Grillede halloumi-spyd med squash og rød paprika
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø kanter, møre midter: Halloumi får raskt grillmerker på grillen, men holder seg fast og seig inni, og gir kontrast til de mør-sprø grønnsakene.
- Frisk sitronbalanse: Sitronsaft og -skall skjærer gjennom ostens salt og fylde, så spydene kjennes friske i stedet for tunge.
- Rask grilling: Små, jevnt kuttede biter blir ferdige på minutter, noe som gjør dette til en praktisk forrett eller delefat på travle kvelder.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Legg til rette for lett svidd overflate: Hold grillen på middels høy varme og snu spydene jevnlig, slik at halloumien får farge i kantene uten å tørke ut.
- Hold grønnsakene møre med litt tyggemotstand: Skjær squash og paprika i grove biter, så de mykner litt, men fortsatt holder formen.
Vanlige feil
- Følg nøye med på osten: Halloumi kan gå fra gyllen til svidd raskt, så hold deg nær grillen og snu spydene hvert par minutter.
- Unngå bittesmå biter: Små terninger av halloumi eller tynne grønnsaker kan bli overstekt før de får en god svidd overflate.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered før grilling: Halloumi og grønnsaker kan kuttes på forhånd og oppbevares kjølig, og deretter vendes i sitron-oregano-oljen før steking.
- Best servert varm: Halloumi blir fastere når den avkjøles, så disse spydene har best tekstur rett fra grillen.
- Varm opp med direkte varme: Varm rester på en varm grill eller i en stekepanne til gjennomvarme, og snu for å friske opp kantene.
Serveringsforslag
- Server som mezze: Server sammen med flatbrød, oliven, agurksalat eller en enkel tomatsalat for et mer komplett måltid.
- Tilsett en avkjølende saus: En skje tzatziki eller tykk yoghurt passer godt til den salte osten og de sitronpregede grønnsakene.
- Avslutt friskt: Server med ekstra sitronbåter og en siste runde med kvernet svart pepper rett før dere spiser.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm opp grillen til middels høy varme. Skjær halloumien i munnstore terninger, og skjær så squashen i tykke halvmåner og den røde paprikaen i grove firkanter.
- I en miksebolle, visp sammen olivenoljen, finrevet skall og saft av halve sitronen, tørket oregano, fint havsalt og svart pepper. Tilsett halloumi, squash og rød paprika, og vend forsiktig så alt blir dekket.
- Tre halloumi og grønnsaker på spyd, og veksle mellom bitene så de steker jevnt. Pensle over eventuell resterende sitron- og oregano-olje fra bollen.
- Grill spydene i 6 til 8 minutter, og snu dem hvert par minutter, til halloumien er lett svidd i kantene og grønnsakene er møre med litt tyggemotstand. Følg med, for halloumi kan få farge raskt.
- Server varme med resten av sitronen skåret i båter til å presse over ved bordet. Hvis du vil, avslutt med en siste klype svart pepper rett før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis du bruker trespyd, legg dem i vann i 20 minutter så de ikke svir seg på grillen.
- Skjær halloumi og grønnsaker i omtrent samme størrelse, så alt blir ferdig samtidig.
- For best grillmerker uten å oversteke osten, hold grillen på middels høy varme og snu spydene ofte.
Erstatninger
- Bytt ut tørket oregano med fersk oregano for en friskere, mer aromatisk avslutning.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med olivenolje for en litt mildere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett så i kjøleskapet i en lufttett beholder. Varm opp på en varm grill eller i en stekepanne i 2 til 4 minutter, mens du snur, til rykende varmt; halloumi blir fastere når den avkjøles, så den serveres best nystekt på grillen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Marokkansk lammespydfat (lamb brochettes)
Grillede marokkanske lammespyd med tomat- og rødløksalat
Marokkanske kyllingspyd med yoghurt, hvitløk og spisskummen
Yoghurtmarinerte kyllingspyd grillet med spisskummen og paprika
Airfryer-svinebrystbiter med honning og soyasaus
Sprø svinebrystbiter i honning- og soyaglasur.
Kyllingsouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pita
Seekh-kebab av lam med myntechutney
Grillede seekh-kebab av lam servert med myntechutney
Gambas al Limón (sitron- og hvitløksreker)
Spanske sitron- og hvitløksreker med chili og persille
Soupe à l’Oignon (fransk løksuppe)
Fransk løksuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Vårruller i festivalstil (svinekjøtt, kål og shiitake)
Sprø vårruller fylt med svinekjøtt, kål og shiitake
Cha Gio (stekte vårruller)
Sprø rispapirruller med svinekjøtt, reker og vermicelli.
Pasztet Wielkanocny (polsk påskekjøttpaté)
Polsk ovnsbakt kjøttpaté med svin, kylling og egg
Sopa de Almendra (meksikansk mandelsuppe)
Glatt meksikansk mandelsuppe avsluttet med kremfløte
Laksebiter i airfryer
Glaserte laksebiter i airfryer med soya, sesam og lime.
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Halloumi i airfryer
Gylden luftstekt halloumi med sitron og oregano.
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Sardinhas Assadas (Portugisiske grillede sardiner med sitron)
Grillede sardiner servert med sitron, olivenolje og paprika
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
Italiensk ovnsbakt grønnsaksform
Ovnsbakt grønnsaksform med hvitløk, olivenolje og oregano
Du vil kanskje også like
Veganske jackfruit carnitas-tacoer
Sprø jackfruit carnitas i varme maistortillaer
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fylte paprika i tomatsaus)
Fylte grønne paprika småkokt i tomatsaus
Bratwurst og grønnsaker på stekebrett
Bratwurst i langpanne med ovnsstekte grønnsaker, sennep og karve
Grillet ostesmørbrød med tomatsuppe
Cheddar grilled cheese servert med glatt tomatsuppe
Pierogi Ruskie (potet- og ostefylte dumplings)
Polske dumplings med potet, kvarg og stekt løk
Sørstatsstekt kylling med kjernemelkssaus
Sprø kyllingklubber med pepperaktig kjernemelksaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
