek tencerede
Pinterest Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Kepçe Sos tenceresi
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi

Kompakt paslanmaz çelik sos tenceresi
  • Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
  • Eşit ısı dağılımı
  • Daha yüksek fiyat

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

Kırmızı şarap

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Kuru üzüm

1 cup ≈ 145 g
Malzemeyi dönüştür→

Toz şeker

1 cup ≈ 200 g
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi

Kompakt paslanmaz çelik sos tenceresi
  • Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
  • Eşit ısı dağılımı
  • Daha yüksek fiyat
En iyi fiyat/performans

T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı

Uygun fiyatlı yapışmaz sos tenceresi
  • Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir
  • İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
Üst düzey kalite

All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi

Profesyonel kalitede üç katmanlı sos tenceresi
  • Mükemmel ısı kontrolü
  • Üstün üretim kalitesi
  • Pahalı

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.