Hong Kong Milk Tea
Derfor fungerer oppskriften
- Kraftig tebase: Kort oppkok etterfulgt av trekking gir en robust svart tesmak som forblir klar selv etter at melk er tilsatt.
- Kremet avslutning: Kondensert melk gir drikken fyldigere kropp og en mildt karamellisert melkenote uten å gjøre den tung.
- Klar på kort tid: Hele drikken er ferdig på omtrent 10 minutter, noe som gjør den praktisk til en varm kopp eller en rask iskaffevariant.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Hongkong-kaféstil: Hongkong-melkete er kjent for sin markante smak av svart te og en kremet avslutning med kondensert melk, heller enn en delikat eller lett brygget kopp.
- Siling til den blir glatt: Fin siling er viktig fordi teen brygges sterkt; det holder drikken klar og hindrer løse teblader i å gjøre konsistensen grynete.
Notater om ingredienser
- Kondensert melk: Kondensert melk gir den mest gjenkjennelige kremete, lett karamelliserte avslutningen. Helmelk gir en lettere kopp med en friskere melkesmak.
- Juster sødmen: Løs opp sukkeret mens teen er varm, smak så etter at du har tilsatt melken og juster om nødvendig.
Tidsnotater
- Til iste med melk: La den søtede teen avkjøles litt før du heller den over is, slik at drikken blir kald uten å bli utvannet for raskt.
- Kort, men konsentrert: Mesteparten av tiden går med til å trekke ut smak fra teen, så ikke forhast trekketiden hvis du vil ha en fyldig drikk.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Den bryggede melketeen kan avkjøles, tildekkes og settes i kjøleskap i opptil 2 dager.
- For å servere varm senere: Varm forsiktig opp på komfyren til den damper, og rør godt så melk og te blander seg jevnt igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp vannet i en liten kjele. Tilsett svart te og la det småkoke i 2 minutter, ta deretter av varmen og la trekke i 3 minutter.
- Sil teen gjennom en fin sil i en varmebestandig mugge eller rett i et krus. Rør inn finkornet sukker til det er helt oppløst.
- Rør inn kondensert melk til teen ser glatt og kremet ut. Server varm, eller hell over isbitene i et glass for en kald variant.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en glattere, sterkere kopp, hell den silte teen fram og tilbake mellom muggen og kruset noen ganger før du tilsetter den kondenserte melken.
- Hvis du serverer den kald, la den søtede teen avkjøles i 2 minutter før du heller over isen, så den ikke vannes ut for raskt.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med samme mengde honning for en rundere sødme.
- Bytt ut kondensert melk med helmelk for en lettere, mindre karamellisert avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl eventuell resterende te raskt, dekk til og sett i kjøleskap. Rist eller rør godt før servering, og hell over ferske isbiter; varm forsiktig på komfyren til det damper hvis den serveres varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 glass
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med steamet melk, honning og vanilje
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarind-iste med svart te og lime
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med fersk mynte og sukker
Søt iste
Søt iste trukket med svart te, sukker og sitron
Ingefær-melketé
Varm ingefærmelkete av svart te, melk og sukker
Genmaicha (grønn te med ristet ris)
Japansk grønn te blandet med ristet ris
Mazagran (iskaffe med sitron)
Iskaffe med sitronsaft, is og litt sukker
Thandai (krydret Holi-melkedrikk)
Avkjølt thandai laget med krydret melk og blendede mandler
Sweet Lassi (Indisk yoghurtdrikk)
Avkjølt sweet lassi blendet med yoghurt, melk og kardemomme
Vanilje- og mandelsmoothie
Vanilje- og mandelsmoothie med banan, gresk yoghurt og is
Pimm’s Cup (Sommerfruktcup) med lemonade, agurk og mynte
Pimm’s Cup med lemonade, agurk, frukt og frisk mynte
Oolong-te
Duftende oolong-te trukket i varmt vann, servert naturell eller søtet
Marokkanskinspirert mynte-iste
Mynte-iste laget med svart te, sukker og fersk mynte
Thai Iced Tea
Sterk iste toppet med søtet kondensert melk
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarind-iste med svart te og lime
Is-te med appelsinblomstvann
Avkjølt svart te med appelsinblomstvann og sitron
Caffè Shakerato (iskald espressoshake)
Skummende iskaffe av espresso ristet med sukker og silt
Vietnamesisk iste
Sterk svart te søtet og servert over is
Du vil kanskje også like
Plateau d’Huîtres (fransk østersfat med mignonette)
Østers på is med sitron og sjalottløk-mignonette
Makaronia me Kima (gresk spaghetti med kjøttdeig og tomatsaus)
Gresk spaghetti med kjøttdeig, tomat og kanel
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron og urter
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron, hvitløk og urter
Hvit asparges med hasselnøttsmør
Hvit asparges med brunet hasselnøttsmør og sitron
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Ovnsbakt mac and cheese med cheddar og brødsmuler
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuler
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
