Masala Quinoa Bowl (krydret quinoa med kikærter, spinat og yoghurt)
Derfor fungerer opskriften
- Krydderier i basen: Når du tilbereder løg, ingefær, hvidløg og krydderier, før du tilsætter quinoaen, får hele skålen en dybere, mere integreret smag.
- Alt i én pande: Quinoaen simrer direkte med tomater og krydderier, så kornene suger smag til sig, mens saucen tykner omkring dem.
- Frisk afslutning: Citronsaft, yoghurt og koriander skærer igennem de varme krydderier og kikærterne, så skålen forbliver frisk frem for tung.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Skyl quinoaen grundigt: Skylning hjælper med at fjerne quinoaens naturlige bitterhed og giver den færdige skål en renere smag.
- Rist krydderierne kort: Når du rører de malede krydderier i løgblandingen, før du tilsætter væske, hjælper det med at frigive deres aroma uden at få dem til at smage råt.
- Tilsæt citron uden varme: Når du afslutter med citron efter tilberedning, holder det syren frisk og livlig.
Tips til tekstur
- Gå efter tyk og skefast: Kog uden låg efter tilsætning af kikærter, hvis blandingen ser for tynd ud, så tomatbasen reducerer en smule.
- Hold quinoaen let og luftig: Lad den skyllede quinoa dryppe godt af før tilberedning, så den absorberer den krydrede tomatbase frem for overskydende skyllevand.
- Lad spinaten falde sammen forsigtigt: Vend spinaten i væk fra varmen, så den bliver mør uden at blive mat eller vandet.
Tips til forberedelse
- Hold toppingen frisk: Opbevar quinoabasen separat fra yoghurt, koriander og citron for den bedste tekstur og smag.
- Varm op med en sjat væske: Varm quinoabasen forsigtigt med lidt vand, til den er rygende varm, og rør for at løsne konsistensen.
- Frys kun basen: Den tilberedte quinoa-, kikærte- og tomatblanding kan fryses fint; tilsæt yoghurt og urter efter genopvarmning.
Kostalternativer
- Gør den vegansk: Brug en neutral, usødet plantebaseret yoghurt, eller udelad yoghurten og tilsæt ekstra citron og koriander for friskhed.
- Mælkefri mulighed: Byt yoghurten af sødmælk ud med en mælkefri yoghurt med en neutral, syrlig smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl quinoaen i en sigte under koldt rindende vand, til vandet bliver klarere, og afdryp derefter godt. Hak løget fint, og riv hvidløg og ingefær fint.
- Varm rapsolien i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og fint havsalt, og steg i 6 til 8 minutter under omrøring, til de er bløde og let gyldne.
- Rør hvidløg og ingefær i, og steg i 1 minut, til det dufter. Tilsæt stødt spidskommen, stødt gurkemeje og garam masala, og steg i 30 sekunder under konstant omrøring.
- Tilsæt quinoa, hakkede tomater fra dåse og vand, og bring det i en blid simren. Læg låg på, og lad det småkoge ved lav varme i 15 minutter, rør én gang halvvejs, til quinoaen er mør, og det meste af væsken er absorberet.
- Hæld kikærterne til afdrypning og skyl dem, og rør dem derefter i quinoaen. Kog uden låg i 3 til 5 minutter, til kikærterne er varme, og blandingen ser tyk ud og kan spises med ske.
- Tag gryden af varmen, og vend babyspinat i, til den netop falder sammen. Pres citronsaft i efter smag, fordel i skåle, og top hver med en skefuld yoghurt af sødmælk og frisk koriander.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis quinoaen ser tør ud, før den er mør, så tilsæt en sjat vand, læg låg på igen, og kog et par minutter mere.
- For en friskere afslutning, tilsæt citronsaften af varmen, så den forbliver frisk og markant.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbar over for fødevarebårne sygdomme, så brug pasteuriseret yoghurt af sødmælk, og hold skålen på køl indtil servering.
Erstatninger
- Erstat yoghurt af sødmælk med græsk yoghurt for en tykkere, mere syrlig topping.
- Erstat rapsolie med olivenolie for en mere frugtig smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Frys quinoabasen (uden yoghurt af sødmælk og frisk koriander) i op til 2 måneder; tø op natten over i køleskabet, og varm op i en gryde med en sjat vand, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter toppingen frisk.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Indisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Southwest black bean burrito bowl
Spidskommen-lime-ris bowl med sorte bønner, salsa og avocado
Southern-inspireret quinoaskål med sorte bønner og avocado
Quinoaskål med sorte bønner, bladbede, lime og avocado
Mexicansk burrito bowl (limeris med sorte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, sorte bønner, salsa og avocado
Vegetarisk linsechili-bowl
Linsechili over ris med avocado, koriander og lime
Polsk-inspireret kartoffelbowl med svampe og surkål
Kartoffelbowl med svampe, surkål, dild og creme fraiche
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tun, grøntsager og Dijon-dressing)
Quinoabowl med tun, grøntsager, oliven og et smilende æg
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romainesalat, parmesan og croutoner
Quiche aux Poireaux (fransk porre-quiche)
Fransk porre-quiche med cremet fyld af æg og crème fraîche
Poke Bowl med radiser og agurk
Sushiris-skål med tun, agurk og radiser.
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyllinge- og cashewwok serveret med jasminris
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle med vildsvineragù)
Tagliatelle med langtidsimret vildsvineragù
Minestrone alla Genovese (Grøntsags- og bønnesuppe med pesto)
Italiensk grøntsagssuppe med pasta, cannellinibønner og pesto
Indisk kikærte- og spinatbowl (chana palak-stil)
Kikærter og spinat i tomatmasala serveret med basmatiris
Masala Chicken Traybake (Kylling på én bradepande med kartofler og yoghurt)
Masala-kylling i ovn med kartofler, rødløg og yoghurt
Paneer Bhurji (rørt paneer)
Scrambled paneer tilberedt med løg, tomater og krydderier
Rajma Chawal (rød kidneybønnekarry med ris)
Curry med røde kidneybønner i krydret tomatsauce med basmatiris
Rejemasala med karryblade
Hurtig reje-masala med karryblade i tomat-løgsauce
Indian Chickpea Bowl (krydrede kikærter med grøntsager)
Krydret kikærter med grøntsager over basmatiris og yoghurt
Måske kan du også lide
Manakish Zaatar (mellemøstligt fladbrød)
Bløde fladbrød toppet med zaatar og olivenolie
Klassisk ahi-tun poke bowl
Ahi-tun poke på sushiris med avocado og agurk.
Shrimp Creole (rejer i krydret tomatsauce med ris)
Rejer simret i krydret tomatsauce, serveret med ris
Airfryer-lam med hvidløg og urter
Airfryet lam med hvidløg, citron og urter.
Nem poke bowl
Nem lakse-poke bowl med sushiris, avocado og agurk.
Buffalo-kyllingevinger i airfryer
Sprøde vinger vendt i smøragtig hot sauce på Buffalo-manér.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
