Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Derfor fungerer oppskriften
- Jordaktig, frisk og urtepreg: Ovnsbakt rødbete gir sødme og dybde, mens sitron, agurk og dill holder bollen frisk i stedet for tung.
- God teksturkontrast: Mør bokhvete og rødbete balanseres av sprø agurk og kremet geitost.
- Passer til matpakke: Den kokte bokhveten og rødbetene holder seg godt i kjøleskapet, med ferskt tilbehør tilsatt rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg hel bokhvete: Hele korn gir en nøtteaktig smak og tydelig kornstruktur; knust bokhvete koker mykere og mer grøtaktig.
- Skyll bokhveten: Skylling fjerner stivelse på overflaten og bidrar til å hindre at de kokte kornene blir klissete.
- Tilsett osten til slutt: Myk geitost beholder best den kremete kontrasten når den legges på med skje rett før servering.
Tidsnotater
- Server varm eller ved romtemperatur: Bollen er fleksibel, men dressingen trekker best inn når den legges på med skje over bokhveten mens den fortsatt er varm.
- Utnytt steketiden: Kok bokhveten og gjør klar agurk, dill og sitrondressing mens rødbetene står i ovnen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold ferskt tilbehør separat: Oppbevar agurk, dill og geitost separat fra de kokte kornene og rødbetene for å bevare teksturen.
- Varm opp før du gjør den ferdig: Varm bokhveten og rødbetene til rykende varme, og tilsett deretter den kjølige agurken, dressingen, dillen og osten.
- Lag på forhånd til lunsj: Bokhvete og ovnsbakt rødbete kan forberedes på forhånd og settes sammen raskt ved behov.
Serveringsforslag
- Legg til et enkelt tilbehør: Server med rugbrød eller en liten grønn salat hvis du vil ha en mer mettende lunsj.
- Legg til litt crunch: Ristede frø eller nøtter kan gi ekstra tekstur hvis du serverer bollen romtemperert.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Skrubb rødbetene, skjær bort eventuelle lange røtter, og kutt deretter i munnstore båter. Vend med 1 ss rapsolje, halvparten av det fine havsaltet og en klype svart pepper på et stekebrett.
- Stek rødbetene i 30 til 35 minutter, snu én gang, til de er møre når du stikker i dem og lett karamelliserte i kantene. Hvis brettet ser tørt ut, tilsett en liten skvett vann for å hjelpe rødbetene å dampe og bli ferdige. Sett til side mens du koker bokhveten.
- I mellomtiden skyller du bokhvetekornene i en sil til vannet er stort sett klart. Ha i en kjele med 350 ml vann og resten av det fine havsaltet, og kok opp. Senk til forsiktig småkoking og kok i 12 til 15 minutter til den er mør og vannet er absorbert.
- Mens bokhveten koker, del agurken i to på langs og skjær i halvmåner. Finhakk fersk dill. Riv skallet av sitronen, og press deretter saften i en bakebolle.
- Visp sitronsaften sammen med de resterende 2 ss rapsolje, sitronskallet og resten av den svarte pepperen. Smak til og juster med litt mer fint havsalt om nødvendig. Dressingen skal være frisk og lett syrlig.
- Løsne bokhveten med en gaffel, og fordel deretter mellom to boller. Topp med den ovnsbakte rødbeten og agurken, og skje over dressingen. Avslutt med geitost og fersk dill, og server varm eller romtemperert.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la bokhveten småkoke forsiktig og unngå å røre for mye, da kan den bli klissete.
- Hvis geitosten er fast, smuldre den; hvis den er veldig myk, legg den på i klatter til slutt så den holder seg kremet mot den varme bokhveten.
- Hvis du serverer romtemperert, vend inn dressingen i bokhveten mens den fortsatt er varm, så den trekker til seg sitron- og rapsoljedressingen.
Erstatninger
- Bytt ut geitost med fetaost for en saltere, fastere topping.
- Bytt ut rapsolje med extra virgin olivenolje for en mer fruktig dressing.
- Bytt ut fersk dill med fersk persille for en mildere, grønnere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar bokhveten og rødbeten sammen i en lufttett beholder, og hold agurken og geitosten adskilt hvis mulig. Varm opp bokhveten og rødbeten i mikrobølgeovn til rykende varm, og tilsett deretter agurk, dill, dressing og geitost rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Polsk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Nordisk bolle med vill sopp og byggryn
Byggryn toppet med stekt vill sopp og crème fraîche
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Moderne tortilla española-bolle med hvitløksaioli
Tortilla española-inspirert bolle med poteter, egg og hvitløksaioli
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tunfisk og oliven)
Avkjølt rissalat med tunfisk, oliven, sitron og persille
Italienskinspirert farro-bolle med ovnsbakt squash og tomater
Farro-bolle med ovnsbakt squash, tomater, ruccola og parmesan
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekjøtt)
Vietnamesisk baguettesandwich med svin, paté og syltede grønnsaker
Thailandsk peanøttbolle med risnudler, agurk og gulrot
Risnudler i chili-peanøttsaus med sprø grønnsaker
Radish and Cultured Butter Tartine (fransk åpen sandwich)
Ristet surdeigstartine med syrnet smør og reddiker
Rekesmørbrød med Marie Rose
Rekesmørbrød med Marie Rose-saus og sprø salat
Nordisk rødbetcarpaccio med geitost og hasselnøtter
Rødbetcarpaccio med geitost, hasselnøtter og dill
Lakse- og rødbetsalat med dill og grovkornet sennep
Varmrøkt laksesalat med ovnsbakt rødbete og dill
Nederlandsk laksebolle med småpoteter, agurk og sennepsdressing
Laksebolle med småpoteter og sennepsyoghurt
Laksepesto med dill (nordisk ovnsbakt laks)
Ovnsbakt laks toppet med dillpesto og ristede gresskarkjerner
Tyrkisk agurksalat
Agurksalat med cherrytomater, rødløk, dill og sitron
Kremet moderne barszcz (polsk rødbetsuppe)
Glatt rødbetsuppe avsluttet med rømme
Du vil kanskje også like
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta med kyllinglever)
Ristet brød toppet med fyldig kyllinglever og kapers
Eggstekt ris med reker
Wokstekt ris med reker, egg, erter og vårløk
Vichyssoise med purre og potet
Avkjølt purre- og potetsuppe med kremfløte
Kerala beef fry med kokosskiver
Kerala beef fry i tørr stil med karriblader og kokos
Rekemasala-curry
Reker i krydret løk- og tomatmasalasaus
Braisert oksebryst med rotgrønnsaker
Brasert oksebryst med rødvin og rotgrønnsaker
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
