Ovenfrieten met Kruiden (Otlu Fırın Patates Kızartması)
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır kenarlar: Doğranmış patatesleri durulayıp iyice kurutmak, yüzeydeki nişasta ve nemi azaltır; böylece patatesler buharda pişmek yerine fırında kızarır.
- Otlu baharatlı kaplama: Paprika, kekik, sarımsak ve karabiber, yağla kaplanmış patateslere yapışarak sos gerektirmeden patates kızartmasına tuzlu bir derinlik katar.
- Basit fırın yöntemi: Önceden ısıtılmış bir tepsi ve fırınlama sırasında bir kez çevirmek, derin yağda kızartmadan çıtır, altın rengi bir sonuç sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Patatesleri iyice kurulayın: Duruladıktan sonra, temiz bir çay havlusuyla mümkün olduğunca fazla nemi alın; nemli patates kızartmaları fırında yumuşar.
- Tepside yeterli alan kullan: Patates kızartmalarını aralarında boşluk kalacak şekilde tek kat halinde yayın. Tepsi sıkışık olursa, daha iyi kızarması için ikinci bir tepsi kullanın.
Malzeme notları
- Doğru patatesi seç: Unlu bir patates, içinin yumuşacık olmasını sağlar ve fırında iyi kızarır.
- Paprikayı ayarlayın: Tatlı paprika aromayı dengeli ve hafif tutar; füme paprika ise daha derin, kamp ateşi gibi bir nota verir.
Önden hazırlama ipuçları
- En iyisi hemen servis edilir: Bu patates kızartmaları, son baharatlamadan sonra fırından çıkar çıkmaz en çıtır hâlindedir.
- Tepside yeniden ısıtın: Artanlar için, 220°C (430°F) fırında bir tepside, iyice kızgın ve yeniden çıtır olana kadar ısıtın.
Servis önerileri
- Bir dip sos ekleyin: Klasik bir fish and chips dükkânı havası için mayonez, sarımsaklı mayonez, aioli veya keskin bir hardal sosuyla servis edin.
- Öğün haline getirin: Kolay bir hafta içi tabağı için ızgara sebzeler, burgerler, fırında tavuk veya sade bir salatayla eşleştirin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Patatesleri hazırlarken ısınması için fırına bir fırın tepsisi koy.
- Patatesleri soy, sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında çubuklar halinde kes. Soğuk suyun altında kısaca durula, sonra buharda pişmek yerine kızarmaları için temiz bir çay havlusuyla çok iyi kurula.
- Bir karıştırma kabında patatesleri zeytinyağı, tatlı toz biber, kuru kekik, sarımsak tozu ve karabiberle her tarafı eşit kaplanana kadar harmanla. Dikkatlice sıcak tepsiye dök ve patateslerin arasında boşluk kalacak şekilde tek kat halinde yay.
- 30 dakika fırınla; 20 dakika sonra patatesleri çevirerek, koyu altın rengi alıp kenarları çıtır olana kadar pişir. Fırınında sıcak noktalar varsa, patatesleri çevirirken tepsiyi de döndür.
- Patatesler fırından çıkar çıkmaz üzerine ince deniz tuzunu serpiştir ve kaplanması için tepside harmanla. Sıcakken ve çıtırken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Patatesleri iyice kurutmak çıtır bir sonuç için kilit noktadır; çay havlusuyla 1 dakika daha ayır.
- En yüksek çıtırlık için patatesleri aralarında biraz boşluk olacak şekilde tek kat diz; gerekirse iki tepsi kullan.
- Hassas birine servis edeceksen, servis etmeden önce patateslerin her yerinin iyice sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha meyvemsi bir lezzet için zeytinyağını sızma zeytinyağıyla değiştir.
- Daha derin, daha isli bir bitiş için tatlı paprika yerine isli paprika kullan.
- Daha güçlü bir ot aroması için kuru kekiği kuru biberiyeyle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. 220°C (430°F) fırında bir fırın tepsisinde 8–12 dakika, iyice ısınana ve yeniden çıtır olana kadar ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Belçika
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Menestra de Verduras (İspanyol usulü bahar sebzeleri)
Nane ve limonlu İspanyol usulü bahar sebzesi yahnisi
Fiesta Tostones (Limon ve Sarımsak Soslu, İki Kez Kızartılmış Yeşil Muz)
Limonlu sarımsaklı dip soslu, iki kez kızartılmış yeşil muz tostones
Sigeumchi Namul (Kore usulü tatlandırılmış ıspanak mezesi)
Haşlanmış ıspanak susam yağı, sarımsak ve soya sosuyla harmanlanır
Air Fryer Brokoli
Limonlu, Parmesanlı diri air fryer brokoli.
Stoemp met Worst (Sosisli Patates ve Sebze Püresi)
Domuz sosisli Belçika patates ve sebze püresi
Mayonezli Belçika Patates Kızartması (Çift Kızartma)
Mayonezli çift kızartılmış Belçika patates kızartması
Sekihan (Kutlamalar İçin Kırmızı Fasulyeli Pilav)
Adzuki fasulyesi ve siyah susamla pişmiş yapışkan pirinç
Otlu Hafif Patates Mücveri (Placki Usulü)
Yağda tavada kızartılmış çıtır otlu patates mücveri
Cheddar Peynirli ve Soğanlı Soslu Patates Kızartması
Kalın patates kızartması, Cheddar ve sıcak soğanlı sosla
Güney Usulü Collard Greens
Füme jambon incikle ağır ağır pişen collard greens
Aligot (uzayan peynirli patates püresi)
Patates, Tomme ve sarımsaklı uzayan peynirli püre
Patta Gobi Matar (Hint Lahana ve Bezelye Sote)
Isıtan baharatlarla Hint usulü lahana ve bezelye sote
Airfryer Tavuk Şeritleri
Baharatlı galeta unlu, altın rengi airfryer tavuk şeritleri.
Hardal ve kekikli Britanya usulü sebzeli tepsi yemeği
Taneli hardal ve kekikli fırın sebze tepsi yemeği
Airfryer Tavuk Göğsü
Füme paprikalı, sulu airfryer tavuk göğsü.
Airfryer Cajun Tavuk Baget
Airfryer’da çıtır Cajun tavuk baget.
Airfryer Tavuk Butları
Sarımsaklı paprikalı tavuk butları airfryer’da kızarana kadar pişer.
Air Fryer Tavuk Baget
Sarımsak ve paprika ile air fryer’da sulu tavuk baget.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Stoemp met Worst (Sosisli Patates ve Sebze Püresi)
Domuz sosisli Belçika patates ve sebze püresi
Rabri (Safranlı koyulaştırılmış süt tatlısı)
Kakuleli, safranlı, Antep fıstıklı ve bademli koyulaştırılmış süt tatlısı
Çıtır Tofu Poke Bowl
Suşi pilavı üzerinde taze sebzeli çıtır tofu.
Agnello al Forno (Patatesli fırında kuzu)
Patates, sarımsak, biberiye ve limonlu fırında kuzu
Revithada (ağır ağır fırınlanan Yunan nohudu)
Defne ve kekikli ağır fırınlanan Yunan nohudu
Bûche de Noël (Kütük pasta) Çikolatalı Buttercream ile
Çikolatalı kremayla doldurulup kaplanan çikolatalı pandispanya rulo
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
