Lahanalı Çıtır Tofu Katsu Sandviçi

• 400 g Sert tofu
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 60 g Un
• 1 Yumurta
• 80 g Panko galeta unu
• 120 ml Ayçiçek yağı
• 200 g Beyaz lahana
• 4 dilimler Beyaz ekmek
• 60 ml Tonkatsu sosu

1. Tofuyu süz ve iyice kurula, sonra 4 eşit dilim halinde kes. Her iki yüzünü de tuz ve karabiberle tatlandır.
2. Paneleme hattı kur: unu sığ bir kaseye koy, yumurtayı ikinci bir kasede çırp ve pankoyu üçüncüye koy. Her tofu dilimini una bulayıp yumurtaya batır, sonra iyice kaplanana kadar pankoya bastır.
3. Ayçiçek yağını tavaya yaklaşık 1 cm derinliğinde dök ve bir ekmek kırıntısı değdiğinde cızırdayana kadar orta ateşte ısıt. Tofuyu her yüzünü 3 ila 4 dakika, koyu altın rengi alıp çıtır olana kadar kızart; kırıntılar yanmasın diye ateşi ayarla. Çıkar ve bir tabakta kısaca süzdür.
4. Lahanayı ince ince kıy ve hafifçe tatlandırmak için bir tutam tuzla harmanla. Ekmeğe tonkatsu sosu sür, sonra lahana ve sıcak tofu katsuyu kat kat yerleştir; istersen biraz daha sos ekle. Sandviçleri kapat, hafifçe bastır ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.