Kyllingekebab-salatskål (yoghurtmarineret kylling med citronyoghurt-dressing)
Derfor fungerer opskriften
- Krydret marinade: Græsk yoghurt bærer hvidløg, ingefær og stødt krydderi, så det hænger ved kyllingen før grillning.
- Frisk kontrast: Branket, mør kylling ligger over sprøde salatgrøntsager med en kølig yoghurtdressing for balance.
- Frisk afslutning: Citron i både marinaden og dressingen skærer igennem den cremede yoghurt og holder skålen frisk.
- Effektiv tidsplan: Kyllingen kan marinere kort, mens salaten forberedes, så opskriften er praktisk til en hverdagsmiddag.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug kyllingelår: Kyllingelår uden ben forbliver saftige over middelhøj grillvarme og passer til den korte yoghurtmarinade.
- Græsk yoghurts konsistens: Græsk yoghurt giver marinaden fylde og bliver til en cremet dressing; spæd dressingen op lidt efter lidt, til den kan hældes.
- Variation af krydderiblanding: Garam masala giver en varm, aromatisk profil; karrypulver kan bruges for et andet, men stadig krydret resultat.
Typiske fejl
- Grillvarmen er vigtig: For lav varme kan få yoghurtmarinaden til at dampe i stedet for at få stegeskorpe, mens for høj varme kan svitse ydersiden, før kyllingen er gennemstegt.
- Skær i skiver efter hviletid: Lad den grillede kylling hvile, før du skærer den, så saften sætter sig, og kødet forbliver mørt.
- Vend dressingen i til sidst: Tilsæt citron-yoghurtdressingen lige før servering, så romainesalaten og agurken forbliver sprøde.
Tilpas styrken
- Til en mildere bowl: Brug lidt mindre garam masala, og hold citron-yoghurtdressingen kølig og rigelig.
- Til mere styrke: Tilsæt en knivspids chilipulver eller frisk chili i skiver til marinaden for et skarpere kick.
- Hold balancen: Ekstra citron i dressingen hjælper med at løfte krydderierne uden at bowlen føles tung.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: Opbevar kylling, salat og dressing i separate beholdere, så grøntsagerne forbliver sprøde.
- Varm kyllingen forsigtigt op: Varm kyllingen i en ovn ved 180°C (355°F), til den er rygende varm, skær den derefter i skiver, og servér over salaten.
- Saml lige før spisning: Sammensæt skålene i sidste øjeblik, så dressingen dækker salaten uden at gøre den slatten.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- I en røreskål blandes det meste af den græske yoghurt med hvidløg, ingefærrod, garam masala, stødt spidskommen, stødt koriander, fint havsalt og sort peber. Riv lidt citronskal fint i, og pres halvdelen af citronsaften i. Gem resten af den græske yoghurt og resten af citronen til dressingen.
- Tilsæt kyllingelår uden ben og skind til den krydrede yoghurt, og vend dem, så de bliver godt dækket. Sæt til side til marinering, mens du forbereder salaten, eller i op til 30 minutter, hvis du har tid. Hvis du marinerer længere, så opbevar det i køleskabet.
- Varm en grill op til middelhøj varme. Pensl grillen med lidt rapsolie, og grill derefter kyllingen i 5 til 7 minutter på hver side, til den er branket i kanterne og gennemstegt. Lad hvile i 5 minutter, før du skærer den i skiver.
- Imens hakkes romainesalat, agurk og tomat, og rødløget skæres i tynde skiver. Vend det sammen i en skål, og krydr let med en knivspids fint havsalt og lidt sort peber. Fordel i to skåle.
- Pisk den gemte græske yoghurt med den resterende citronsaft og en sjat vand, så den bliver til en hældbar dressing. Smag til, og justér med lidt mere fint havsalt og sort peber, hvis det er nødvendigt. Top salaten med den skivede kylling, og kom citronyoghurtdressingen over med en ske.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste brankning, lad overskydende marinade dryppe af kyllingen, før den kommer på grillen, og undgå at flytte den de første minutter, så den kan få farve ordentligt.
- Hvis du laver mad til nogen, der er sårbar over for madforgiftning, så brug pasteuriseret græsk yoghurt, og sørg for, at kyllingen er helt gennemstegt uden rosa i midten.
Erstatninger
- Erstat rapsolie med olivenolie til grillning og til at fortynde dressingen.
- Erstat garam masala med karrypulver for en anderledes, men stadig varmende krydderiprofil.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar kylling, salat og dressing hver for sig i køleskabet for den bedste tekstur. Varm kyllingen op i en 180°C (355°F) ovn i 8 til 10 minutter, til den er rygende varm, og vend dressingen i salaten lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 50min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Indisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Southwest Chicken Caesar Salad
Chicken Caesar-salat med røget lime-dressing og tortillas
Amerikansk hakket salat med kikærter og cheddar
Hakket romainesalat med kikærter, cheddar og croutoner
Macaronisalat med søde pickles
Cremet makaronisalat med søde pickles og bladselleri
Cobb-salat med blåskimmelostdressing
Cobb-salat med kylling, bacon, avocado og blåskimmelostdressing
Marokkansk gulerodssalat med spidskommen, citron og koriander
Møre gulerødder vendt med citron, spidskommen og frisk koriander
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarisk salat i niçoise-stil)
Salat i niçoise-stil med kartofler, æg, tomater og oliven
Kyllinge-kofta-kebabspyd
Kyllinge-kofta-kebabspyd med løg, hvidløg, persille og krydderier
Pandestegt havbars med knuste ærter og tartarsauce
Sprød pandestegt havbars med knuste ærter og tartarsauce
Tinga de Res (trevlet oksekød i chipotle-tomatsauce)
Trevlet oksekød, der simrer i en røget chipotle-tomatsauce
Klassisk oksekødsfarsbrød med brun sovs
Farsbrød af hakket oksekød med nem brun sovs
Blomkål med ostesauce og sprøde rasp
Blomkål bagt i cheddarsauce med sprød rasptopping
Albóndigas en Salsa de Tomate (spanske kødboller i tomatsauce)
Spanske oksekødsfrikadeller, der simrer i tomat- og løgsauce
Chicken Shawarma med yoghurtmarinade og tahinisauce
Stegt chicken shawarma med yoghurtmarinade og tahini
Airfryer-kylling med højt proteinindhold
Proteinrig airfryer-kylling i yoghurt med agurkesalat.
Masala Chicken Traybake (Kylling på én bradepande med kartofler og yoghurt)
Masala-kylling i ovn med kartofler, rødløg og yoghurt
Moderne shawarma-bowl med tahini-yoghurtsauce
Moderne shawarma-bowl med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Tandoori-laks med agurkeraita
Bagt tandoori-inspireret laks med raita af agurk og mynte
Kyllingeshawarma-tallerken med hvidløgssauce og pickles
Ovnstegt kyllingeshawarma med hvidløgssauce, pickles og salat
Måske kan du også lide
Gochujang-mayo dip
Cremet gochujang-mayo dip med sesamolie og hvidløg
Tết Bún Bò Huế (stærk vietnamesisk nudelsuppe)
Stærk citrongræs-okse nudelsuppe med okse- og svinekød
Porchetta Arrosto con Patate (italiensk flæskesteg af svinebryst og kartofler)
Svinebryststeg med kartofler, rosmarin og fennikelfrø
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med frisk mynte og sukker
Caribbean Rum Cake med sirup af mørk rom
Smørmættet romkage gennemvædet med varm mørk romsirup
Gigot d’Agneau Rôti (stegt lammekølle) med hvide bønner
Stegt lammekølle med hvidløg, rosmarin og hvide bønner
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
