Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert avslutning: Lime og frisk tomatsalsa skjærer gjennom ris, bønner og avokado, og holder bollen livlig heller enn tung.
- Protein som blir raskt ferdig: Reker blir ferdige på minutter, noe som gjør bollen raus samtidig som den totale tilberedningstiden holdes overkommelig.
- Lett å tilpasse: Chilistyrken, urtene og limen kan justeres til slutt, slik at hver bolle kan gjøres friskere, mildere eller skarpere etter smak.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Reduser Kashmiri-chili og bruk spisskummen, lime og koriander for smak uten like mye hete.
- For mer varme: Tilsett ekstra chili i rekekrydderet, og avslutt med mer lime slik at heten holder seg balansert.
Teksturtips
- Hold risen luftig: La den avsilte risen dampe av seg litt før du legger på lokk, det bidrar til å hindre en klissete konsistens.
- Skån rekene: Ta rekene ut av pannen så snart de er rosa og ugjennomsiktige; de vil fortsette å steke litt av ettervarmen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar i separate beholdere: Hold ris, bønner og mais, reker og salsa adskilt, slik at hver komponent beholder sin beste konsistens.
- Varm forsiktig opp: Varm ris og bønner til rykende varmt, og varm så rekene raskt opp igjen så de ikke blir seige.
- Tilsett ferskt tilbehør til slutt: Skjær avokadoen i skiver og press over lime rett før servering for å holde bollen frisk.
Notater om ingredienser
- Kashmiri-chili: Kashmiri-chili gir farge og moderat varme heller enn aggressiv hete, noe som gjør den godt egnet til reker som tilberedes raskt.
- Velge avokado: Bruk en avokado som gir litt etter når du trykker på den, slik at den kan skjæres i rene skiver, men fortsatt gir en kremet kontrast.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok risen i en kjele med saltet, kokende vann til den er mør, 10–12 minutter. Sil godt av og legg på lokk for å holde den varm.
- I mellomtiden lager du salsaen: skjær tomatene i terninger og finhakk halvparten av rødløken. Finhakk en liten håndfull koriander, press over halvparten av limen, tilsett en klype av saltet, og bland godt.
- Skyll og la de svarte bønnene renne av, og ha dem deretter i en kjele med maisen og en skvett vann. Varm forsiktig i 4–5 minutter under omrøring, til det er varmt; smak til med en klype av saltet.
- Skjær resten av rødløken i skiver og finhakk hvitløken. I en bolle vender du rekene med spisskummen, kashmirichili, hvitløk, 1 ss av olivenoljen og en klype av saltet.
- Varm resten av 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek rekene i 2–3 minutter, og vend dem, til de er rosa og så vidt gjennomstekte.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver, og grovhakk deretter resten av korianderen. Fordel risen i to boller, topp med bønnene og maisen, og legg deretter på rekene og avokadoen; avslutt med resten av limen presset over. Server med tomatsalsa ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, bre den avrent risen utover en tallerken i et minutt så dampen slipper ut, og legg deretter på lokk; den holder seg luftig i stedet for klissete.
- Ikke overstek rekene: ta dem av varmen så snart de blir rosa og ugjennomsiktige, siden de fortsetter å steke i et minutt.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at rekene er helt ugjennomsiktige og rykende varme tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut malt kashmirichili med halvparten så mye malt spisskummen for en mildere, mindre sterk bolle.
- Bytt ut fersk koriander med ekstra lime for en friskere avslutning hvis du ikke liker koriander.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris, bønner og mais, reker og salsa hver for seg i lufttette beholdere. Varm opp ris og bønner til det er rykende varmt; varm rekene raskt i en stekepanne så de ikke blir seige. Tilsett avokado og lime rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Krepsdyr
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
BBQ pulled pork-bolle med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat av kål og gulrot
Moderne tortilla española-bolle med hvitløksaioli
Tortilla española-inspirert bolle med poteter, egg og hvitløksaioli
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Sopes Caseros (Tykke masabunner med bønner, kylling og topping)
Tykke sopes toppet med bønner, kylling, salat og salsa
Bloomer-rundstykke med skinke og sennep
Bloomer-rundstykke med skinke, sennep, salat og tomat
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Sopa de Elote con Crema (mexicansk maissuppe)
Kremet meksikansk maiskrem-suppe toppet med crema og lime
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Latinamerikansk-inspirert risbolle med reker, avokado og lime
Reker- og risbolle med avokado, tomat og lime
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Du vil kanskje også like
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Rosquillas de Anís (anisring-doughnuts)
Spanske anisring-smultringer drysset med finkornet sukker
Southwest kylling-Caesar-salat
Kylling-Caesar-salat med røkt lime-dressing og tortilla
Saltimbocca alla Romana (kalv med prosciutto og salvie)
Stekt kalv med prosciutto, salvie og hvitvinssaus
Italiensk spekemat- og ostefat (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk fat med salami, prosciutto, oster, oliven og artisjokker
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Myk italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og majones
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
