Mexicansk kylling traybake med søtpotet og chipotle-lime
Derfor fungerer oppskriften
- Effektiv alt-i-ett-steking: Kyllingen og grønnsakene stekes sammen, så marinaden krydrer alt mens ovnen gjør mesteparten av jobben.
- Røykfylt, syrlig dybde: Chipotlesaus gir røyk og hete, mens limesaft, spisskummen og paprika tilfører friskhet og varm, fyldig smak.
- Karamelliserte grønnsaker, sprø kylling: En varm ovn hjelper søtpoteten og paprikaen å bli brunet i kantene, mens kyllingskinnet blir gyllent.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk litt mindre chipotlesaus og tilsett ekstra lime til slutt for å holde marinaden frisk.
- For mer styrke: Tilsett mer chipotlesaus i marinaden, eller topp med skivet fersk chili før servering.
- Hold smaken i balanse: Hvis du øker styrken, smak før servering og juster med lime eller en klype salt, så den røykfylte chilien ikke dominerer.
Teksturtips
- Bruk en stor langpanne: Fordel grønnsakene i ett lag, så de steker og karamelliserer i stedet for å dampe.
- Sprøere kyllingskinn: La kyllingen ligge med skinnsiden opp, og flytt stekebrettet høyere i ovnen de siste minuttene hvis den trenger mer farge.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Grønnsakene kan kuttes og marinaden blandes tidligere på dagen, og så vendes sammen rett før steking.
- Varm opp skikkelig: Varm opp kyllingen og grønnsakene på et stekebrett ved 200°C (390°F) til gjennomvarme, og varm tortillaene separat.
- Frysevennlig fyll: Frys den stekte kyllingen og grønnsakene uten tortillaene, og tin i kjøleskapet før oppvarming.
Serveringsforslag
- Tilfør friskhet: Server med strimlet salat, avokado eller en enkel tomatsalsa for en friskere tallerken.
- Gode sausvalg: En skje rømme, yoghurt eller en limepreget crema passer godt til den røykaktige chipotlen.
- Avslutt med urter og lime: Fersk koriander og ekstra limebåter skjerper de ristede smakene rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Visp sammen olivenolje, chipotlesaus, saften av 2 lime, malt spisskummen og søt paprikapulver i en stor bolle. Finriv eller knus hvitløken i bollen og bland godt.
- Skrell søtpoteten og kutt i 2 cm biter. Skjær rødløkene i båter og den røde paprikaen i tykke strimler, og fjern frøene. Ha grønnsakene i bollen og vend til alt er godt dekket.
- Hell grønnsakene over på et stort stekebrett og fordel i et jevnt lag. Ha kyllinglårene i bollen, vend dem i resten av marinaden, og legg dem mellom grønnsakene med skinnsiden opp. Stek i 35 to 40 minutter, snu brettet én gang, til kyllingen er dypt gyllen og gjennomstekt og grønnsakene er møre og karamelliserte.
- Varm maistortillaene i ovnen i 2 til 3 minutter, eller til de er myke og bøyelige. Grovhakk fersk koriander. Server traybake-en med de varme tortillaene og dryss over korianderen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For best karamellisering, hold grønnsakene i ett lag og bruk et stort brett så de steker i stedet for å dampe.
- Hvis kyllingen er ferdig, men skinnet trenger mer farge, flytt brettet til en høyere rille de siste 3 to 5 minuttene og følg med.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller har nedsatt immunforsvar, sørg for at kyllingen er gjennomvarm og rykende varm helt igjennom, uten rosa ved beinet.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingklubber, behold samme steketid og sjekk at de er gjennomstekte.
- Bytt ut chipotlesaus med harissa for en annen røykaktig styrke.
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille hvis du foretrekker en mildere urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett så i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 3 dager. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 12 to 15 minutter til rykende varmt; varm maistortillaene separat. Frys kylling og grønnsaker (ikke tortillaene) i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Ovnsbakt sitrongresskylling med paprika og jasminris
Sitrongress-kylling i langpanne med paprika, løk og jasminris
Sitron- og pepperkylling i airfryer
Sprø airfryer-kyllingklubber med sitron og svart pepper.
Isterband med dillpoteter (røkt pølse med poteter)
Røkt pølse servert med dillpoteter og sennep
Poisson en Papillote (Fisk bakt i bakepapir med purre og sitron)
Hvit fisk bakt i bakepapir med purre, sitron og dill
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ovnsbakt gresskar med hvitløk og urter)
Ovnsbakt gresskar med hvitløk, salvie, rosmarin og balsamico
Harissa-ovnsbakt kylling i langpanne
Harissa-kylling i form med kikerter og paprika
Fårikål (norsk får- og kålgryte)
Norsk får- og kålgryte småkokt med pepperkorn
Lasagna Bianca delle Feste (hvit lasagne med svinekjøtt og steinsopp)
Hvit lasagne med béchamelsaus, svinekjøttdeig og steinsopp
Mujaddara (linser og ris med karamellisert løk)
Linser og ris toppet med karamellisert løk
Kremet kylling i panne med soltørkede tomater og spinat
Stekt kylling i kremet saus med soltørkede tomater og spinat
Briam (greske ovnsbakte sommergrønnsaker)
Gresk formrett med ovnsbakte sommergrønnsaker i olivenolje
Tacos Dorados de Pollo (Sprøstekte kyllingtacoer)
Sprøstekte kyllingtacoer med crema, salat og salsa
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avokado
Chipotlekyllingsuppe toppet med tortillareimler og avokado
Pescado en Achiote (bakt fisk med annattopasta)
Ovnsbakt hvit fisk med achiote, sitrus og stekt paprika
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Glutenfrie enchiladas med svarte bønner og søtpotet
Ovnsbakte enchiladas med svarte bønner, søtpotet og chipotle
Chicken Tinga Tacos (revet kylling i chipotle-tomatsaus)
Chicken tinga tacos med røykfylt chipotle-tomatsaus
Kyllingspyd med lime
Grillede limekyllingspyd med spisskummen og røkt paprika
Du vil kanskje også like
Vegan Pasta e Lenticchie (italiensk linse- og pastagryte)
Vegansk pasta- og linsegryte i én gryte med rosmarin
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (kylling i oaxacansk svart mole)
Kylling med oaxacansk mole negro og sesamfrø
Picarones (friterte smultringer med gresskar og søtpotet)
Friterte ringsmultringer med gresskar og søtpotet med kanelappelsinsirup
Poisson en Papillote (Fisk bakt i bakepapir med purre og sitron)
Hvit fisk bakt i bakepapir med purre, sitron og dill
Picadillo Mexicano (Krydret kjøttdeig av storfe med poteter og erter)
Mexicansk kjøttdeig med poteter, erter og tomat
Baba ganoush (røkt auberginedip)
Røkt ovnsbakt auberginedip med tahini og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
