Indisk kikärtsbowl (kryddiga kikärter med grönsaker)
Därför fungerar receptet
- Inbyggt krydddjup: Att fräsa vitlök, ingefära och malda kryddor kort innan tomaterna tillsätts hjälper till att frigöra aromen och ger kikärtssåsen fylligare smak.
- Komplett skålformat: Ris, kikärter, grönsaker och yoghurt ger en balanserad måltid med stärkelse, protein, grönsaker och en svalkande avslutning i en portion.
- Bra för planerade luncher: Kikärts- och grönsaksblandningen håller bra, värms lätt upp med en skvätt vatten och kan förvaras separat från yoghurten.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Skär blomkålen i små bitar: Små buketter tillagas snabbt och jämnt, så de blir mjuka utan att falla sönder i såsen.
- Använd färsk garam masala: Garam masala ger skålen sin varma avslutande doft; om den har stått öppen länge blir smaken märkbart mildare.
- Välj yoghurt efter konsistens: Naturell yoghurt ger en lätt avslutning, medan grekisk yoghurt ger en tjockare, syrligare topping.
Texturtips
- För en tjockare sås: Låt tomatbasen sjuda tills den har reducerats något innan du tillsätter kikärterna och blomkålen.
- Håll spenaten fräsch: Tillsätt spenaten allra sist och tillaga bara tills den har mjuknat så att den behåller färgen och inte blir mosig.
- För en krämigare finish: Rör ner lite yoghurt i pannan av värmen, och skeda sedan extra yoghurt över skålarna vid servering.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara yoghurten separat: Förvara kikärtsblandningen och yoghurten i separata behållare så att toppingen håller sig sval och fräsch.
- Värm försiktigt: Värm kikärterna i en kastrull med en skvätt vatten tills de är genomvarma, rör om då och då för att lösa upp såsen.
- Frys bara kikärtsblandningen: De kryddade kikärterna och grönsakerna kan frysas, men yoghurten tillsätts bäst färsk efter uppvärmning.
Vanliga misstag
- Bränn inte kryddorna: Malda kryddor behöver bara en kort stund i pannan; rör hela tiden och tillsätt tomaterna när de doftar.
- Låt sjudningen vara försiktig: En jämn, försiktig sjudning tjockar såsen utan att torka ut den eller få den att fastna i botten av pannan.
- Undvik att blomkålen faller sönder: Koka tills buketterna är mjuka men fortfarande håller formen, särskilt om du planerar att värma upp rester.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj basmatiriset tills vattnet är nästan klart, och koka det sedan i en kastrull med lättsaltat vatten tills det är mjukt. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag, täck över och ställ åt sidan för att hålla varmt.
- Under tiden, finhacka löken och finriv vitlök och ingefära. Skär blomkålen i små buketter så att de tillagas snabbt och jämnt.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken med en nypa salt och fräs i 6 till 8 minuter tills den mjuknar och blir lätt gyllene.
- Rör ner vitlök och ingefära i 30 sekunder, tillsätt sedan malen spiskummin, malen gurkmeja och det mesta av garam masalan, och spara en nypa till servering. Stek i 30 till 60 sekunder, under omrörning, tills det doftar.
- Tillsätt de krossade tomaterna på burk och vatten, och låt sedan sjuda försiktigt. Låt sjuda i 5 minuter så att den tjocknar lite och kryddorna rundas av.
- Låt kikärterna rinna av och skölj dem, och rör sedan ner dem i såsen. Tillsätt blomkålen, lägg på lock och låt sjuda i 10 till 12 minuter tills blomkålen är mjuk men fortfarande håller formen.
- Rör ner spenaten och koka i 1 till 2 minuter tills den precis har mjuknat. Smaka av med fint havssalt och svartpeppar, och ta sedan av från värmen.
- Fördela riset i skålar och skeda över de kryddiga kikärterna och grönsakerna. Toppa varje skål med en sked yoghurt och den sparade nypan garam masala.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt det sjuda försiktigt när tomaterna har tillsatts, så att såsen tjocknar utan att bränna fast i botten av pannan.
- För en krämigare avslutning, rör ner lite av yoghurten i pannan av värmen, och lägg sedan resten ovanpå vid servering.
Substitutioner
- Byt ut yoghurt mot grekisk yoghurt för en tjockare, syrligare topping.
- Byt ut blomkål mot broccolibuketter för liknande tillagningstid och konsistens.
- Byt ut spenat mot grönkål; tillsätt den tillsammans med blomkålen och låt sjuda några minuter längre tills den är mjuk.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl kikärts- och grönsaksblandningen snabbt, ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm i en kastrull med en skvätt vatten tills det är genomvarmt; förvara yoghurten separat och tillsätt efter uppvärmning. Frys endast in kikärtsblandningen i upp till 2 månader, och tina sedan över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Indisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Torsk- och kikärtsskål med citron och persilja
Torskskål med kikärter, rostade paprikor och citrondressing
Vegetarisk linschilibowl
Linschili på ris med avokado, koriander och lime
Grekisk fusionbowl med sesamkyckling
Bowl med sesamkyckling, quinoa, sallad och yoghurtsås
Chicken katsu-bowl med sushiris och kål
Chicken katsu-bowl med sushiris, kål och tonkatsusås
Mexikansk burrito bowl med kyckling
Burrito bowl med kyckling, bönor, ris, majs, salsa och gräddfil.
Modern Tortilla Española-skål med vitlöksaioli
Tortilla española-inspirerad skål med potatis, ägg och vitlöksaioli
Poke bowl med zucchininudlar
Tonfiskpoke på zucchininudlar med edamame och rädisor.
Sushi burrito med lax, avokado och gurka
Sushiburrito i nori med lax, avokado och gurka
Ensalada de Naranja y Bacalao (apelsin- och saltad torsk-sallad)
Sallad med apelsin, saltad torsk, rödlök och oliver
Masala Quinoa Bowl (kryddad quinoa med kikärter, spenat och yoghurt)
Masala-quinoa med kikärter, spenat, yoghurt och koriander
Bifanas (portugisisk marinerad fläsksmörgås)
Portugisisk fläsksmörgås med vitlök, vin och paprikapulver
Hollandse Linzenstoof (holländsk linsgryta) med rökt korv
Nederländsk linsgryta med rökt korv och grönsaker
Indian Chickpea and Spinach Bowl (Chana Palak-stil)
Kikärter och spenat i tomatmasala serverat med basmatiris
Masala Quinoa Bowl (kryddad quinoa med kikärter, spenat och yoghurt)
Masala-quinoa med kikärter, spenat, yoghurt och koriander
Grönsaksbiryani med saffran och friterad lök
Varvad grönsaksbiryani med saffransmjölk och friterad lök
Butter chicken på plåt i brittisk stil
Butter chicken i ugn med krämig tomatsås
Egg Curry (Anda Masala)
Äggcurry i kryddig tomat- och löksås
Palak Dal (spenat- och linscurry)
Krämig palak dal med spenat och tarka med spiskummin, vitlök och chili
Du kanske också gillar
Festflan (festlig karamellpudding)
Silkeslen bakad flan med karamell, vanilj och söt mjölk.
Citron- och yoghurtkyckling i airfryer
Kycklinglår marinerade i yoghurt och citron, airfryade gyllene.
Tamales de Rajas con Crema (tamales med poblano och crema)
Tamales i majsskal med rostad poblano, lök och crema
Gambas al Ajillo (Spanska vitlöksräkor)
Spanska räkor tillagade i olivolja med vitlök och chili
Havrekakor i airfryer
Havrekakor i airfryer med seg mitt och krispiga kanter.
Laal Maas (eldröd rajasthansk getcurry)
Het rajasthansk lammcurry med torkad röd chilli och yoghurt
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
