Kounoupidi Kapama (conopidă grecească înăbușită în sos de roșii)
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie ceapa în jumătate și feliaz-o subțire, apoi toacă fin usturoiul. Taie conopida în buchețele mari, ca să-și păstreze forma la înăbușire. Toacă grosier pătrunjelul.
- Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa cu un praf din sare și gătește 8 până la 10 minute, amestecând, până se înmoaie și se rumenește ușor. Încorporează usturoiul și gătește 1 minut, până devine aromat.
- Încorporează pasta de roșii și gătește 1 până la 2 minute, ca să-i intensifici gustul. Adaugă roșiile la conservă, foile de dafin, scorțișoara măcinată, restul de sare și piperul negru. Adu la un clocot ușor.
- Așază buchețelele de conopidă în sos, întorcându-le ca să se acopere. Acoperă și fierbe ușor 25 până la 30 minute, amestecând cu grijă o dată sau de două ori, până când conopida este fragedă, dar nu se destramă. Dacă sosul pare prea gros în orice moment, adaugă un strop mic de apă și adu din nou la un clocot ușor.
- Scoate foile de dafin și gustă, potrivind sarea și piperul dacă e nevoie. Încorporează cea mai mare parte din pătrunjel și lasă oala deoparte, de pe foc, 3 până la 5 minute, ca sosul să se așeze. Servește cald, presărat cu pătrunjelul rămas.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ține fierberea la foc mic și constant, ca conopida să rămână în buchețele, fără să se sfărâme.
- Pentru un rezultat mai bogat, lasă preparatul gata 10 minute înainte de servire, ca uleiul de măsline și sosul de roșii să se îmbine.
- Dacă servești persoane vulnerabile, asigură-te că preparatul este reîncălzit până este fierbinte în profunzime.
Înlocuiri
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mărar proaspăt pentru un final mai anasonat, cu accent pe ierburi.
- Înlocuiește scorțișoara măcinată cu ienibahar pentru o notă similară de condiment cald.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 4 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o cratiță, la foc mic, cu un strop de apă, amestecând cu grijă, până este fierbinte. Congelează în porții până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Grecească
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Draadjesvlees Traditioneel (vită olandeză înăbușită lent)
Vită olandeză înăbușită lent, care se desface în fâșii fragede
Pollo alla Cacciatora Bianco (pui înăbușit în vin alb cu măsline și capere)
Pui înăbușit în vin alb cu măsline și capere
Tinga de Res (vită fâșii în sos de roșii cu chipotle)
Vită desfăcută în fâşii, fiartă încet în sos afumat de roşii cu chipotle
Kalops (tocană suedeză de vită cu ienibahar și dafin)
Tocană suedeză de vită cu ceapă, ienibahar și frunză de dafin
Shakshuka modernă cu feta și harissa
Ouă poșate în sos de roșii condimentat cu harissa și feta
Nikujaga (tocăniță de vită cu cartofi)
Vită și cartofi fierți în dashi cu sos de soia și mirin
Șuncă belgiană înăbușită în bere, cu glazură de muștar și zahăr brun
Șuncă înăbușită în bere, cu glazură de muștar și zahăr brun
Biryani de miel în stil Hyderabadi
Biryani de miel în stil Hyderabadi cu orez și ceapă prăjită
Gujeolpan (platou regal coreean cu nouă compartimente, cu clătite)
Clătite coreene servite cu vită, fâșii de ou și legume
Somon cu miere și usturoi cu sparanghel copt
Somon cu miere și usturoi, copt cu sparanghel
Vegan Pasta al Pomodoro
Spaghete cu sos rapid de roșii, usturoi și busuioc
Porchetta Arrosto con Erbe (burtă de porc rulată, friptă cu ierburi)
Burtă de porc rulată, friptă cu usturoi, rozmarin și fenicul
Tocăniță din Orientul Mijlociu cu miel și năut
Tocăniță de miel și năut, fiartă încet, în sos de roșii condimentat
Fasolada (supă grecească de fasole albă)
Supă grecească de fasole albă cu roșii, ceapă, morcovi și țelină
Gigantes Plaki (fasole uriașă grecească la cuptor în sos de roșii)
Fasole uriașă grecească la cuptor în sos de roșii și ulei
Arroz de Tomate (orez portughez cu roșii)
Orez portughez cremos cu roșii, ceapă, usturoi și pătrunjel
Imam Baildi (vinete grecești umplute cu roșii și ceapă)
Vinete coapte umplute cu roșii, ceapă și usturoi
Bol cu chifteluțe de miel condimentate în stil marocan, cu couscous
Chifteluțe de miel în sos de roșii, servite peste couscous
S-ar putea să îți placă și
Hash de mic dejun la friteuza cu aer cald
Hash crocant la air fryer cu cartofi și bacon.
Poke bowl clasic cu ton ahi
Poke cu ton ahi peste orez sushi, cu avocado și castravete.
Smoothie cu guava și ananas
Smoothie cu guava și ananas, lapte de cocos, iaurt și lime.
Poke bowl cu crab
Poke bowl cu crab, orez de sushi, avocado și castravete.
Bol de smoothie cu granola, căpșuni și banană
Bol de smoothie cu căpșuni și banană, cu granola deasupra.
Saganaki cu creveți, roșii și feta
Creveți în sos de roșii cu usturoi, cu feta deasupra
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
