Lemon Herb Chicken Traybake
Därför fungerar receptet
- Effektivt på en plåt: Potatisen och kycklingen rostas tillsammans, så de citroniga kycklingskyerna kryddar potatisen medan den tillagas.
- Krispigt skinn, saftigt kött: Att torka låren torra och rosta dem med skinnsidan upp hjälper skinnet att brynas, medan lår med ben håller sig saftiga i ugnen.
- Friska steksafter: Citronskal, citronsaft, vitlök, oregano och olivolja skapar en enkel sås som smakar fräscht, fylligt och välbalanserat.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Mest utan passning: Det aktiva arbetet är främst att blanda, vända runt och lägga upp; ugnen sköter det mesta av tillagningen.
- Låt vila före servering: En kort vila låter kycklingen sätta sig och ger stekskyerna en stund att gå ihop innan du skedar dem över plåten.
- Servera medan den är varm: Den här ugnsplåten är som bäst direkt från ugnen, medan kycklingskinnet fortfarande är krispigt och potatisen är mjuk.
Ingredienstips
- Välj lår med skinn: Kycklinglår med skinn och ben passar för rostning på hög värme eftersom de får fin färg och förblir saftiga.
- Använd ovaxad citron om möjligt: Eftersom skalet används i marinaden är en ovaxad citron idealisk; annars skrubba frukten väl innan du river skalet.
- Torkad oregano fungerar bra: Torkad oregano tål rostning och ger rätten sin välbekanta grekiska örtton.
Vanliga misstag
- För trångt på plåten: Om kycklingen och potatisen ligger för tätt ångas de i stället för att rostas. Sprid ut allt så mycket som plåten tillåter.
- Exponerad vitlök: Tryck ner den krossade vitlöken mellan potatisarna så att den rostas i saften i stället för att fastna på ytan.
- Kontrollera om det är klart: Den tjockaste delen av låret ska nå 75°C (170°F), utan rosa vid benet och med klar köttsaft.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Potatisen kan halveras och citron- och örtoljan blandas i förväg och sedan förvaras kylt tills du är redo att lägga ihop allt på plåten.
- Värm på en plåt: Värm rester på en bakplåt i 200°C (390°F) tills de är genomvarma och skinnet börjar bli krispigt igen, tillsätt en skvätt vatten om plåten ser torr ut.
- Passar att frysa in: Låt svalna helt innan du fryser in, tina sedan över natten i kylen innan du värmer upp.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Blanda extra jungfruolivolja med rivet skal och saft av 1 citron, torkad oregano, fint havssalt och svartpeppar i en stor skål.
- Dela eventuella större blandade småpotatisar så att de blir ungefär lika stora. Lägg potatisen i skålen och vänd runt ordentligt, häll sedan ut på en stor plåt och sprid ut.
- Krossa vitlöksklyftorna och lägg på plåten, vänd potatisen så att vitlöken hamnar instucken mellan dem. Rosta i 15 minuter för att ge potatisen ett försprång.
- Torka kycklinglåren torra, och lägg dem sedan med skinnsidan upp bland potatisen. Skär den återstående citronen i klyftor och lägg dem runt på plåten.
- Rosta i 25 minuter, vänd sedan plåten och rosta i ytterligare 5 minuter, eller tills kycklingskinnet är ordentligt brynt och potatisen är mjuk. Om du har en termometer ska den tjockaste delen av låret visa 75°C (170°F).
- Låt vila i 5 minuter och skeda sedan de citroniga stekskyerna över kycklingen och potatisen. Servera direkt från plåten med de rostade citronklyftorna att pressa över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För bästa bryning, se till att kycklinglåren ligger med mellanrum och med skinnsidan upp, och torka dem torra före rostning.
- Om plåten ser torr ut vid något tillfälle, tillsätt en liten skvätt vatten för att lossa stekskyerna utan att späda smaken för mycket.
- Om du serverar extra känsliga grupper, se till att kycklingen är genomstekt utan rosa vid benet och att köttsaften är klar, eller kontrollera att den når 75°C (170°F).
Substitutioner
- Byt ut citron mot lime för en skarpare, mer aromatisk citruston.
- Byt ut torkad oregano mot torkad timjan för en mjukare, mer skogig örtsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp i en lufttät behållare. Värm på en plåt i 200°C (390°F) tills det är genomvarmt och skinnet blir krispigt igen, cirka 15–20 minuter; tillsätt en skvätt vatten på plåten vid behov. Frys i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåpet före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Grekisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pollo al Limone Traybake (kyckling med citron och potatis)
Kycklinglår i ugnsform med citron, rosmarin och småpotatis
Lax och grönsaker i airfryer
Airfryad lax med haricots verts, tomater och sojaglasyr.
Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Kyckling med citrongräs på plåt med paprika och jasminris
Citrongräskyckling i ugn med paprika, lök och jasminris
Torsk med senapssmör och färskpotatis
Stekt torsk med senapssmör och färskpotatis
Kansas City Style BBQ Burnt Ends
Klibbiga Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Brandade de Morue (fransk gratäng med salt torsk och potatis)
Gratäng med salt torsk och potatis med vitlök och ströbröd
Agnello alla Romana con Carciofi (romersk lammgryta med kronärtskockor)
Romersk lammgryta med kronärtskockor, vitt vin och rosmarin
Gehaktballen in Jus (holländska köttbullar i sky)
Holländska köttbullar av nötfärs som sjuder i pannsås
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Mexikanska rostade nudlar)
Rostade fideos som sjuds i tomatbuljong med chorizo
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalisk pepparköttgryta)
Westfalisk peppargryta på nötkött med lök och vinäger
Patatas a la Riojana (potatisgryta med chorizo och paprika)
Potatis- och chorizogryta som sjuds med söt paprikapulver
Kyckling med citron, vitlök och potatis
Rostad kyckling och potatis med citron, vitlök och oregano
Ugnsrostade kycklinglår marinerade i citrus
Ugnsrostade kycklinglår med marinad av apelsin och citron
Italienskinspirerad ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Pollo al Limone Traybake (kyckling med citron och potatis)
Kycklinglår i ugnsform med citron, rosmarin och småpotatis
Grekisk kyckling i airfryer
Grekisk kyckling i airfryer med citron, vitlök och oregano.
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Du kanske också gillar
Kycklingfiléer i kärnmjölk i airfryer
Kycklingstrimlor marinerade i kärnmjölk, krispiga i airfryer.
Hjortron- och havresmoothie
Hjortron, havre och skyr mixade till en tjock frukostsmoothie.
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Seco de Pollo (ecuadoriansk kyckling bräserad med öl och tomat)
Ecuadoriansk kyckling bräserad med öl, tomat, paprika och koriander
Arroz al Horno Valenciano (valencianskt ugnsbakat ris med fläsk och kikärter)
Valencianskt ugnsbakat ris med fläsk, kikärter och potatis
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linssoppa med frankfurters)
Tysk linssoppa med frankfurters
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
