Tandoori chicken traybake (ugnsbakad kryddig kyckling)
Därför fungerar receptet
- Kryddig yoghurtmarinad: Yoghurt, citron, vitlök, ingefära och malda kryddor fastnar på kycklingen och bygger smak innan den åker in i ugnen.
- Effektivt på plåt: Löken och paprikan rostas tillsammans med kycklingen och mjuknar i de kryddiga skyarna, samtidigt som tillagningen hålls enkel.
- Fräschör mot hettan: Citron i marinaden och en sval gurk- och myntasallad balanserar chilivärmen och den rostade rikedomen.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare ugnsform: Byt ut kashmirichili mot rökt paprikapulver, eller var lätt på handen med chilin och justera efter smak.
- För mer hetta: Tillsätt ett starkare chilipulver tillsammans med kashmirichilin om du vill ha skarpare hetta utan att förlora färgen.
- Behåll det svalkande inslaget: Servera gurka och mynta färska och kalla; det dämpar hettan och piggar upp den rostade kycklingen.
Ingredienstips
- Kashmirichili: Kashmirichili ger kycklingen sin varmröda färg och en rund, måttlig hetta snarare än intensiv brännande styrka.
- Kycklinglår: Lår med ben och skinn passar den här högtemperatursrostningen eftersom de håller sig saftiga medan ytan får fin färg.
- Förbered gurkan: Krama ur överflödig gurkvätska innan du blandar med mynta så att tillbehöret förblir krispigt i stället för vattnigt.
Tips för att förbereda i förväg
- Marinera i förväg: Kycklingen kan vändas i kryddblandningen och kylas i upp till 12 timmar, vilket ger kryddorna mer tid att smaksätta köttet.
- Håll det färska separat: Förvara gurka och mynta separat från kycklingen och grönsakerna så att det håller sig fräscht efter uppvärmning.
- Värm upp på rätt sätt: Värm upp kycklingen och grönsakerna på en bakplåt i 200°C (390°F) tills de är genomvarma, och tillsätt sedan gurka och mynta efteråt.
Vanliga misstag
- För trångt på plåten: Ge kycklingen och grönsakerna tillräckligt med utrymme på plåten så att de rostas och får färg i stället för att ångas.
- Använda kycklingbröst: Kycklingbröstfiléer i skivor tillagas snabbare än lår, så korta rostningstiden och kontrollera dem tidigare.
- Grilla på slutet: Om du avslutar kycklingen under grillelementet för extra yta, håll noga koll eftersom yoghurtmarinaden kan mörkna snabbt.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Ugnsplåt
Gurk- och myntayoghurt
Instruktioner
- Blanda yoghurten i en stor skål med citronskal och citronsaft, finriven vitlök och ingefära, malen spiskummin, malen koriander, malen kashmirchili, olivolja och fint havssalt. Tillsätt kycklinglåren och vänd runt ordentligt så att de täcks, och arbeta in marinaden i eventuella veck. Täck över och marinera i kylen i 45 minuter.
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skär rödlöken i klyftor och de röda paprikorna i tjocka strimlor, och sprid sedan ut dem på en bakplåt. Lägg den marinerade kycklingen bland grönsakerna och skrapa över eventuell kvarvarande marinad.
- Rosta i 30 till 35 minuter, vänd paprikan en gång halvvägs, tills kycklingen är djupt brynt i kanterna och genomstekt. Om du vill ha mer yta, grilla i 2 till 4 minuter på slutet, och håll noga koll. Låt vila i 5 minuter före servering.
- Under tiden, grovriv gurkan och krama sedan ur överflödig vätska med händerna. Finhacka den färska myntan och rör ner den i gurkan. Servera vid sidan av rätten från plåten, och skeda över kycklingen medan du äter.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa smak, marinera kycklingen i upp till 12 timmar i kylen, och låt den sedan närma sig rumstemperatur i 15 minuter före rostning.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad yoghurt och se till att kycklingen är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Ersätt kycklinglår med kycklingbröstfiléer; rosta i 18 till 22 minuter, eftersom de tillagas snabbare.
- Ersätt malen kashmirichili med rökt paprikapulver för mildare, rökigare hetta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt kycklingen och grönsakerna svalna snabbt och ställ sedan i kylen i en försluten behållare. Värm på en bakplåt i 200°C (390°F) tills det är genomvarmt; håll gurk- och myntablandningen separat och tillsätt färsk efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Kycklingklubbor med vitlök och örter i airfryer
Kycklingklubbor i airfryer med vitlök, örter och citron.
Ugnsrostad kyckling på plåt med gochujang
Gochujangkyckling i ugnsform med sötpotatis, broccoli och sesam
Isterband med dillpotatis (rökt korv med potatis)
Rökt korv serverad med dillpotatis och senap
Lemon Herb Chicken Traybake
Rostade kycklinglår med citron, oregano och småpotatis
Marockansk kyckling i ugnsform med saltad citron och oliver
Kyckling i ugnsform med saltad citron, oliver, potatis och rödlök
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (rostad pumpa med vitlök och örter)
Rostad pumpa med vitlök, salvia, rosmarin och balsamvinäger
Pasta med broccoli och sardeller (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti med broccoli, sardeller och rostat ströbröd
Pasty med kyckling och purjolök
Bakad pasty med kyckling och purjolök med krämig senapsfyllning.
Nordisk laxbowl med korngryn och dill-skyrdressing
Ugnsbakad laxbowl med korngryn, sallad och dill-skyrdressing
Ärtsoppa med skinka
Tjock ärt- och skinksoppa med grönsaker
Saure Linsen mit Spätzle (schwabiska sura linser med äggnudlar)
Sur linsgryta serverad över spätzle med stekt lök
Poke bowl med jasminris
Poke bowl med jasminris, halstrad tonfisk och avokado.
Tandoori Chicken with Raita
Rostad tandoorikyckling med gurk- och myntaraita
Ugnsrostade kycklinglår med shawarmakryddor
Ugnsrostade kycklinglår marinerade med shawarmakryddor, yoghurt och citron
Citron- och yoghurtkyckling i airfryer
Kycklinglår marinerade i yoghurt och citron, airfryade gyllene.
Shawarmafat med kryddad kyckling, flatbröd och vitlöksyoghurt
Shawarmafat med kryddad kyckling, flatbröd och vitlöksyoghurt
Chicken 65 i airfryer
Chicken 65 i airfryer med curryblad och citron.
Tandoori hel ugnsstekt kyckling
Hel ugnsrostad kyckling i yoghurtbaserad tandoorimarinad
Du kanske också gillar
Makaronisallad med skinka
Krämig makaronisallad med skinka och selleri
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommarrissallad med tonfisk)
Italiensk rissallad med tonfisk, tomat, gurka och basilika
Minicheesecakes i airfryer
Minicheesecakes gräddas i airfryer och kyls sedan.
Jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Krispig jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Ärtrisotto med mynta och krispig pancetta
Krämig risotto med ärtor, mynta och krispig pancetta
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
