Miso Butter Salmon (laks med miso- og smørglasering)
Derfor fungerer opskriften
- Dybt umamirig glasering: Hvid miso, sojasauce og mirin giver smørglaseringen en afbalanceret blanding af umami, salt og mild sødme.
- Hurtig hverdagsmad: Laksen bager hurtigt, mens risene damper, så hele måltidet er effektivt uden meget aktiv madlavning.
- Fyldig men afbalanceret: Smøragtig laks og kortkornet ris balanceres af frisk, let dampet bok choy.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Server straks efter bagning: Laksen er bedst, når glazen stadig er blank, og fisken netop er gennemtilberedt.
- Kog risene først: Når du starter risene før laksen, får de tid til at dampe, mens fisken bager.
Noter om ingredienser
- Vælg hvid miso for balance: Hvid miso holder glazen mild og let sød; rød miso giver et dybere, saltere resultat.
- Mirin påvirker glazen: Mirin tilfører sødme og glans, så erstatninger bør give en lignende aromatisk sødme frem for kun syre.
Tips til tekstur
- Hold laksen mør: Tag fisken af, når den netop er uigennemsigtig på det tykkeste sted, da den fortsætter med at tilberede en smule af eftervarmen.
- Hold glazen glat: Varm smørret forsigtigt op, og pisk misoblandingen i ved lav varme, så glazen forbliver emulgeret.
Serveringsidéer
- Servér med enkel grøn salat: Pak choi fungerer godt, fordi den forbliver lys og sprød med let bid, men spinat er et blødere, hurtigt tilberedt alternativ.
- Tilføj friskhed til sidst: En frisk pynt som skåret forårsløg eller sesam kan give kontrast til den fyldige misosmørglasering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skyl risene i koldt vand, til vandet er næsten klart, kom dem i en gryde med vandet, og bring i kog.
- Læg låg på, skru ned på lav varme, og kog i 12 minutter. Tag gryden af varmen, og lad den stå med låg i 5 minutter, så risene damper færdige.
- Imens smeltes smørret i en lille gryde ved lav varme. Pisk miso, sojasauce og mirin i, til det er glat og blankt.
- Læg laksen på en bageplade, og fordel det meste af miso-smørglaseringen over, og gem lidt til servering. Bag i 8 til 10 minutter, til laksen netop er gennemtilberedt og let flager, og glaseringen ser blank ud.
- Skil pak choi-bladene ad, og skyl dem grundigt. Damp i 2 til 3 minutter, til de netop er faldet sammen og er klart grønne.
- Løsn risene med en gaffel, og fordel dem på tallerkener. Kom pak choi og laks på, og skefuld den gemte glasering over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For den bedste tekstur skal du tage laksen ud, når den netop er uigennemsigtig i den tykkeste del; den tilbereder lidt videre, mens den hviler.
- Hold glaseringen ved meget lav varme, og pisk forsigtigt, så den forbliver glat og ikke skiller.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så tilbered laksen, til den er rygende varm hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat bok choy med spinat for et blødere grønt, der tilberedes hurtigere.
- Erstat mirin med tør sherry for en lignende sødme og aroma.
- Erstat hvid miso med rød miso for en dybere, saltere smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl rester hurtigt ned, og sæt dem derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm laks og ris forsigtigt i en 180°C (355°F) ovn, til det er rygende varmt, eller i mikroovn i korte intervaller; tilsæt en sjat vand til risene for at løsne dem.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Japansk
-
Allergener:
Fisk Mælk Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Agnello al Forno (lammesteg med kartofler og rosmarin)
Lammesteg med kartofler, hvidløg og rosmarin
Samak Harra (krydret hel ovnstegt fisk)
Hel ovnstegt fisk med hvidløg-chili-koriandersauce
Côtelettes d’Agneau à la Provençale (lammekoteletter med herbes de Provence)
Lammekoteletter stegt på pande med herbes de Provence, citron og tomater
Churrasco med chimichurri (grillet oksebøf)
Grillet oksebøf serveret med urtet chimichurrisauce
Cordero Asado (spansk lammesteg med hvidløg og rosmarin)
Spansk lammesteg med hvidløg, rosmarin, hvidvin og citron
Golonka Pieczona (polsk ovnstegt svineskank)
Polsk ovnstegt svineskank med merian, kommen og sennep
Cabrito Assado (portugisisk ovnstegt ged med kartofler)
Portugisisk ovnstegt ged med hvidløg, hvidvin og ovnkartofler
Kalkunburgere i airfryer
Møre kalkunburgere i airfryer med løg og krydderurter.
Tarte Flambée (alsacisk fladbrød med crème fraîche, bacon og løg)
Sprød tarte flambée med crème fraîche, bacon og løg
Choucroute de la Mer (sauerkraut med fisk og skaldyr)
Sauerkraut varmet med hvidvin, derefter dampet med skaldyr
Sprød friturestegt kylling med kærnemælk og krydret mel
Kærnemælksstegt kylling med sprød krydret panering
Cocido Madrileño (madrilensk kikærtegryde med okse, svin og chorizo)
Madrilensk kikærtegryde med oksekød, svinebryst og chorizo
Miso-glaseret laks i airfryer
Airfryet laks med sød misoglasur.
Unagi Kabayaki (grillet ål med sød sojasauce)
Grillet ål med sød sojasauce serveret over ris
Gyudon (risbowl med oksekød)
Gyudon med oksekød og løg serveret over dampede ris
Gomoku Udon (udon med blandet topping)
Udon-nudelsuppe med blandede grøntsager og blødkogt æg
Japansk lakse-ris bowl med soja og mirin
Lakse-risbowl med soja, mirin, agurk og avocado
Teriyaki-laks i airfryer
Airfryer-laks glaseret med soja, mirin og brun farin.
Måske kan du også lide
Pannbiff (svenske oksebøffer med flødesauce)
Svenske oksebøffer med flødesauce og tyttebær
Stegt gås med æble, løg og timian
Stegt gås med sprødt skind, æble, løg og timian
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med afkølet root beer
Moderne taco bowl
Tacobowl med limeris, hakket oksekød og sorte bønner
Julebrød (norsk julebrød med rosiner og sukat)
Norsk julebrød med rosiner, sukat og kardemomme
Gołąbki (polske kålruller med svinekød og ris)
Polske kålruller fyldt med svinekød og ris
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
